具体描述
《中国茶谱》以国内外中国茶爱好者、普通茶叶消费者、茶业从业者及科技人员为主要读者群体，是一部特色鲜明的茶叶新作，集科普性、知识性、直观性、观赏性和收藏性于一体，以图片为主，辅以精炼的文字说明，图文并茂、通俗易懂。在编写本书过程中，作者有针对地从全国20个产茶省（自治区、直辖市）征集了300多只茶样，组织专业人员逐个审评，结合我国茶业发展的历史和现状，综合考察，从中精挑细选出近200只最具代表性的茶样，代表中国茶，是迄今为止收集茶样最多、覆盖面最广、最具代表性的一次中国茶大荟萃。茶叶专业人员和专业摄影师密切配合，集中拍摄的干茶、茶汤和叶底彩色图片，力求真实再现中国茶的原貌。
作者简介
目录信息
读后感
在当当上买的，中国林业出版社2007年出版。可以当业余鉴赏茶的工具书。真正有用的茶书并不多见，我觉得这本书算很好了。由专业人士组成的编辑委员会编成，做得很认真。全书分成上篇“茶论”（介绍茶叶常识和文化）和下篇“茶谱”。下篇篇幅为主，也更有用（上篇那些内容网上都...
评分在当当上买的，中国林业出版社2007年出版。可以当业余鉴赏茶的工具书。真正有用的茶书并不多见，我觉得这本书算很好了。由专业人士组成的编辑委员会编成，做得很认真。全书分成上篇“茶论”（介绍茶叶常识和文化）和下篇“茶谱”。下篇篇幅为主，也更有用（上篇那些内容网上都...
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评分在当当上买的，中国林业出版社2007年出版。可以当业余鉴赏茶的工具书。真正有用的茶书并不多见，我觉得这本书算很好了。由专业人士组成的编辑委员会编成，做得很认真。全书分成上篇“茶论”（介绍茶叶常识和文化）和下篇“茶谱”。下篇篇幅为主，也更有用（上篇那些内容网上都...
用户评价
《中国茶谱》在介绍各种茶类时，对于其历史渊源的梳理也做得相当到位。我对于中国悠久的茶文化一直充满好奇，而这本书则像一位循循善诱的老师，娓娓道来。从神农尝百草的传说，到陆羽《茶经》的问世，再到茶叶贸易如何连接东西方文明，这些历史的片段被巧妙地编织在一起，构成了一幅壮丽的画卷。我了解到，原来我们今天熟悉的绿茶、红茶、乌龙茶等，都有着漫长而曲折的发展历程。比如，在唐宋时期，茶的饮用方式与现在大相径庭，点茶、煎茶的技艺，充满了一种仪式感和艺术性。而随着历史的演变，这些技艺逐渐被瀹泡所取代，但其背后蕴含的精神却代代相传。阅读这些历史内容，让我对中国茶的理解，不再局限于表面的品饮，而是能够深入到其文化的根源，感受到一种历史的厚重感和文化传承的生命力。
评分在阅读《中国茶谱》的过程中，我还有一个意外的发现，那就是它对于茶与健康之间关系的阐述。书中详细介绍了不同茶类所含有的维生素、矿物质以及茶多酚、咖啡碱等生物活性物质，并且阐述了这些物质对人体可能产生的积极影响。比如，绿茶中的儿茶素具有抗氧化作用，有助于清除体内自由基；而红茶中的茶黄素则对心血管健康有益。更重要的是，书中并没有夸大其词，而是以一种严谨的态度，引用了一些相关的研究成果，并提醒读者，任何食物的健康效益都应在均衡饮食和健康生活方式的基础上来看待。这种科学而审慎的态度，让我对书中关于茶的健康知识更加信服。它让我明白，喝茶不仅是一种享受，也可能是一种对身体的关照。这本书让我觉得，它不仅仅是一本关于茶的书，更是一本关于健康生活方式的启迪之书，它让我对中国茶的认知，又增加了一层更加全面而深刻的理解。
