入味

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左壮,著名加拿大籍异文化作家、美食学家,女性杂志《Hers》《时差》专栏撰稿人,被美国西雅图新闻记者誉为“食圣”。

七十年代出生于中国东北喀喇沁左翼蒙古族自治县,1978年随父母迁居沈阳。1989年入大学学习英文、德文及民俗学,同年开始发表诗歌及散文作品。硕士毕业后进入新闻界,拍摄以二战为题材的记录片《见证》曾荣获国务院外宣金桥奖。2005年以特殊人才身份移民加拿大,先后在多伦多、纽约、西雅图生活,曾就职于Google、香港《明报》(美食及影评记者)、FairChild电视台社会生活节目嘉宾主持人。2009-2011年在多伦多经营一家中国私房料理并担任厨师。2013年旅居上海,同年出版《一把盐:人间有真味,半酣意尤长》,提出“行知合一,和谐有度”的健康饮食理念,获“2014世界美食美酒图书博览会”最佳外语图书奖,并与《繁花》、《妈阁是座城》一同入选2014中国首届贺岁书。

出版者:中国轻工业出版社
作者:[加拿大] 左壮
出品人:
页数:288
译者:
出版时间:2014-6-1
价格:58.00
装帧:平装
isbn号码:9787501997374
丛书系列:
图书标签:
  • 饮食 
  • 美食 
  • 生活 
  • 随笔 
  • 饮食文化 
  • 左壮 
  • 美食文化 
  • 文化 
  •  
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《入味》以知识性随笔为表达方式,从一个异文化学者的视角,深入世界各地华人日常生活内部,描绘了以亚洲人为主,世界上各个社会群体与阶层之间的饮食文化万象:从青海到上海,加拿大洛基山到内蒙大草原,从古罗马到今日纽约,从西雅图富豪到贵州山区平民百姓,从中国传奇“杂碎”到哥本哈根迷幻“野间”……融人性、自然、厨艺为一体,图文并茂,思维开阔,信手拈来,冷峻犀利,堪称世界美食学的拓荒之作,美食文化书里的巅峰之作。

具体描述

读后感

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由腾讯网与中国出版传媒商报社跨媒联合主办的腾讯·商报“华文好书”评选活动日前揭晓出炉,并将于1月7日下午在京举办颁奖活动。共有文学类10种、社科类10种、商业类10种、生活类10种、童书10种,总计50种图书获2014年度“华文好书”殊荣,榜中榜“华文好书·原创10本好书”同...  

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刷微博的时候看到推荐,因为对不同饮食文化感兴趣,所以买来想增长一些见识。 文风比较像美食杂志的专栏,粗看还是不错的,有种作者见识挺广的感觉。然而多读几篇过后,就发现书中有着非常多的错误和谣言。比如书中说《韭花帖》是“天下第七行书”;还有“农民用避孕药催熟西红...  

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由腾讯网与中国出版传媒商报社跨媒联合主办的腾讯·商报“华文好书”评选活动日前揭晓出炉,并将于1月7日下午在京举办颁奖活动。共有文学类10种、社科类10种、商业类10种、生活类10种、童书10种,总计50种图书获2014年度“华文好书”殊荣,榜中榜“华文好书·原创10本好书”同...  

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刷微博的时候看到推荐,因为对不同饮食文化感兴趣,所以买来想增长一些见识。 文风比较像美食杂志的专栏,粗看还是不错的,有种作者见识挺广的感觉。然而多读几篇过后,就发现书中有着非常多的错误和谣言。比如书中说《韭花帖》是“天下第七行书”;还有“农民用避孕药催熟西红...  

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这不是书评,写着写着没抵住那些天读《入味》的影响,就跑调,变成了半揦子味。算作不上道的书评半张。 昨晚上应吾儿要求,做兔肉。 因为是受邀献艺,略考虑了下做法,中午便拿出兔肉解冻、泡水放血、改刀,犹豫了一下,没码盐。 好久做菜不事先码盐了,因为我觉得我们现在吃...  

用户评价

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看完之后更想念昨天那盘扬州炒饭了。

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关于写吃的书,我一般是在心情不太好,或者很饿,或者当做在看严肃的书时的调剂看品。

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关于写吃的书,我一般是在心情不太好,或者很饿,或者当做在看严肃的书时的调剂看品。

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就微博帖子水平的东西还能出书

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就是好贵的。

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