台湾渍:二十四节气的保存食在线电子书 pdf 下载 txt下载 epub 下载 mobi 下载 2024

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种籽设计作者

电子工业出版社

译者

2014-7-4 出版日期

159 页数

49.00 价格

平装

种籽设计团队系列丛书系列

9787121231339 图书编码

台湾渍:二十四节气的保存食在线电子书图书标签: 美食台湾饮食节气饮食文化食谱生活手工

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发表于2024-06-22

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台湾渍:二十四节气的保存食在线电子书用户评价

评分☆☆☆☆☆

精美的设计要是动手做起来才行啊

评分☆☆☆☆☆

说是台湾渍。却有大量本土的、大陆地区传统的、欧美的、日韩的渍法。既有一夜渍，也有风干渍、油渍、果酱甚至是果酒、煮红豆。很多都是某日常渍的小菜。比如，油渍彩椒小番茄、雪里蕻、柠檬酒。因为柿子买太多没吃完就做柿子果酱。今年本想做条酱肉。看了下冰柜里的风干肉还没吃完。也就作罢。不过之所以把食物做成渍物，正是来源于对食物的珍惜感吧。为了把时物吃的更久些。除了冻起来，也就渍起来更方便了。不比其它说做小菜的菜谱更优秀，但是赏心悦目。

评分☆☆☆☆☆

精美的设计要是动手做起来才行啊

评分☆☆☆☆☆

很漂亮的书，打开丰富多彩的，不过其实内容不是很多，最有价值的应该还是食谱部分，渍物感觉很天然，想尝试，但是估计懒得弄……

评分☆☆☆☆☆

可以看做一个彩绘手帐

台湾渍:二十四节气的保存食在线电子书著者简介

种籽设计，致力研究节气与生活、台湾风土物产和设计美学关系。节气长河中，我们是种籽，自发的、内向的、宁静地看待寻找自己与土地、与历史、与人之间的关系，想要找出节气之于生活、情感的印记。

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台湾渍:二十四节气的保存食在线电子书图书描述

《台湾渍:二十四节气的保存食》编辑推荐：2014世界美食图书展览上，人见人爱的手绘美食书。翻阅一千次，都能看出不一样的味道。可以放在家里的任何一个地方，随意怎么翻阅都是一副最美的图。时间的味道是什么？《你好土，我好菜》台湾新新人类种籽团队最新手绘美食书，除了《舌尖上的中国》，数他们最懂时间转化后的风土食物，家里的味道在四季蔓延！任何时候都可以制作出当下最好的食物！

这样浸着、濡着、腌着、渍着酝着、酿着、酱着、糟着，渍物就在当令新鲜之外造就出另一番食材风味。而且还有着与农耕同样的精神顺着天时、应着地力，还有质朴的人情用盐、用粮，靠太阳、靠风，还有长长的时间。食材就这样以另一种形式保存下来节气因此拉出了一条长长的延伸线……不啻是美味的续集，不啻是另启风革，更是转化的智慧。传统食物里其实存在一种信仰，就是天长地久。我们试着回味这种种单纯与美好，或许有些操之过急，但没关系。因为一切新鲜要开始内敛，还得靠日头、靠天公……发酵，也要长长的时间。

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