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出版者:复旦大学出版社

作者:吴国豪

出品人:

页数:496

译者:

出版时间:2006-7

价格:78.00元

装帧:精裝本

isbn号码:9787309049817

丛书系列:

图书标签:

• 营养
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《饮食的力量：探索健康生活方式的奥秘》 在这日新月异的时代，健康已然成为我们最宝贵的财富。当我们审视自身，不禁会问：如何才能真正掌握健康的主动权？《饮食的力量：探索健康生活方式的奥秘》将带领您踏上一段引人入胜的旅程，深入剖析我们日常饮食与身体健康之间的深刻联系，揭示食物蕴含的强大力量，以及如何通过科学合理的饮食习惯，解锁身心健康的无限可能。 本书并非一本枯燥乏味的营养学教科书，而是以通俗易懂的语言，结合生动有趣的案例，为您呈现一个全新的视角来理解食物。我们将一同探索那些被我们忽视的饮食细节，洞悉不同食物对我们身体机能的影响，从微观的细胞层面到宏观的整体健康，全面解析饮食在塑造健康生活方式中的关键作用。 第一篇：解锁身体的语言——食物的奥秘 您是否曾疑惑，为什么有些食物能让我们精力充沛，而有些却让我们感到疲惫？本篇将深入浅出地介绍构成我们身体的基石——宏量营养素（碳水化合物、蛋白质、脂肪）和微量营养素（维生素、矿物质）。我们不仅会介绍它们的生理功能，更重要的是，将为您揭示如何从日常食材中获取均衡的营养，以及如何辨别食物的“好坏”。 碳水化合物：身体的能量引擎。 我们将区分复合碳水化合物的益处，例如全谷物、蔬菜和水果中的膳食纤维，它们如何帮助稳定血糖，提供持久能量，并促进肠道健康。同时，也会警示精制碳水化合物的潜在风险。 蛋白质：构建与修复的工程师。 从植物性到动物性蛋白质的来源，我们将探讨蛋白质在肌肉生长、免疫系统运作以及激素合成中的不可或缺的作用。您将学会如何计算每日所需的蛋白质摄入量，并了解不同蛋白质来源的吸收效率。 脂肪：不止是“能量储备”。 脂肪并非我们想象中的“敌人”。我们将带您认识健康的脂肪，如不饱和脂肪酸（存在于橄榄油、坚果、鱼类中），它们对心血管健康、大脑功能的重要性，以及如何避免有害的反式脂肪和过量的饱和脂肪。 维生素与矿物质：身体运转的润滑剂。 从维生素A的视力保护，到维生素C的抗氧化能力，再到钙的骨骼强化，以及铁的造血功能，我们将逐一解析关键维生素和矿物质的来源、缺乏症以及过量摄入的风险。本书将指导您如何通过多样化的饮食来满足身体对这些微小但至关重要的营养素的需求。 第二篇：饮食的艺术——打造个性化健康餐盘 了解了食物的奥秘，下一步就是如何将这些知识转化为实际的饮食行动。《饮食的力量》将为您提供一套实用的指导，帮助您设计出既美味又健康的个性化餐盘，满足不同生活阶段和健康需求。 从“吃饱”到“吃好”的转变。 本篇将引导您从关注卡路里摄入转向关注食物的营养密度。我们将学习如何挑选新鲜、未加工的食材，如何利用烹饪方法最大限度地保留食物的营养价值，以及如何避免那些隐藏在加工食品中的不健康成分。 不同人群的饮食智慧。 无论是办公室白领、学生、孕妇、老年人，还是有特定健康状况（如糖尿病、高血压）的人群，本书都将提供有针对性的饮食建议。我们将探讨如何根据年龄、性别、活动水平和健康目标来调整饮食计划，让健康饮食真正融入您的生活。 解密“食物搭配”的科学。 某些食物组合能够协同增效，提升营养吸收率，而另一些则可能适得其反。我们将揭示食物搭配的科学原理，帮助您学会如何通过聪明的搭配，让每一餐都成为滋养身体的最佳选择。 享受美食，不负健康。 健康饮食并非意味着牺牲口感与乐趣。本书将鼓励您以积极的心态面对饮食，探索各种健康食谱，学习如何在享受美食的同时，也为身体注入源源不断的活力。 第三篇：超越饮食——构建全面的健康生活模式 健康是一场持久战，饮食只是其中一个重要维度。《饮食的力量》将视野扩展到饮食之外，探讨如何将健康的饮食习惯与规律的运动、充足的睡眠、有效的压力管理相结合，共同构建一个完整而强大的健康生活模式。 运动与饮食的完美协奏。 我们将解析运动与营养摄入之间的内在联系，指导您如何在运动前后进行合理的饮食安排，以最大化运动效果，促进身体恢复。 睡眠：身体的最佳修复师。 睡眠质量直接影响着我们的食欲、新陈代谢和整体健康。本书将探讨如何通过健康的饮食习惯来改善睡眠质量，并提供一些有助于放松身心的睡前饮食建议。 压力管理与情绪化进食。 现代生活的压力无处不在，而情绪化进食更是许多人健康的隐形杀手。我们将探讨如何识别情绪化进食的信号，以及如何通过正念饮食和健康的应对机制来管理压力，从而摆脱对食物的依赖。 建立可持续的健康习惯。 告别“三天打鱼两天晒网”的健身热情，本书将为您提供科学的方法，帮助您将健康的饮食和生活方式转化为一种持之以恒的习惯，让健康成为您生命中最自然而然的一部分。 《饮食的力量：探索健康生活方式的奥秘》不仅仅是一本书，它更是一份通往健康未来的行动指南。无论您是希望改善日常饮食、提升身体活力，还是正在寻求更科学的健康管理方法，本书都将为您提供前所未有的启迪和支持。让我们一起，用最简单、最天然的方式，拥抱健康，享受生命的美好！

