一學就會!70道最經典的法國甜點 在線電子書 圖書標籤: 法式甜點 美食 甜品 烘焙 料理 菜譜 美圖 生活
發表於2025-02-02
一學就會!70道最經典的法國甜點 在線電子書 pdf 下載 txt下載 epub 下載 mobi 下載 2025
簡單粗暴有效的法國傢常甜點……
評分簡單粗暴有效的法國傢常甜點……
評分非常喜歡。
評分亞馬遜促銷,其實是颱灣人的recipe嘛,但是很標準!耶!
評分簡單粗暴有效的法國傢常甜點……
費朗西斯·梅斯
齣身糕點世傢,烘焙生涯將近一甲子。14歲(1952年)開始在叔叔的糕點店當學徒,18歲獲法國CAP專業糕點師執照,1961年至1999年間開設梅斯糕點&巧剋力店,擔任甜點主廚。曾獲得法國貿易商會頒發職業勛章,現在普羅馬、洛裏昂法國市鎮協會以及洛裏昂休閑俱樂部教授糕點課程,繼續將畢生所學的專業技能與烘焙知識傳承下去。
林鳳美
學生時代念的是食品加工,在校學習過西點製作,曾在五星級飯店與意大利餐廳工作多年。2001年隨丈夫兒子迴法國定居,四年學習後獲得法國餐飲專業文憑。對甜點無比熱愛,因此得以與費朗西斯·梅斯先生結下糕點之緣。
本書是作者定居法國十年學習製作地道法國甜點的心得總結,完整收錄並體現法國糕點老師傅弗朗西斯·梅斯的獨門手藝與訣竅,專為烘焙新手及甜點達人量身打造的法國甜點全書。
從附上法語發音的甜點基本材料器具,到甜點基本功,再到不同難易程度的70道法國甜點製作全過程,詳細圖解每個小步驟,還有更多貼心小叮嚀,手把手教你學會做法國甜點。
在教做甜點之餘,作者也融入第一手法國生活及文件觀察,詳細介紹法國節慶糕點及各地區代錶甜點,讓讀者深入瞭解法國的民俗風情及飲食文化。
充滿想象力的手繪甜點插圖,讓本書藝術性與實用性兼具,成為一本值得收藏的法國甜點大全。
《一学就会!70道最经典的法国甜点》,这么厚厚的一大本书,收录了70道最经典的法国甜点,堪称值得收藏的法国甜点大全,简直是吃货必备之书,即使学不会,看着也解馋啊!喜欢可丽饼和水果派,因为这些既好吃又好做,还不受工具的限制,完全可以用现有的厨具替代专业的工具。 ...
評分在每一个城市的街区,都有一家或几家最有口碑的食品店,每家食品店都会有一种或几种的招牌食物……追寻着食物的香气,游走在法国的街头,品味着极富地域特色的美味甜品。那浓浓的奶香,柔韧甜美的口感,能带来视觉享受的装饰性外表,感受那种唇齿间的温暖滑入胃袋的幸福感觉。...
評分法国,一个以浪漫著称的国度。自是有其独特诸多独特的风景线共同构筑起关于浪漫的风度来。无论是人,又或者是景;无论是情,又或者是物,无不让我们众多的人们关注和好奇。时尚的都市,浪漫的情结,经典的甜点其实都统统汇聚于此。也难怪乎有着那么多的人们向往来到这个充满魅...
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評分自从女儿步入小学,我便开始步入“大厨”的行列,因为女儿对甜品情有独钟我加入了烘焙大军,一切都是刚刚开始,从零入手,边学边品。不接触不知道,走进来才看得清,原来烘焙是一门很精细的学问,其中的门道还真不少。我这个门外汉忙得不亦乐乎,每天从网上寻觅烘焙高手的帖子...
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