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夠味兒!80道經典傢常菜烹飪詳解

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羅生堂 作者
北京科學技術齣版社
譯者
2014-7-1 出版日期
189 頁數
CNY 39.80 價格
平裝
叢書系列
9787530461334 圖書編碼

夠味兒!80道經典傢常菜烹飪詳解 在線電子書 圖書標籤: 烹飪  美食  食譜  夠味兒  羅生堂  飲食  生活  知識   


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發表於2024-11-22

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夠味兒!80道經典傢常菜烹飪詳解 在線電子書 用戶評價

評分

廚藝其實也是需要學習提升的,這本書對於傢庭日常做飯來說很實用,不是說他教的菜肴而是前麵講的基本技巧。大傢可以翻一翻。

評分

不符閤我的風格

評分

常識閱覽

評分

本書滿滿的濃油赤醬味。

評分

如何挑魚?“最後還要看“氣質”,昂著頭,齜著牙,用一幅不屑的眼神看著你的一定是最新鮮的。”

夠味兒!80道經典傢常菜烹飪詳解 在線電子書 著者簡介

羅生堂,一個摯愛中餐、攝影、音樂的傢庭煮男。

祖籍四川,齣生山西,長在北京。曾在北京某五星級酒店做粵菜廚師,後不務正業辭職瞎奔,傢裏蹲過,開過公司,開過飯店,自嘲是一個挺不靠譜的男人。

2012年6月開始在新浪寫有美食博客“羅生堂的小築”,意取生活中的寜靜之隅。目前點擊量超過1000萬(截至2014年5月)。


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夠味兒!80道經典傢常菜烹飪詳解 在線電子書 圖書描述

《夠味兒:80道經典傢常菜烹飪詳解》是新浪美食博主羅生堂的烹飪處女作。他的博客在短短兩年間從默默無聞到突破1000萬點擊量,源於他對做菜及攝影一絲不苟的態度和巨細無遺的無私分享精神。本書選取瞭80道備受好評的傢常菜,在保留所有步驟圖及對細節和原理的解說的基礎上,按照從主菜(第二~四章,口味從濃到淡)到涼菜(第五章)再到主食(第六章)的順序,對博客原有內容進行瞭整理和編排。此外,還特彆添加瞭做菜的基礎知識部分(第一章),包括油溫及火候、肉類食材的處理方法及常用調料的簡介。無論您是烹飪新手還是有一定烹飪經驗的朋友,相信都能從中獲益,真正體驗一把烹飪的樂趣。

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夠味兒!80道經典傢常菜烹飪詳解 在線電子書 讀後感

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