随园食单 在线电子书 图书标签: 袁枚 菜谱 饮食文化 食单 随笔 生活 清朝 文化
发表于2025-04-12
随园食单 在线电子书 pdf 下载 txt下载 epub 下载 mobi 下载 2025
这种袖珍本特别好,方便带,个别注释略有问题,但不影响
评分“见水不见米,非粥也;见米不见水,非粥也。” 身处武汉看到此处,粥现在应该是筷子插入不倒的标准吧!
评分#饮食在于“味”,更在于“趣”。袁枚“清者配清,浓者配浓,柔者配柔,刚者配刚”,倒不失为对如今“中庸”饮食的“拨乱反正”。
评分小开本太棒了…
评分3.6
此书有匠气。 若论精器皿、美馔饮,似乎还是张岱来的更为神妙。颊上三毫,空中生色,色里空空,绰有余想也。 随园则不免事事越俎代庖,与爱自吹自擂的李渔相等。汪曾祺在小说里借了同时代另一才子金冬心之口,“又想起袁子才,想起他的《随园食单》,觉得他把几...
评分此书有匠气。 若论精器皿、美馔饮,似乎还是张岱来的更为神妙。颊上三毫,空中生色,色里空空,绰有余想也。 随园则不免事事越俎代庖,与爱自吹自擂的李渔相等。汪曾祺在小说里借了同时代另一才子金冬心之口,“又想起袁子才,想起他的《随园食单》,觉得他把几...
评分 评分漫画手法娴熟,人物各有特性,工笔形象与水墨菜肴画交融,别致。 此随园食单即是清代食谱,按荤素分类,有多个“须知”,通过漫画加了一些插诨打趣,漫画人物的互动,减少了菜谱的单调性。 对家庭做菜而言,感觉里面菜谱过于繁杂,实用性不强。 这个菜谱是指现代出的那种盐多少...
评分某人推荐我此书,伊说此书是厨师必读。偶看了看网上节录,古代话,实在很难懂,遂罢手。旧书店里得了眼下这个有译文的,才真正读下来。 这是一本总纲式的小书,言简而意赅,前半部提出了一些为厨者的行动指南,后半部收集了十三到十四世纪的一些精品菜式。当厨师的,哪...
随园食单 在线电子书 pdf 下载 txt下载 epub 下载 mobi 下载 2025