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千面美食家
☆☆☆☆☆
简体网页||繁体网页
露絲．賴舒爾 作者
天下文化
黃芳田 译者
2006-8-1 出版日期
304 页数
140.00元 价格
丛书系列
9789864177424 图书编码

千面美食家 在线电子书 图书标签: 美食  千面美食家  美食评论  开卷八分钟  饮食  开卷8分钟  露丝赖舒尔  飲食文學   

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发表于2024-12-25

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千面美食家 在线电子书 用户评价

评分☆☆☆☆☆

她是去演化装舞会啊亲！

评分☆☆☆☆☆

饮食大咖

评分☆☆☆☆☆

这本书教育我们，好的饭馆都是自己吃出来的，美食家的话一定要谨慎地听，虚心的接受，而不是实心的接受……

评分☆☆☆☆☆

-_-有權力就有負擔。為了好好的使用好自己的影響力，習慣性喬裝並謹慎保密自己身份的美食評論家。

评分☆☆☆☆☆

看她写什么都好吃

千面美食家 在线电子书 著者简介

作者簡介

露絲．賴舒爾(Ruth Reichl)

《美食家》（Gourmet）雜誌的總編輯，也是暢銷書《天生嫩骨》和《以蘋果安慰我》（Comfort Me with Apples）的作者，曾任《紐約時報》餐廳評論員、《洛杉磯時報》飲食版編輯兼餐廳評論員。

譯者簡介

黃芳田

國立台灣師範大學國文系畢業，曾任中學教師、文字記者、自由採訪記者、專欄作家，目前從事翻譯。著有《辭職去旅行 》、《踏著音符去旅行》、《筆尖下的鏡頭》、《追蹤 奧德賽》等，譯有《府上有肉豆蔻嗎？》、《蕨樂園》、《小說家的人生》、《香港》等。

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千面美食家 在线电子书 图书描述

當你想找一家餐廳吃吃喝喝、與情人、家人、友人聯絡感情時，通常怎麼選擇？你可能憑經驗、聽口碑，翻翻報紙美食版、雜誌推薦，再上網google個幾家。

這麼多的餐廳資訊、心得分享，是誰在發聲？誰的品味左右了你的選擇？

著名的「米其林」美食評鑑，每年有無數神秘客在各家餐廳穿梭，他們的結論，深深影響了眾人的決定和餐廳的命運。而在紐約，也至少有一百萬以上的紐約客受到《紐約時報》餐廳評論的影響。這些美食影武者如何觀察一家餐廳？如何決定給幾顆星？

本書作者露絲．賴舒爾，就是這藏鏡人之一。

她在即將接任《紐約時報》餐廳評論員前，意外發現一個驚人的事實：紐約各大餐廳的廚房裡已貼出她的照片，嚴陣以待。

因此，即使她已具備一流餐廳評論員需要的條件：懂吃、會吃、知識豐富、文采一流，卻還得再加上一個關鍵條件：不被餐廳認出來，如此才能寫出專業的評論。

為了與這些精明的餐廳過招，作者決定喬裝打扮成不同身分，微服出巡，以便和其他顧客感受同樣的服務和食物水準。於是，她化身為拘謹的退休教師、動人的金髮尤物，頤指氣使的老太太、怯懦樸素的老婦……

這下，不論餐廳的食物和服務水準如何，都逃不過她的偵察！

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千面美食家 在线电子书 读后感

评分☆☆☆☆☆

这不仅仅是一本揭秘性质的书，让我们看看美食评论家的工作有多么有挑战性，多么特别，这其实是展现了因为这个职业的特殊性，或者起码是主角的“这份”工作的特殊性要求她进入表演状态之后，她变成的一个个另外的人，而我们在这个过程中看到了潜伏在主角性格里各个层面的无限放...  

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

只是看了前五十页，迫不及待想要说说我的感受。首先，这个女人太聪明，哦，这绝不是贬义。她的言词里透出的睿智，跟她品尝的好味道一样妙；第二，这是个幽默十足的女人，她不用说段子来取悦你，恰恰是她时时刻刻的坦诚促成了这一点。第三，这书里的文字窜入我脑海所制造出的效...  

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

这些幕后故事可远远比登在《纽约时报》上的餐评好看的多。 一次一次的乔装经历刺激、过瘾还很真实，如随其境。跟Ruth一家一家吃来，轻松又激动，美味大餐下肚之余，Ruth 还不动声色、自言自语般讲了许多心里话，不是炫耀，不是诉苦，只是每个人普通如你我，都会遇到的柴米...  

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