随园食单 在线电子书 图书标签: 袁枚  菜谱  饮食文化  食单  随笔  生活  清朝  文化   

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其实还没有详细看完但还是想标记到这年 记得去年最后一本是密尔的 论自由

按照这个做菜会不会太任性了…#不会吃的都滚出去

等到老了，我要致力于开发食谱去，但一定要随汪老那种能让人夜里生津开胃醒瞌睡的文笔。

"一世长者知居处，三世长者知服食"。“凡事不宜苟且，而于饮食尤甚”：烹饪“须知”先天、独用、本份之事，宴客应“戒”务名、贪多、穿凿之工。一艺之微，为人之道是也。

读了《须知单》、《戒单》、《饭粥单》和《茶酒单》，别的挑了些感兴趣的看。有些道理。

漫画手法娴熟，人物各有特性，工笔形象与水墨菜肴画交融，别致。 此随园食单即是清代食谱，按荤素分类，有多个“须知”，通过漫画加了一些插诨打趣，漫画人物的互动，减少了菜谱的单调性。 对家庭做菜而言，感觉里面菜谱过于繁杂，实用性不强。 这个菜谱是指现代出的那种盐多少...  

毛姆说过读书要随自己的心意。所以吃货必然要读随园食单。 这只是在为自己开脱。 袁枚我是中学语文的时候学到的。似乎是《黄生借书说》，也有可能是《祭妹文》。但我不太喜欢他的文章，明清的写作棒棒们，我想了一下，写短篇散文的最喜欢沈复。我从来没想过自己会看古文看哭...  

袁枚好好的原著，就被这“延伸阅读+名家杂论”毁掉了 下面是一些截图  

《書邊雜談：粥不亂人亂》 腥膻喫夠了，喝粥；葷素寫夠了，寫粥，大清乾隆朝才子－袁枚是也，人家及冠，其字便是此子有才－「子才」。《隨園食單》曰：「見水不見米，非粥也；見米不見水，非粥也。必使水米融洽，柔膩如一，而後謂之粥。」袁才子如是地說了一囬粥品。 坐享其成...  

还在农大读书的时候，有一次在学校门口发现了农村读物出版社出版的《随园食单》，爱不释手，马上买下。然后在后来的生活当中，我做过其中的“猪蹄四法”“蒸小鸡”“蒋侍郎豆腐”等等，在大学毕业那年暑假中，多亏了这本食单时时在手边，让我赢了老公的胃。 　　后来离...