华北民食考 在线电子书 图书标签: 饮食 民俗 齐如山 随笔 美食 中国 吃 散文/随笔
发表于2025-03-16
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平淡中见隽永
评分1. 体检排队的时候看的,然而一点都不觉得饿;2.面面面面面面面×N;3.糖太贵,只能做咸党;4.“但凡吃得起××,就不吃××了”;5.“在南方人看来,是十分可怜的”
评分難得齊先生心系苦寒人,為饅頭棗糕窩頭火燒們著書立傳。原來花卷是「花樣極多」的卷子!我一直以為是「像花一樣的卷兒」。
评分北方人家繁多的人口,也造就了较为粗犷的饮食~ 各种主食的小集子。
评分在熟知的北京市民生活之外补充了相当一部分京郊农村生活的材料,也教授了大量的面食做法和小技巧,看起来非常实用。但转念一想我是个南方人……
古关于饮食的著作都是为皇家或富裕人家写的,绝少提及中等以下人家的日常饮食。本书弥补了这方面的遗憾,记录了民国平常人家的三餐饮食,带你走进民国人家。
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