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林莹、毛永年作者

中央编译出版社

译者

2006-11 出版日期

256 页数

35.00元价格

简裝本

丛书系列

9787802112957 图书编码

爱恋葡萄酒在线电子书图书标签: 葡萄酒生活文化红酒饮食酒爱恋葡萄酒美食

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发表于2024-11-05

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爱恋葡萄酒在线电子书用户评价

评分☆☆☆☆☆

可以看出作者对于葡萄酒有着相当的执著和了解。只是过于希望能涵盖所有的内容而有些力不从心。另外不太喜欢作者将自己的照片过多的放在书。

评分☆☆☆☆☆

很实用，不过很有点自吹痕迹

评分☆☆☆☆☆

可以看出作者对于葡萄酒有着相当的执著和了解。只是过于希望能涵盖所有的内容而有些力不从心。另外不太喜欢作者将自己的照片过多的放在书。

评分☆☆☆☆☆

入门级别

评分☆☆☆☆☆

觉得内容有点浅，写得不甚到位。

爱恋葡萄酒在线电子书著者简介

林莹，东吴大学英文系毕业，曾于远东航空公司担任空服员一职，复于美商惠普科技公司（HP）专职人事管理工作，持续上、下班10年后，远赴维也纳大学重拾书本继续深造，虽未取得学位，但对移民生活有诸多体验。曾先后在欧洲、美国、台湾经营过德奥餐厅、中国餐厅和法国料理名店。对咖啡、糕点制作尤其匠心独运、手艺独到。现从事餐饮旅游写作和餐饮教学工作，将十余年经验贡献国人。

爱恋葡萄酒在线电子书图书目录

不解之缘酒坏了酿酒之法此酒非彼酒何谓葡萄酒葡萄酒家族世界主要典型葡萄品种介绍红酒白酒玫瑰红酒香槟酒雪莉酒波特酒马德拉酒利口酒什么葡萄部可以酿酒吗?酿酒好葡萄采葡萄，踩葡萄发酵橡木桶与酒熟成单宁贵族霉酒渣妙用多香槟法生命之水吃葡萄不吐葡萄皮饮酒适量，健康加分喝多少才恰当酒与宗教品饮之乐现在该喝什么酒与菜，“速配”开胃酒饭后酒开瓶的诀窍开瓶器酒的守护神一软木塞谨慎开香槟酒品酒的艺术讲究场合喝酒何时喝最适口酒之温度让酒呼吸换瓶最佳酒杯葡萄酒也能变花样流行的葡萄鸡尾酒不一样的三八节消费之道买酒停看听年份重要吗?小酒标，大趣味点酒有一套酒单餐厅的酒贵吗?开瓶费葡萄酒吧要你痛快追求高品质的饮酒文化典藏之美藏酒的学问剩酒怎么保存酒标说些什么欣赏酒瓶幻想中的酒瓶美酒的声音酒标收集法醇酒之乡法国酒的等级法国的酒产区法国波尔多酒区法国波尔多的红酒法国波尔多的白酒法国波尔多酒庄分级制度法国波尔多五大酒庄勒图酒庄(ch.Latour)奥比昂酒庄(ch.Haut—Brion)玛哥酒庄(ch.Margaux)莫顿酒庄(ch.Moufon-Rothschlild)法国波尔多五大酒庄的副酒法国布根地酒区法国布根地红酒法国布根地白酒法国布根地薄酒莱葡萄酒法国隆河谷地法国香槟区之旅法国香槟法国阿尔萨斯酒区法国卢瓦尔河河谷德国酒的等级德国的葡萄酒德国白酒冰酒德国莱茵河之旅奥地利的葡萄酒奥地利布根兰酒区奥地利独具风味的酒馆金箔酒世界首创的红冰酒多瑙河葡萄园之旅匈牙利的葡萄酒西班牙的葡萄酒再谈西班牙雪莉酒西班牙马德里纪行意大利的葡萄酒意大利红酒与白酒吃喝意大利美国的葡萄酒美国的红酒美国的白酒美国加州纳帕之旅加拿大的葡萄酒阿根廷与智利的葡萄酒澳大利亚的葡萄酒南非的葡萄酒中国的葡萄酒中国大陆的葡萄酒中国台湾的葡萄酒为两岸的葡萄酒业加油后记附录附录一：两岸葡萄品种名称对照表附录二：外文译名对照索引
· · · · · · (收起)

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爱恋葡萄酒在线电子书图书描述

本书是国际著名餐饮礼仪大师毛永年、林莹夫妇的代表作，融汇了作者十余载的国内外品酒经验与读者共享，通过有趣可读的短篇故事来给您讲述葡萄酒的常识。葡萄酒是生活的伴侣，适量饮用对身边非常有益。

全书图文并茂，资料齐全，是一部与众不同的“葡萄酒知识速成读本”。

“葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催”。红酒、白酒、香槟酒、雪莉酒、波特酒、利口酒、马特拉酒、玫瑰红酒……，酒的王国，为何唯独葡萄酒能脱颖而出，大受青睐？本书从葡萄的采摘、发酵、酿制、营养，到葡萄酒的酒杯、酒瓶、价位、品饮，再到法国、德国、意大利、奥地利、美国、加拿大、阿根廷、中国等国葡萄酒的等级、品味与特色，无不精心讲述，匠心独具。结尾部分还特别收录有与葡萄酒相关的中英译名对照。

本书系台湾知名餐饮专家毛氏夫妇多年发酵、精心酿造的“好酒”。图文并茂，资料齐全，堪称“葡萄酒百科全书”。

葡萄美酒，乐以忘忧；此书在手，无复他求。

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爱恋葡萄酒在线电子书读后感

评分☆☆☆☆☆

毛永年夫妇的书。对于想了解酒类知识特别是葡萄酒知识来调剂生活或者作为谈资的人来说，确实不需要非常专业，而且非常专业的话往往会令失去读下去的兴趣。这本书基本介绍了葡萄酒以及以葡萄酒酿造为基础的其他酒类的梗概性常识。而且涉及了一些地域人文的内容，读来不会令人觉...

评分☆☆☆☆☆

对于像我这样不懂葡萄酒的人来说，这本书还是很值得推荐的。介绍的不深，但确实能让大家对葡萄酒有个基本的认识。目前刚读了几十页，可能发表的意见不够全面，多包涵。

评分☆☆☆☆☆

P144提到：波尔多区所有生产和外销的酒，都要经过法国国家产区管制单位1．N．A．O．([nstitut National Des Appelations Do'gigine)这个单位管制。出口的酒要经过检验测试，如果品质不够，喝来不像波尔多酒，就不可以出口。因此品质可靠成为波尔多酒的另一特点。许多年前法...

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