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原味覺醒.慢實料理
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雅世 作者
台灣東販股
陳汶 译者
2006 年 08 月 01 日 出版日期
108 页数
112.00元 价格
中文平裝
丛书系列
9789861761305 图书编码

原味覺醒.慢實料理 在线电子书 图书标签: 美食  慢食  吃  饮食  生活  食  厨艺菜谱吃货   

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发表于2024-11-01

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原味覺醒.慢實料理 在线电子书 用户评价

评分☆☆☆☆☆

关于各种腌制食品、果酱等需要时间的美味的制作方法。这是时间的味道 : )

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原味覺醒.慢實料理 在线电子书 著者简介

原味覺醒.慢實料理 在线电子书 图书目录

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原味覺醒.慢實料理 在线电子书 图书描述

在一切講究時間就是金錢的現代生活裡，許多事物都被認為能越節省時間完成的就越好，因此有些需要時間來慢慢品味的事物，便漸漸地遺忘其原有的美好。

面臨這樣的轉變許多人便開始有了反璞歸真的想法。「慢食」所意味的並不只是慢慢吃而已，「慢食」的精神是，所吃的東西，應該是以更緩和的步調去培植、去烹煮和食用。於一九八六年開始推動的「慢食運動」(Slow Food Movement)風潮的佩屈尼(Carlo Petrini)表示，慢吞吞並非慢食的目標，慢的真義是指你必須能掌握自己的生活節奏，掌握自己的品味，世界才會更加豐富。

本書內容所介紹的料理便是以這樣的精神加以製作的，共分為「事前花時間準備的料理」、「醃漬料理」、「小火慢燉料理」與「發酵料理」等四大章節，每個章節都介紹了許多需要費工費時製作才能顯現出美味的料理，讓讀者在本書的內容引導下，可以品嘗到「時間所醞釀出來的美味」。

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原味覺醒.慢實料理 在线电子书 读后感

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