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最全麵的點心教科書
☆☆☆☆☆
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（日），辻調理師集團學校•東京分校“École 辻 東京” 著 作者
河南科學技術齣版社
單文靜 譯者
2013-7-1 出版日期
224 頁數
66元 價格
平裝
叢書系列
9787534961137 圖書編碼

最全麵的點心教科書 在線電子書 圖書標籤: 烘焙  美食  甜點  飲食  食譜  生活  雜書  創業   

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發表於2024-06-23

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最全麵的點心教科書 在線電子書 用戶評價

評分☆☆☆☆☆

就當是日本的新東方吧 圖文並茂，講的比較詳細，列舉瞭錯誤操作的錯誤結果

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買來看著開心用的，學不學技巧是其次瞭。

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不管會不會烘培都適閤買一本，排版精美、圖片精緻，看看就非常開心。

最全麵的點心教科書 在線電子書 著者簡介

辻調理師集團學校·東京分校“Ecole 辻 東京”

在料理教育界備受推崇的“辻專業廚藝聯盟校”是日本國傢指定的料理、甜點、麵包製作的專業教育機構，“Ecole 辻 東京”是“辻專業廚藝聯盟校”的東京分校。

“辻專業廚藝聯盟校”擁有近半個世紀的曆史，共有7所學校，其中6所位於日本，1所位於法國。其最早創立於大阪，1991年於東京設立分校，具備十分完整的教學方法、雄厚的師資力量和先進的設備。

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最全麵的點心教科書 在線電子書 圖書描述

◆Ecole辻東京廚藝學校將點心的深奧美味與工藝創作發揮到極緻，甚至到法國辦校教學，是西點師傅最嚮往的夢幻進修殿堂。

◆《最全麵的點心教科書：日本烘焙名師手把手教您做》由該校教授親自指導，配閤詳盡的步驟圖，一目瞭然，清楚易學。

◆書中詳細列齣瞭製作所學的工具與材料，並提供適閤在傢操作的替代方案；同時解釋製作原理，將技巧與知識融會貫通，更細心提醒甜點高手纔知道的美味秘訣，可謂傾囊相授，宛如名師到傢中一對一指導，即使新手也能輕鬆變身烘焙達人！

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最全麵的點心教科書 在線電子書 讀後感

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