评分《中国茶谱》的语言风格，是我非常欣赏的一点。它不像一些学术著作那样枯燥乏味，也不像一些散文集那样过于感性而缺乏条理。作者的笔触细腻而精准，既有对茶叶科学知识的严谨阐述，又不失文人墨客的雅致情怀。他能够用最贴切的比喻来形容茶叶的香气，比如将祁门红茶的“祁门香”比作“似花似蜜又似酒的复合香型”，又如将云南普洱的陈化香气形容为“沉稳而富有层次感的木质香与药草香交织”。这些生动的描述，让原本抽象的嗅觉和味觉体验，变得具体而鲜活。我常常会在阅读中停下来，闭上眼睛，努力去回味书中描绘的那些香气，尝试在脑海中勾勒出它的模样。这种沉浸式的阅读体验，让我感觉自己也置身于茶园之中，闻着淡淡的茶香，感受着大自然的馈赠。这本书不仅仅是关于茶，它更是关于如何用文字去描绘和感知世界，它教我如何更好地去体验生活中的美好。
评分这本书不仅仅是关于“是什么”，更关乎“为什么”。《中国茶谱》在讲解不同茶叶的特点时，常常会深入剖析其背后的科学原理。例如，在解释为什么绿茶未经发酵，能够最大程度地保留茶叶的天然物质时，书中详细介绍了茶多酚在氧化过程中的变化，以及这些物质对于茶叶的色、香、味的影响。又比如，在介绍红茶的发酵工艺时，作者解释了茶黄素、茶红素等物质是如何在发酵过程中形成的，以及这些物质如何赋予红茶独特的醇厚口感和保健功效。这些科学的解释，让我在品饮每一杯茶时，都能更加理性地理解其内在的奥秘。这并非枯燥的科学讲解，而是将科学知识巧妙地融入到对茶叶的鉴赏之中，让我在享受味蕾的同时，也能获得知识的满足。这种将人文情怀与科学理性完美结合的叙述方式，是我在这本书中感受到的一个重要亮点，让我觉得这本书既有温度，又有深度。
评分《中国茶谱》的魅力还在于它所传递的一种生活态度。书中不仅仅是冰冷的数据和事实，更多的是一种对于“慢生活”的倡导。作者在描写泡茶的过程时，常常会融入一些关于“静心”、“品味”、“享受当下”的感悟。他描述了在午后阳光下，一杯热茶带来的温暖与宁静；在朋友闲聊时，茶香弥漫中的融洽与快乐。这些场景的描绘，让我在阅读时，也仿佛置身其中，感受到一种平和而美好的氛围。它提醒我，在这个充满竞争和焦虑的时代，我们应该学会放慢脚步，去关注那些被忽略的美好。一杯茶，可以是一个与世界和解的契机，也可以是一个与自己对话的窗口。这本书让我觉得，喝茶不只是一种习惯，更是一种对生活品质的追求，一种对内心平和的向往。它像一股清流，涤荡了心灵的浮躁，让我重新找回了生活本来的节奏。
评分当我开始阅读《中国茶谱》的时候，我最先感受到的是作者对于细节的极致追求。书中对不同地域、不同季节、不同工艺的茶叶，都进行了极其细致的描绘。例如，在讲述西湖龙井时，它不仅仅提到了“明前、雨前”的区别，更深入地阐述了炒制过程中“抓、搭、扣、压、甩、磨、推”等一系列手法对于茶叶外形和内质的影响。我读到这里，仿佛亲眼目睹了采茶女在晨光熹微中，小心翼翼地采摘嫩芽，又仿佛看到了炒茶师傅在铁锅旁，用一双布满老茧的手，灵巧地翻炒着翠绿的叶片。这种对制作过程的详尽描述，让我对一杯茶的诞生有了前所未有的敬畏感。它不再是简单地将茶叶放入杯中冲泡，而是包含了无数的汗水、经验和心血。这本书让我开始重新审视我平时习以为常的饮茶行为，它让我在品味每一口茶时，都能联想到背后那一段段生动的故事，和那些默默奉献的匠人。这是一种知识的灌溉，也是一种情感的连接，让我对中国茶的理解，上升到了一个全新的维度。
