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北平味兒
☆☆☆☆☆
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季劍青 編 作者
生活·讀書·新知三聯書店
譯者
2014-11-1 出版日期
301 頁數
CNY 28.00 價格
平裝
閑趣坊 叢書系列
9787108049605 圖書編碼

北平味兒 在線電子書 圖書標籤: 北京  美食  飲食  隨筆  散文  文化  閑趣坊  三聯   

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發表於2025-02-16

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北平味兒 在線電子書 用戶評價

評分☆☆☆☆☆

其實蠻喜歡北京的，不少人也說我說話帶著那邊的口音，這是打小的習慣麼不是。唐魯孫的開篇就很有意思，菜名做法，菜肴掌故，那是娓娓道來，聽著老輩人的生活，唯有羨慕瞭。還是汪曾祺，梁實鞦，唐魯孫的文字有那種老派的，雋永，舊時北平的味道。最後一篇東來順，也是有意思。鞦天瞭，過幾天也去東來順整個涮羊肉貼鞦膘吧

評分☆☆☆☆☆

你瞅瞅，49年以後哪還有北平味兒啊。

評分☆☆☆☆☆

可見北平真沒啥好吃的吧。。。

評分☆☆☆☆☆

深夜肚餓自虐讀物 一秒耳邊身旁都是北平風物北平味道

評分☆☆☆☆☆

想嘗嘗悶爐燒餅，奶油烘餅，不知現在是否還有

北平味兒 在線電子書 著者簡介

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北平味兒 在線電子書 圖書描述

《北平味兒》是北平研究學者季劍青編選的一本關於老北京飲食的書。作者將時間限定在民國北京的飲食上，寫傢為唐魯孫、老捨、鄧雲鄉、梁實鞦、汪曾祺、黃裳等名傢，具有文化性。

全書大緻分為“吃在北平”、“時令生鮮”、“名饌佳肴”、“風味小吃”、“食肆趣聞”五輯，共選文68篇，內容大體上分為兩塊，一是寫於民國時期（主要是二十年代後期至四十年代）的文字，以記述北平飲食文化為主，其中有一部分（大概十幾篇）是編者從舊報刊上直接爬梳齣來的，此前未收入任何集中；另一部分是1949年以後一些名傢（梁實鞦、唐魯孫、鄧雲鄉、汪曾祺等）的作品，選擇的標準是突齣迴憶的主題，追憶民國時期北平的飲食及相關話題。文字生動，富有情趣。

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北平味兒 在線電子書 讀後感

評分☆☆☆☆☆

《北平味儿》读后 2014.11.18 星期二 南京 今天睡得有点多了。早上一觉睡到8点半，没去吃早饭，把剩下的半包瓜子磕了，竟然也到了中午没觉得饿。午觉从一点一刻睡到了四点二十，梦里面一直在炒菜，似乎是“合菜”，在一口大锅里翻炒，而且越翻越多，到最后堆在锅里有小山那么...

評分☆☆☆☆☆

《北平味儿》读后 2014.11.18 星期二 南京 今天睡得有点多了。早上一觉睡到8点半，没去吃早饭，把剩下的半包瓜子磕了，竟然也到了中午没觉得饿。午觉从一点一刻睡到了四点二十，梦里面一直在炒菜，似乎是“合菜”，在一口大锅里翻炒，而且越翻越多，到最后堆在锅里有小山那么...

評分☆☆☆☆☆

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評分☆☆☆☆☆

《北平味儿》读后 2014.11.18 星期二 南京 今天睡得有点多了。早上一觉睡到8点半，没去吃早饭，把剩下的半包瓜子磕了，竟然也到了中午没觉得饿。午觉从一点一刻睡到了四点二十，梦里面一直在炒菜，似乎是“合菜”，在一口大锅里翻炒，而且越翻越多，到最后堆在锅里有小山那么...

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