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[日]岛津睦子作者

北京联合出版公司·后浪出版公司

后浪

黄镜蒨译者

2016-6 出版日期

128 页数

49.80元价格

平装

丛书系列

9787550270329 图书编码

简简单单做面包在线电子书图书标签: 烘焙面包美食我想读这本书生活之厨艺生活日本好书，值得一读

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发表于2025-02-16

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简简单单做面包在线电子书用户评价

评分☆☆☆☆☆

垃圾，第一个方子面粉量的数据差很多，核桃包的核桃量又太大，配料表明明没有鸡蛋过程里又多了鸡蛋，凑单买的做了两次就深感错误百出配方质量不足。

评分☆☆☆☆☆

一般食谱，比起下厨房没有特殊性，不值得读。

评分☆☆☆☆☆

帮助新手上手

评分☆☆☆☆☆

我以为本书很适合新手呢，其实简单的理论知识写的不多，主要是配方和做法，但又不是很适合现在用机器打面的人看。整体来说，没有很好的阅读价值。

评分☆☆☆☆☆

感觉写的太过简单了。又买了几本，对比一下再来追评。

简简单单做面包在线电子书著者简介

岛津睦子，日本面包、点心研究家。大学毕业后，留学德国，学习制作欧洲面包和点心。

简简单单做面包在线电子书图书目录

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简简单单做面包在线电子书图书描述

资深面包职人，30余年料理教室从业经验

让您在家享用安心100%的美味手作面包

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※编辑推荐※

具有迷人香气和风味的面包在我们的生活中扮演着越来越重要的角色，但是多数情况下，我们更习惯到面包店购买成品，很少自己在家制作。其实，面包制作可以很简单，该揉捏时就揉捏,该花时间等待醒面就花时间等待，让赋予面包风味跟香气的酵母努力工作，孕育出自然的风味，就算是新手，也一定能做出让人念念不忘的美味面包。

作者岛津睦子是一位资深面包职人，曾留学德国，专门学习面包西点制作。回到日本后，开设家庭料理教室，致力于教学生在家做出天然健康的美味面包。本书汇集作者多年教学经验，使用大量分解步骤图，便于读者更好地理解制作技巧，同时避免出现深奥的专业术语，消除新手顾虑，轻轻松松开始烘焙生活。在家自己烤的面包里,包含了对家人满满的爱,面包的香气会带给我们大大的幸福。

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※内容简介※

本书详细地介绍了面包制作的基本方法，从工具选择到面包制作步骤、制作技巧，都一一作了解说。书中选取了奶酪面包、英式吐司、法式面包、可颂等近五十种超人气面包，每一个食谱都附有详尽的步骤图，清晰直观，简单易懂。及时是初学者，也能轻松做出让人念念不忘的美味面包。

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