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现代川菜
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简体网页||繁体网页
李乐清 作者
四川科学技术出版社
译者
2005-1 出版日期
252 页数
16.00元 价格
简裝本
丛书系列
9787536456341 图书编码

现代川菜 在线电子书 图书标签: 食   

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发表于2024-12-23

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现代川菜 在线电子书 图书描述

《现代川菜》介绍了用现代方法制作的创新川菜，其中包括烧烤川菜、铁板川菜、桑拿川菜、纸包川菜、冷锅川菜、干锅川菜、电煲川菜、微波炉川菜、竹筒川菜等。每类川菜均介绍了制作诀窍并列举菜例若干。《现代川菜》可供广大厨师和不同类型的川菜餐馆、酒楼参阅，同时也可作为各类烹饪培训班的参考读物。

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