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我是一名对健康生活方式充满热情的普通读者，平时喜欢阅读一些能够提升生活品质、指导日常保健的书籍。最近，我越来越关注“吃”这件事情对身体健康的影响，了解到科学合理的饮食不仅仅是维持生命，更是预防疾病、延缓衰老的重要途径。我一直在寻找一本能够系统性地讲解营养学知识，并能指导我如何健康饮食的书。《实用临床营养学》这个名字听起来非常有分量，让我感觉它不是那种浮于表面的健康指南，而是有科学依据、更深入的讲解。我希望能在这本书中学习到关于宏量营养素（蛋白质、碳水化合物、脂肪）和微量营养素（维生素、矿物质）的全面知识，了解它们各自在人体内的功能，以及我们应该如何通过日常饮食来获取足够的量。我也希望书中能够介绍不同食物的营养价值，帮助我更好地选择食材，搭配出营养均衡的膳食。尤其令我好奇的是，这本书是否能提供一些关于特定人群（比如孕妇、儿童、老年人）的营养需求和饮食建议，或者针对一些常见的健康问题（如肥胖、贫血、便秘）的饮食调理方法。如果书中能附带一些简单的食谱或者烹饪技巧，那就更好了，这样我可以立刻将学到的知识应用到我的厨房里。我渴望通过阅读这本书，能够更科学、更健康地管理我的饮食，提升我的整体健康水平。

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作为一名正在攻读临床医学研究生的学生，我一直在努力寻找能够拓展我专业视野、深化我学术理解的读物。虽然我的主要研究方向并非营养学，但我深知营养在维持生命体征、促进组织修复、增强免疫力等方面扮演着不可或缺的角色。因此，我一直对“临床营养学”这一交叉学科领域抱有浓厚的兴趣。《实用临床营养学》这本书的出现，让我眼前一亮。它的标题就传递出一种深入、专业的信号，我希望能在这本书中找到对临床营养学基本原理的清晰阐释，以及其在各种疾病状态下（如心血管疾病、糖尿病、肾脏病、肝脏病等）的具体应用。我更关注的是书中是否能够提供一些关于现代营养学研究方法和技术的内容，例如，如何利用生物标志物评估营养状态，如何设计和解读营养干预的临床试验，以及如何将循证医学的理念应用于临床营养实践。我期待书中能够涵盖一些前沿的营养学概念，如肠道菌群与营养代谢的相互作用、微量营养素在免疫调节中的作用，以及个性化营养的最新进展。如果书中能够提供一些与我研究方向相关的潜在联系，或者启发我思考新的研究课题，那将是我最大的收获。我希望这本书能成为我学术旅程中的一盏明灯，为我打开通往更广阔营养学世界的大门。

