《食宪鸿秘》是清代大学者朱彝尊所撰重要饮食文献,分上下两卷,涉及饮、饭、蔬、果、鱼、禽、卵、肉等15属,计有菜肴、面点、佐料配制三百六十余种,附录汪拂云抄本菜肴制作方法79条,内容非常丰富。其中少量引自明高濂撰《遵生八笺·饮馔服食笺》,有些则是首次见诸记载,部分条目又被之后的袁枚《随园食单》、顾仲《养小录》等饮食烹饪专著所引用。本书对于中国烹饪史的研究和烹饪技艺的继承开发都有重要价值。
评分
评分
评分
评分
单一食材菜谱,还有些奇奇怪怪得酱料做法,也是厉害…但毕竟还是更喜欢有故事或讲究的东西,因此更喜欢山家清供那样的…
评分感觉比随园食单更有操作性。
评分很多好吃的。发怒和吃东西不要一起。不要喝冷茶。水要干净。
评分单一食材菜谱,还有些奇奇怪怪得酱料做法,也是厉害…但毕竟还是更喜欢有故事或讲究的东西,因此更喜欢山家清供那样的…
评分感觉比随园食单更有操作性。
本站所有内容均为互联网搜索引擎提供的公开搜索信息,本站不存储任何数据与内容,任何内容与数据均与本站无关,如有需要请联系相关搜索引擎包括但不限于百度,google,bing,sogou 等
© 2025 book.wenda123.org All Rights Reserved. 图书目录大全 版权所有