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日本料理大全-日式料理/點心/便當
☆☆☆☆☆
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張瑞文 作者
第1版 (2006年1月1日)
譯者
2006-1 出版日期
157 頁數
29.8 價格
平裝
叢書系列
9787810363723 圖書編碼

日本料理大全-日式料理/點心/便當 在線電子書 圖書標籤: 日本料理  料理  美食  日本  食譜  飲食  烹飪  生活   

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發表於2025-02-07

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日本料理大全-日式料理/點心/便當 在線電子書 用戶評價

評分☆☆☆☆☆

隻能飽眼福，基本無法操作~~

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學習用書,手好拙TAT

評分☆☆☆☆☆

圖片精美，做法詳細。關鍵是要能買到食材和佐料啊

評分☆☆☆☆☆

還算實用

評分☆☆☆☆☆

學習如何製作便當的優秀教材 對於日式廚具 大米和調味料的介紹也很棒^^

日本料理大全-日式料理/點心/便當 在線電子書 著者簡介

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日本料理大全-日式料理/點心/便當 在線電子書 圖書描述

日本料理一嚮都被認為是一絲不苟、十分精細的美食。好的日本料理除瞭要能善用四季的新鮮食材之外，更要能發揮食材的天然美味，所以不論是高湯、調味、刀工、烹調方式都是以保留食物的自然原味為前提。 目前坊間的日本料理，都是以傳統烹調與調味法作基底，再加以創新或與其他國傢的料理特色結閤，所以食材本身的新鮮度與口感以及調味料的應用。都是各式日本料理的美味秘訣。除此之外，還有哪些是製作日本料理的重要秘技呢?……

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