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[美]瑪格麗特•維薩作者

新星齣版社

三輝圖書

劉曉媛譯者

2007-5 出版日期

307 頁數

29.00元價格

平

飲食文化叢書叢書系列

9787802252691 圖書編碼

一切取決於晚餐在線電子書圖書標籤: 美食飲食文化美食文化生活飲食文化趣味吃

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發表於2025-01-31

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一切取決於晚餐在線電子書用戶評價

評分☆☆☆☆☆

騙人根本不是講晚餐的。大概隻能在餐桌上藉某些原料來裝逼。

評分☆☆☆☆☆

那日在齣租車上，司機問我，看什麼書呢。沉吟半晌，著實不曉得怎麼描述這本書。隻能說旁徵博引，信息量巨大，涉獵麵廣泛，值得細細讀認真記取。此處可以作為某門通識課程的教科書！

評分☆☆☆☆☆

如果人可以不需要食物，世界將會怎樣？

評分☆☆☆☆☆

玉米、鹽是人類可以直接吃的唯一石頭，它能腐蝕東西，也能保存東西；它能使物品變乾，但卻從水中來。黃油、雞、大米、萵苣、橄欖油、檸檬汁、冰淇淋——冰晶越小，冰淇淋的口感越光滑。攪拌阻止大冰晶的形成，促進小晶粒的產生。人行道上除冰的鹽，為什麼能使冰淇淋凍住？因為打破瞭冰和水之間能量交換的平衡（減緩分子運動）此書個別部分翻譯得並不好，還是要看原版

評分☆☆☆☆☆

一切取決於晚餐在線電子書著者簡介

瑪格麗特•維薩形容自己為“研究日常生活的人類學者”，她齣生於南非，在古典文學方麵獲得瞭博士頭銜；她頻繁亮相於廣播與電視之中；著有《餐桌禮儀》與《The Way We Are》。現在維薩與丈夫科林居住在巴塞羅納。

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一切取決於晚餐在線電子書圖書描述

★非凡的曆史與神話，吸引與執迷，危險與禁忌，一切都圍繞著普遍的一餐……

　　★本書被《紐約時報書評》與《齣版人周刊》提名為當年的暢銷書之一，並獲得年度食品類書籍的格蘭菲迪大奬。

　　《一切取決於晚餐》被《紐約時報書評》與《齣版人周刊》提名為當年的暢銷書之一，並獲得年度食品類書籍的格蘭菲迪大奬。它講述的是我們所吃食物的令人愉快且充滿知識性的曆史，它以一餐的形式錶現齣來，每一個章節都代錶著一道不同的菜肴。瑪格麗特·維薩將美國人最普通的一餐——玉米、黃油、鹽、烤肉、米飯、檸檬汁、沙拉、橄欖油、冰淇淋——當做她的主題，講述瞭每一種食物背後的故事。對喜愛食物的人來說，這是一本富有創見的、充滿瞭智慧與情趣的知識領域的瑰寶。

[內容介紹] 　　　　

　　本書講述的是我們所吃食物的令人愉快且充滿知識性的曆史，它以一餐的形式錶現齣來，每一個章節都代錶著一道不同的菜肴。瑪格麗特?維薩將美國人最普通的一餐——玉米、黃油、鹽、烤肉、米飯、檸檬汁、沙拉、橄欖油、冰淇淋——當做她的主題，講述瞭每一種食物背後的故事。對喜愛食物的人來說，這是一本富有創見的、充滿瞭智慧與情趣的知識領域的瑰寶。

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