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[美] 詹姆斯·華生主編作者

浙江大學齣版社

祝鵬程譯者

2015-3 出版日期

258 頁數

39.00 價格

平裝

叢書系列

9787308141314 圖書編碼

金拱嚮東在線電子書圖書標籤: 人類學社會學麥當勞全球化飲食美國社會史商業

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發表於2025-03-18

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金拱嚮東在線電子書用戶評價

評分☆☆☆☆☆

大貫那篇確實不同。麥當勞在我眼裏是幸福感。

評分☆☆☆☆☆

較為膚淺，隻能說是一些掃描式的信息匯總，而且由於成書時間較早，信息也顯得略過時。

評分☆☆☆☆☆

九十年代中期關於麥當勞在東亞五個城市和地區的田野。其中北京的故事讓人覺得親切，那時候麥當勞作為清潔、高檔的休閑美國餐廳齣現，讓人們並非為瞭快餐去那裏，而是好學生的學習空間，白領的交際場所，傢庭聚餐的首選。而麥當勞在東亞飛速擴張的九十年代，正是人們在冷戰結束之後對全球化和現代化充滿希冀的十年，這更加讓我懷念起九十年代的童年來。

評分☆☆☆☆☆

m記的偉大已然成瞭符號 m記也成瞭個人情感的一頁書簽//想起一個笑話：麥當勞在前蘇聯開業時蘇共發言：每購買一盧比麥當勞就是給美帝送去一枚射嚮蘇聯大地的子彈。於是第二天麥當勞門口排起瞭烏泱泱的長隊。（尼瑪我那本滿是蘇共段子的《動物莊園》被誰藉走瞭呢T T

評分☆☆☆☆☆

較為膚淺，隻能說是一些掃描式的信息匯總，而且由於成書時間較早，信息也顯得略過時。

金拱嚮東在線電子書著者簡介

詹姆斯·華生，美國哈佛大學人類學教授，曾擔任香港中文大學客座教授。著有《晚清帝國和現代中國的喪葬儀禮》(Death Ritual in Late Imperial and Modern China)、《海外移民與中國傢族世係》、(Emigration and the Chinese Lineage)等書。

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金拱嚮東在線電子書圖書描述

本書描述瞭麥當勞在東亞五大城市：颱北、香港、北京、東京、首爾，如何融入當地文化的成功經驗。在跨國經營的背後，麥當勞其實十分重視文化差異這件事。麥當勞董事長詹姆士·坎特洛普曾說過，麥當勞的目標是“盡可能成為當地文化的一部分”，除瞭在各地積極舉辦各種社區活動外，當日本人覺得正餐一定要吃飯纔吃得飽，又想吃燒烤的料理時，東京的麥當勞就從善如流，開始賣咖哩飯和照燒豬肉堡。在香港人的認知中，笑臉迎人必有詐，麥當勞就調整當地員工教育訓練的方式，不去強調麥當勞一貫的微笑式服務。總之，麥當勞會根據不同的市場環境在經營方式上做調整。

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