咖喱传奇 在线电子书 pdf 下载 txt下载 epub 下载 mobi 下载 2025


咖喱传奇

简体网页||繁体网页
[英]莉泽特·科林厄姆 作者
新星出版社
三辉图书
邵文实 译者
2006-10 出版日期
263 页数
29.80 价格
平装
饮食文化丛书 丛书系列
9787802251069 图书编码

咖喱传奇 在线电子书 图书标签: 美食  印度  文化  历史  饮食  食物文化史  食物  美食文化   


喜欢 咖喱传奇 在线电子书 的读者还喜欢




下载链接1
下载链接2
下载链接3
    

想要找书就要到 图书目录大全
立刻按 ctrl+D收藏本页
你会得到大惊喜!!

发表于2025-04-02


咖喱传奇 在线电子书 epub 下载 mobi 下载 pdf 下载 txt 下载 2025

咖喱传奇 在线电子书 epub 下载 mobi 下载 pdf 下载 txt 下载 2025

咖喱传奇 在线电子书 pdf 下载 txt下载 epub 下载 mobi 下载 2025



咖喱传奇 在线电子书 用户评价

评分

翻译让我无数次炸毛了。怕看没有印度文化背景的人翻译的关于印度文化的东西,因为会专注于挑错吐槽而非内容本身= = 求英文版

评分

同时买的三本美食读物中,这一本是最好看的。也许是因为咖喱不像马铃薯和番茄,它不是自然直接赐予人类的,只要去传播和接受就可以,它是印度美食多少年来海纳百川的产物。如果没有中亚的巴布尔侵占印度建立了伟大的莫卧儿王朝,如果没有葡萄牙人带来了辣椒,如果没有英国的东印度公司……世界上便不会有一种叫做咖喱的食物,甚至连咖喱这个名字都是英国人发明出来,用以形容印度菜肴的。一本书,讲述了一个国家被侵略的历史。也正是这样的历史,造就了咖喱,这类风靡全球的香料菜。大爱咖喱,大爱这本书。

评分

翻译让我无数次炸毛了。怕看没有印度文化背景的人翻译的关于印度文化的东西,因为会专注于挑错吐槽而非内容本身= = 求英文版

评分

翻译让我无数次炸毛了。怕看没有印度文化背景的人翻译的关于印度文化的东西,因为会专注于挑错吐槽而非内容本身= = 求英文版

评分

世界大同

咖喱传奇 在线电子书 著者简介

莉泽特•科林厄姆(Lizzie Collingham)在剑桥耶稣学院充任访问学者之前,曾在沃威克大学教授历史。她著有《帝国体制:英国统治印度时期的物质经验,1800-1947年》。现在身为自由学者兼作家的她曾在瑞士、德国、奥地利和法国生活过,但仍在寻觅定居之处。 邵文实,文学博士,现为东南大学中文系副教授。教书研习之余,以翻译为乐,迄今已出版的译著有《女性白皮书》、《非常女人》(北方文艺出版社,2000年)、《赢者之师》、《美国悲剧》(昆仑出版社,2001年)、《日本魅影》(鹭江出版社,2006年)等十余部,共计三百余万字。


咖喱传奇 在线电子书 图书目录


咖喱传奇 在线电子书 pdf 下载 txt下载 epub 下载 mobi 在线电子书下载

咖喱传奇 在线电子书 图书描述

从德里的宫廷到伯明翰的巴蒂餐馆,从孟买的午餐递送者到日本的军用饭盒,《咖喱传奇》讲述了一系列人们耳熟能详的印度美食历史,以及发明、发现、烹制和食用它们的人的故事。书中充斥着许多个性鲜明的人物,既有伊丽沙白•格威利姆那些个拒绝为晚宴端上野兔的印度仆人,也有洛克瑙与德里的宫廷间的厨艺竞争者;既有热爱烤黑鼠的印度王公贵族,也有在伦敦靠吃麦片粥维生的年轻甘地。这本考证审慎的书里充满了奇闻轶事,将对印度食物历史的介绍,变成了朋友间的闲谈,生动鲜活,引人入胜,饶有风趣。

