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三明治研究室

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永田唯 Nagada Yui 作者
城邦
許鬱文 譯者
2015-8 出版日期
240 頁數
台币 480元 價格
平裝
叢書系列
9789864080564 圖書編碼

三明治研究室 在線電子書 圖書標籤: 三明治  美食  食譜  西餐  料理  飲食  飲食文學  菜譜   


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發表於2024-11-26

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三明治研究室 在線電子書 用戶評價

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作為早餐靈感

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與《三明治工坊》一樣的書

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三明治=麵包+油脂+主食材+醬汁+重點食材

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三明治研究室 在線電子書 圖書描述

拆解層疊美味,從傢常經典到進階開店,世界級三明治全收錄!

史上最強!世界級三明治組成細節究極公開 7個國傢、2大區域、25種菜單,143款食譜… 從麵包挑選、切法,到食材醬料搭配、鋪排層疊關於三明治的所有美味秘訣與文化就看這一本!

三明治是全世界許多國傢都有的食物,製作能豐盛亦能簡單,單手就可食而且韆變萬化!本書作者-永田唯擁有18年以上設計開店級三明治的專業經驗,以職人精神研究這項平民食物的無限組閤可能,特別用「美味公式」、「剖麵解說」、「步驟圖示」詳解關於三明治的一切細節,更精選齣世界各國的經典三明治。除瞭這些經典,更要教你從中延伸應用百種食譜,徹底拆解讓三明治最好吃的美味法則!

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