癡酒

癡酒 pdf epub mobi txt 電子書 下載2025

出版者:嶽麓書社
作者:硃振藩
出品人:
頁數:443
译者:
出版時間:2006-6
價格:28.00元
裝幀:
isbn號碼:9787806657270
叢書系列:
圖書標籤:
  • 酒 
  • 酒考 
  • 美食 
  • 民俗 
  • 文化 
  • 硃振藩 
  • 品鑒 
  • 非虛構類 
  •  
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硃振藩——甚喜讀兵法,開班授謀略,平生好文史,明白其旨趣。曾醉心書道,迄今猶不倦。但論其最愛,美食與佳釀,專欄連接開,飲食居大半。本書囊括瞭上百種中國酒,每種作一深入淺齣的介紹,當中分成來源、釀造方式,口感與入菜欄目,務求讀者能以最具效率的方式,將該酒的資料一網打盡。

具體描述

讀後感

評分

大陸釀酒的歷史悠久,如果歷史上有數的好酒都能流傳下來,那該是多麼有滋有味的事?可惜或者改朝換代、或者民生動盪,許多好水活泉、良方佳味就給歲月掩埋了。但即使如此,細細查訪現今中國,每個曾是釀酒寶地的縣鎮,總有幾支酒在傳承。這些承襲了歷史滋味的美酒,盡在《痴酒...

評分

大陸釀酒的歷史悠久,如果歷史上有數的好酒都能流傳下來,那該是多麼有滋有味的事?可惜或者改朝換代、或者民生動盪,許多好水活泉、良方佳味就給歲月掩埋了。但即使如此,細細查訪現今中國,每個曾是釀酒寶地的縣鎮,總有幾支酒在傳承。這些承襲了歷史滋味的美酒,盡在《痴酒...

評分

大陸釀酒的歷史悠久,如果歷史上有數的好酒都能流傳下來,那該是多麼有滋有味的事?可惜或者改朝換代、或者民生動盪,許多好水活泉、良方佳味就給歲月掩埋了。但即使如此,細細查訪現今中國,每個曾是釀酒寶地的縣鎮,總有幾支酒在傳承。這些承襲了歷史滋味的美酒,盡在《痴酒...

評分

大陸釀酒的歷史悠久,如果歷史上有數的好酒都能流傳下來,那該是多麼有滋有味的事?可惜或者改朝換代、或者民生動盪,許多好水活泉、良方佳味就給歲月掩埋了。但即使如此,細細查訪現今中國,每個曾是釀酒寶地的縣鎮,總有幾支酒在傳承。這些承襲了歷史滋味的美酒,盡在《痴酒...

評分

大陸釀酒的歷史悠久,如果歷史上有數的好酒都能流傳下來,那該是多麼有滋有味的事?可惜或者改朝換代、或者民生動盪,許多好水活泉、良方佳味就給歲月掩埋了。但即使如此,細細查訪現今中國,每個曾是釀酒寶地的縣鎮,總有幾支酒在傳承。這些承襲了歷史滋味的美酒,盡在《痴酒...

用戶評價

评分

原來花雕酒就是女兒紅和狀元紅,黃酒按糖類分四類,紹興黃酒分四種。為何西南地區多濃香型和醬香型白酒和北方多清香型白酒?

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濃香型:乙酸乙酯Ethyl acetate和適量丁酸乙酯Ethyl butyrate 清香型:乙酸乙酯Ethyl acetate乳酸乙酯:ethyl lactate;酒麯:fermentation starters yeasts, molds, and bacteria

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其實是以前看的瞭,忽然翻到就記錄下來。 此書寫得不是很有趣,但對於酒類的介紹的確是很齊全。國內酒書中,此書當是最好的一本吧。

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酒喝瞭不少,卻還沒有像作者一樣,給它們做個酒簽,學習。。。

评分

濃香型:乙酸乙酯Ethyl acetate和適量丁酸乙酯Ethyl butyrate 清香型:乙酸乙酯Ethyl acetate乳酸乙酯:ethyl lactate;酒麯:fermentation starters yeasts, molds, and bacteria

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