评分刚拿到《中国茶谱》，就被它的封面设计深深吸引了。那是一种沉静而富有底蕴的美，古朴的宣纸质感，晕染开的淡雅墨迹，还有那仿佛穿越千年而来的龙井叶片，都无声地诉说着中国茶的悠远故事。我不是一个专业的茶艺师，也不是一个资深的茶道研究者，我只是一个平凡的爱茶之人，对茶的理解，更多停留在味蕾的感受和生活的情趣上。然而，当我翻开这本书，那些看似陌生却又充满诗意的文字，就像一条条蜿蜒的小溪，在我心底悄然流淌，带我走进了一个更为广阔的茶的世界。这本书似乎不仅仅是关于茶叶本身，更是关于一种生活方式，一种文化传承，一种精神寄托。我迫不及待地想深入其中，去感受它所描绘的中国茶的魅力，去探索那隐藏在每一片茶叶背后，属于这片古老土地的智慧和情感。这本书的厚重感，不仅仅在于纸张的质量，更在于它所蕴含的知识和文化的深度，我感觉自己即将开启一段美妙的探索之旅，期待它能为我打开一扇通往中国茶精致世界的大门。
评分让我印象深刻的是，《中国茶谱》对于茶的饮用方式和器皿的选择，也进行了细致的探讨。书中不仅仅提到了紫砂壶、盖碗等常见的茶具，还深入介绍了不同材质、不同形状的茶具，是如何影响茶汤的香气和口感的。例如，紫砂壶的透气性如何让普洱茶越泡越香，而玻璃杯则能够更好地展现龙井茶的翠绿和清雅。这些细节的讲解，让我开始重新审视自己平日的饮茶习惯。我发现，原来选择合适的茶具，并非是可有可无的仪式，而是能够真正提升饮茶品质的关键。书中还介绍了一些古代的饮茶方式，如陆羽时期流行的“注汤”技艺，虽然现代已少见，但其背后蕴含的对茶汤温度和纯度的极致追求，依然令人回味。这种对饮茶全过程的关注，让这本书变得更加立体和实用，它不仅仅是知识的传授，更是对饮茶艺术的深度挖掘。
评分我一直认为，一本好的书，应该能够引发读者的思考，并且能够与读者的生活产生某种联系。《中国茶谱》做到了这一点。书中对于茶与中国人生活习惯的探讨，让我深有感触。从古代士大夫的“品茗论道”，到寻常百姓家的“柴米油盐酱醋茶”，茶在中国人的日常生活中扮演着多重角色。它既是社交的媒介，也是独处的伴侣；它既能提神醒脑，也能舒缓心情。书中提到，在繁忙的工作间隙，一杯热茶能够成为片刻的宁静；在与亲友相聚之时，一壶香茗则能增添温馨的氛围。这些描写， resonate（引起共鸣）了我内心深处对于温情与安宁的渴望。它提醒我，在这个 fast-paced（快节奏）的时代，不要忘记停下来，去感受生活中的小确幸，而一杯茶，恰恰是实现这一切最简单而美好的方式。这本书让我觉得，喝茶不仅仅是一种饮品，更是一种与生活对话，与自我对话的方式。
评分《中国茶谱》在呈现中国茶的多样性方面，做得尤为出色。它不仅仅局限于介绍我们熟知的几大茶类，更将目光投向了那些鲜为人知，但同样充满魅力的地域性特色茶。书中对一些边远地区，如云南、贵州等地的小众茶品，进行了详细的介绍。这些茶，或许没有响亮的名号，但却承载着当地淳朴的风土人情和独特的制茶智慧。作者通过生动的笔触，描绘了那些依山傍水而生的茶树，那些世代相传的古老制茶技艺，以及那些饮用这些茶的人们的生活状态。这让我意识到，中国茶的世界远比我想象的要更加辽阔和丰富。它不仅是物质的享受，更是文化和地域的载体。这本书让我打开了视野，也激发了我亲自去探索这些“隐藏的宝藏”的愿望。这种对地域性茶文化的关注，让这本书的价值，超越了单纯的茶叶介绍，成为了一部关于中国地方风物和人文地理的生动写照。
评分随手翻翻还可以。内容茶更多，茶道基本没有。各种茶的图鉴很诱人。
评分茶的工具书，很实用
评分随手翻翻还可以。内容茶更多，茶道基本没有。各种茶的图鉴很诱人。
评分宛校长的一本书，在学校图书馆里总是很抢手。从茶文化到审评加工机械制造。因茶而结缘，阴差阳错学了这门连中国10大冷门专业中都不被人知道的专业。 学习茶，学习中国茶文化的深沉，学习生活。
评分随手翻翻还可以。内容茶更多，茶道基本没有。各种茶的图鉴很诱人。
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