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在公司發現奇書 看目錄就饞死

濃香型：乙酸乙酯Ethyl acetate和適量丁酸乙酯Ethyl butyrate 清香型：乙酸乙酯Ethyl acetate乳酸乙酯：ethyl lactate；酒麯：fermentation starters yeasts, molds, and bacteria

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介紹的很詳盡，但是有點枯燥，看不下去瞭

原來花雕酒就是女兒紅和狀元紅，黃酒按糖類分四類，紹興黃酒分四種。為何西南地區多濃香型和醬香型白酒和北方多清香型白酒？

大陸釀酒的歷史悠久，如果歷史上有數的好酒都能流傳下來，那該是多麼有滋有味的事？可惜或者改朝換代、或者民生動盪，許多好水活泉、良方佳味就給歲月掩埋了。但即使如此，細細查訪現今中國，每個曾是釀酒寶地的縣鎮，總有幾支酒在傳承。這些承襲了歷史滋味的美酒，盡在《痴酒...

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