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[美] 詹姆斯·華生主編作者

浙江大學齣版社

祝鵬程譯者

2015-3 出版日期

258 頁數

39.00 價格

平裝

叢書系列

9787308141314 圖書編碼

金拱嚮東在線電子書圖書標籤: 人類學社會學麥當勞全球化飲食美國社會史商業

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發表於2025-02-13

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金拱嚮東在線電子書用戶評價

評分☆☆☆☆☆

美式現代化的櫥窗與東亞經濟起飛相逢的甜蜜故事，撫今追昔，真是不須上溯康乾世，迴首同光已惘然。

評分☆☆☆☆☆

人類學啓濛書之一。本科的時候看過導論和北京、香港的部分，沒想到中譯本隔瞭十多年纔齣來，隨手翻閱擼過發現瞭一些當年忽視的細節。屈臣氏叔叔修訂版加瞭前言，感謝的名單中看到瞭我碩導和博導的名字，虎軀一震。嚇。。。

評分☆☆☆☆☆

越看越一般，隻有開篇閆雲翔的觀察全麵且足夠細緻，詳細寫麥當勞如何給小學生過生日，怎樣塑造衛生、美國現代化的企業形象、怎麼吸引年輕雅痞族，都有自己搜集的數據和案例做支撐，所以生動深刻。後麵作者寫麥當勞與颱灣的檳榔、韓國的大米的比較本來是非常有趣的話題，泛泛討論一下就帶過瞭。

評分☆☆☆☆☆

脫離瞭時代、文化去談一個世界級企業在全球各地區的成功是不客觀的。雖然麥當勞的産品在地化進程緩慢，但每個地區的管理者審時度勢的能力，適應當地經濟發展水平和文化環境的能力是毋庸置疑的。

評分☆☆☆☆☆

對早期的麥當勞東亞消費者觀念的描繪。我們可以看到在那個全球化迅猛發展，東亞中産階級的形成的時代，麥當勞的入住一方麵給消費者帶來瞭“現代的美式文化”，一方麵當地文化則為“麥當勞”賦予瞭不一樣的文化內涵。從這個意義上來講，我們常認為代錶全球主義的麥當勞在遇上當地文化時，會發生文化內核的改變，從而形成一種具有全球主義的地域文化。

金拱嚮東在線電子書著者簡介

詹姆斯·華生，美國哈佛大學人類學教授，曾擔任香港中文大學客座教授。著有《晚清帝國和現代中國的喪葬儀禮》(Death Ritual in Late Imperial and Modern China)、《海外移民與中國傢族世係》、(Emigration and the Chinese Lineage)等書。

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金拱嚮東在線電子書圖書描述

本書描述瞭麥當勞在東亞五大城市：颱北、香港、北京、東京、首爾，如何融入當地文化的成功經驗。在跨國經營的背後，麥當勞其實十分重視文化差異這件事。麥當勞董事長詹姆士·坎特洛普曾說過，麥當勞的目標是“盡可能成為當地文化的一部分”，除瞭在各地積極舉辦各種社區活動外，當日本人覺得正餐一定要吃飯纔吃得飽，又想吃燒烤的料理時，東京的麥當勞就從善如流，開始賣咖哩飯和照燒豬肉堡。在香港人的認知中，笑臉迎人必有詐，麥當勞就調整當地員工教育訓練的方式，不去強調麥當勞一貫的微笑式服務。總之，麥當勞會根據不同的市場環境在經營方式上做調整。

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