目录:

菜谱列表

译序

作者序

红咖喱鸡:探索正宗的印度美食

比尔亚尼菜:伟大的莫卧儿人

咖喱肉:葡萄牙人与辣椒

库马:东印度公司商人、寺庙与洛克瑙的英国人

马德拉斯咖喱:英国人发明的咖喱

咖喱粉:将印度带往英国

冷肉饼:英国食物在印度

菜:伟大的茶战役

咖喱与薯条:薛纳尼水手与印度外卖餐馆

咖喱走遍世界

本书引经据典,旁征博引,所援引的文献包括了印度经典著作以及19、20世纪欧洲人的游记;既有关于莫卧儿皇帝和大臣的文献资料,也有作者本人与受访者的亲自交谈,这些无疑增添了本书的分量和趣味。同时,本书又不是那种板着面孔的高头讲章,文中的奇闻轶事和幽默评论,也会在不经意间令人会心一笑。既可作案头文牍,又可作饭后消闲。所以对于那些对印度食物的历史感兴趣、或者想了解印度和英国食物趣闻的读者来说,这本书是再好不过的选择。. 辛辣的食物目前在全球范围内都具有极高的食用率,咖喱这种带有异域色彩而味道浓烈的调味品更是受到众多人的追捧。想知道辛辣为何如此吸引人不能不去了解它的历史。本书并非严肃的学术著作,其中各种奇闻异事不仅能满足读者的阅读口味,又可在欢笑之余尽情领略咖喱的魔力。

咖喱传奇 在线电子书 下载 mobi epub pdf txt 在线电子书下载

想要找书就要到 图书目录大全
立刻按 ctrl+D收藏本页
你会得到大惊喜!!

咖喱传奇 在线电子书 读后感

评分

这本书在手头放了半年多终于提起兴趣读完了。看完的时候,嘴里泛出了奶油的甜腻味道——果然对于某而言,印度式咖喱作为一种日常食品还是口味太重了。而这本书,也不是一本轻松的读物。 一直以为咖喱是指某种加入特定香料炖出的食物,但事实上,咖喱几乎可以代表大部分的印度菜...  

评分

评分

这本书在手头放了半年多终于提起兴趣读完了。看完的时候,嘴里泛出了奶油的甜腻味道——果然对于某而言,印度式咖喱作为一种日常食品还是口味太重了。而这本书,也不是一本轻松的读物。 一直以为咖喱是指某种加入特定香料炖出的食物,但事实上,咖喱几乎可以代表大部分的印度菜...  

评分

我一直以为“咖喱”是一种植物,就和辣椒一样。印度人民像摘辣椒那样摘下咖喱,捣碎,煮成糊状,倒在各种食物上,就做成了印度特色的咖喱盖浇饭。在坚持了这个想法那么多年后,我发现,咖喱居然不是一种植物。如此失望的应该不止我一个吧。 咖喱是“英国人用来描述一些列由印...  

评分

正如前言推荐中所说,这是一段印度殖民时期的社会变迁史。诚然,英国殖民者强迫整个印度社会改变了它的结构和历史进程,但我反倒在同情那些无根飘摇的英国贩子。 最感慨的乱入的“茶”那章,不能不想到直接相关的鸦片战争、美国独立战争,以及此后被一群苍蝇盯上的中国。 世界...

类似图书 点击查看全场最低价

咖喱传奇 在线电子书 pdf 下载 txt下载 epub 下载 mobi 下载 2025


分享链接





咖喱传奇 在线电子书 相关图书




本站所有内容均为互联网搜索引擎提供的公开搜索信息,本站不存储任何数据与内容,任何内容与数据均与本站无关,如有需要请联系相关搜索引擎包括但不限于百度google,bing,sogou

友情链接

© 2025 book.wenda123.org All Rights Reserved. 图书目录大全 版权所有