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我是一名基层医务工作者，每天面对着各种各样的病人，深刻体会到营养不良对患者康复的巨大影响。很多时候，我们能够很好地治疗疾病本身，但在患者的营养支持方面，却常常感到力不从心。市面上关于营养学的书籍不少，但很多要么过于理论化，要么过于泛泛而谈，真正能够指导我们在临床上“用得上、学得会”的却不多。《实用临床营养学》这个书名，一下子就吸引了我，它强调“实用”和“临床”，这正是我们迫切需要的。我非常希望这本书能够提供一套清晰、系统性的营养评估和干预流程，让我们在面对不同疾病的患者时，知道如何进行初步的营养风险筛查，如何进行详细的营养评估，以及根据评估结果制定切实可行的营养支持计划。比如，对于癌症患者，如何进行营养支持以提高化疗疗效，减少副作用；对于消化系统疾病患者，如何选择合适的肠内营养制剂；对于老年患者，如何预防和治疗肌少症。我更希望书中能有一些图表、流程图，能够直观地展示复杂的概念和操作步骤，这样更容易理解和记忆。如果书中还能包含一些常见疾病的营养处方范例，或者针对不同营养素缺乏的食物选择建议，那将极大地方便我们的日常工作。总之，这本书如果能真正解决我们在临床上遇到的实际问题，那绝对是一本值得推荐的良书。

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这本《实用临床营养学》的外包装给我一种厚重感，打开后，里面的章节划分清晰，条理分明，让我初步感受到编者在内容组织上的用心。我是一名对医学领域中的细节有着高度关注的读者，尤其对那些能够解释生理机制、指导临床决策的内容格外青睐。我希望在这本书中能够找到对人体消化吸收、代谢以及营养物质在体内如何发挥作用的深入剖析。更重要的是，我期待书中能够详细介绍各种疾病状态下，人体营养需求的特殊变化，以及相应的营养支持策略。比如，在重症监护室中，如何进行早期肠内营养；在围手术期，如何进行营养评估和干预以减少并发症；在慢性病的长期管理中，如何通过营养疗法改善患者的生活质量。我对书中是否能够包含一些关于临床营养设备和制剂的介绍很感兴趣，比如不同类型的肠外营养液、肠内营养泵的工作原理，以及各种氨基酸、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质补充剂的选择和使用。我也希望书中能够涉及一些关于营养不良的诊断标准和评估工具，以及如何通过实验室检查来辅助营养评估。如果书中能够引用大量的临床研究证据，并提供详细的参考文献，那就更能体现其科学性和权威性。总而言之，我期望这本书能够为我提供一个扎实的临床营养学知识体系，让我能够更自信地应对临床实践中的各种营养问题。

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这本书的扉页设计得很朴素，没有那些花里胡哨的插图，这让我对它的内容更加期待。拿到手后，迫不及待地翻阅起来，里面的字体大小适中，排版也相当清晰，读起来一点都不费劲。我一直对营养学在疾病治疗中的应用很感兴趣，尤其是在我了解到许多看似顽固的慢性病，其实都可以通过科学的饮食调理来改善后，就更加渴望深入了解这方面的知识。这本书的标题——“实用临床营养学”——恰恰点燃了我内心的火苗，它暗示着这本书的内容是落地、可操作的，能够真正运用到临床实践中去。我希望通过阅读这本书，能够更系统、更全面地掌握营养支持在各种临床场景下的应用原则和具体方法，比如，如何为不同年龄段、不同病情的患者制定个体化的营养干预方案，如何解读复杂的医学营养治疗指南，以及如何评估营养治疗的效果。我也很期待书中能有一些经典的病例分析，通过实际案例来学习理论知识，这样会更加生动和深刻。如果书中还能涉及一些最新的研究进展和前沿的营养理念，那就更锦上添花了，毕竟医学知识更新迭代的速度非常快，跟上时代的步伐非常重要。总的来说，我对这本书充满了期待，希望它能够成为我学习和实践临床营养学的得力助手，为我的专业发展打下坚实的基础。

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