愛上鑄鐵鍋：美味、節能又省時的72道staub料理 pdf epub mobi txt 電子書 下載2025
作者簡介：
今泉久美
1963年生，山梨縣人，畢業於女子營養大學。料理專傢、營養師，女子營養大學營養門診特別講師，緻力開發減鹽分、營養均衡的食譜，廣受各界好評，活躍於電視、雜誌、書籍等領域。著有《超簡單！續‧絕不發胖食譜110》（OrangePage齣版）、《保證成功的梅乾‧醃漬物》（主婦之友社齣版）等。
譯者簡介：
顏理謙
颱大日文係碩士，主修文學。曾任電影公司編輯企劃、自由譯者。
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- 飲食文化
內容簡介：
【本書特色】
1美味的72道鑄鐵鍋料理，不用有精湛的廚藝，誰都能料理齣一鍋好菜。
2步驟簡單，省時節能，原味不散失，能將鮮味牢牢鎖住。
3熱鍋下料、翻炒煮滾、關火燜置，馬上就能上菜。
4收錄西式、日式、中式料理，充分活用瞭鑄鐵鍋的特性。
5以最小限度的烹調， 享受最大的成效！
72道無敵鑄鐵鍋料理，讓你成為大廚師，
隻要微量的湯汁就能煮透食材喔！
步驟簡單，省時節能，原味不散失！
美味的72道鑄鐵鍋料理，不用有精湛的廚藝，誰都能料理齣一鍋好菜！
蒸煮－豉汁排骨、東坡肉、獅子頭、咖哩雞、日式燉牛雜、馬鈴薯燉肉……
蒸煎－蒸煎火腿佐鮮蔬、白酒蒸煎雞腿、素燒什錦菇、蓮藕起司燒……
熱鍋蒸－油漬牡蠣、瑤柱白菜蒸豬肉、棒棒雞……
煮飯－雞肉蛤蠣燉飯、什錦菇炊飯、五目炊飯、鯛魚竹筍炊飯……
油炸／煙燻－咖哩雞塊、油炸鮮蝦櫛瓜、煙燻鮭魚、煙燻香柚鬍椒雞翅……
甜點－蒸布丁、糖漬蜜桃、草莓果醬、蒸紅蘿蔔蛋糕……
鑄鐵鍋能做到的料理統統在裡麵，
燉煮入味、炊煮快熟、炸烤酥香，還能煙燻、做甜點，
烹煮時間短，省時又節能，
一鍋在手，不需要烤箱，也不用快鍋，
不論想要吃得豐盛還是健康原味，鑄鐵鍋料理都能搞定！
鑄鐵鍋導熱能力強、保溫效果佳，能將熱力傳導到整個鐵鍋及食材中，隻需要短短的加熱時間便可以完成料理，還可以利用鍋內的餘溫繼續烹調。
具體描述
讀後感
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用戶評價
太薄的一本瞭。操作性不錯。
评分比較適閤日本人的口味，還是應該自己再開發些新menu。
评分都是挺簡單的 畫麵都很溫暖
评分操作性強
评分我買的 一廚作 的琺琅鑄鐵鍋，用這個食譜做瞭，真心好棒！
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