北平味兒 在線電子書 圖書標籤: 北京  美食  飲食  隨筆  散文  文化  閑趣坊  三聯   

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北京人吃得真不賴，北京真沒啥吃的

此去多年，往昔難追。

果然，從食物中可以看到世間萬象…在這南方的雨季，也不由得無比迴味北京的味道。

長期作北平文化研究，總能收集到許多莫名其妙的殘篇斷簡。唐魯孫說知堂老人與林庚白，每每以火燒加熏雞子並熏雞腸，飲以苦茗，真神仙日子！

其實蠻喜歡北京的，不少人也說我說話帶著那邊的口音，這是打小的習慣麼不是。唐魯孫的開篇就很有意思，菜名做法，菜肴掌故，那是娓娓道來，聽著老輩人的生活，唯有羨慕瞭。還是汪曾祺，梁實鞦，唐魯孫的文字有那種老派的，雋永，舊時北平的味道。最後一篇東來順，也是有意思。鞦天瞭，過幾天也去東來順整個涮羊肉貼鞦膘吧

《北平味儿》读后 2014.11.18 星期二 南京 今天睡得有点多了。早上一觉睡到8点半，没去吃早饭，把剩下的半包瓜子磕了，竟然也到了中午没觉得饿。午觉从一点一刻睡到了四点二十，梦里面一直在炒菜，似乎是“合菜”，在一口大锅里翻炒，而且越翻越多，到最后堆在锅里有小山那么...

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