本書是一本係統介紹臨床營養基礎知識和臨床營養治療的專著，全書共25章，前10章是總論，主要介紹營養評價，營養物質需要量，腸內營養與腸外營養支持的原理、實施原則和基本方法、並發癥防治等有關代謝及營養的基本問題。後15章是呼論，係統闡述和分析臨床上各種情景、疾病狀態下機體代謝改變以及營養支持治療的應用和規範。每章尾附有相關病例討論，通過對具體病例的分析，加深對該章內容的理解和認識。
全書在內容上力求緊密聯係臨床實際，注重實用性，同時科學地總結和反映瞭臨床營養學的新理論，新技術及新進展，便於臨床工作中應用和藉鑒。本書適閤於從事臨床醫療工作的醫師、擴理人員、營養師、藥劑師及有關科研人員閱讀和參考。
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