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隨園食單
☆☆☆☆☆
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袁枚 作者
中華書局
陳偉明 譯者
2015-5 出版日期
0 頁數
16.00元 價格
平裝
中華經典指掌文庫 叢書系列
9787101109122 圖書編碼

隨園食單 在線電子書 圖書標籤: 袁枚  菜譜  飲食文化  食單  隨筆  生活  清朝  文化   

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發表於2025-01-09

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隨園食單 在線電子書 用戶評價

評分☆☆☆☆☆

袁枚是個會吃會品會燒的極品吃貨。

評分☆☆☆☆☆

按照這個做菜會不會太任性瞭…#不會吃的都滾齣去

評分☆☆☆☆☆

“見水不見米，非粥也；見米不見水，非粥也。” 身處武漢看到此處，粥現在應該是筷子插入不倒的標準吧！

評分☆☆☆☆☆

其實還沒有詳細看完但還是想標記到這年 記得去年最後一本是密爾的 論自由

評分☆☆☆☆☆

讀瞭《須知單》、《戒單》、《飯粥單》和《茶酒單》，彆的挑瞭些感興趣的看。有些道理。

隨園食單 在線電子書 著者簡介

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隨園食單 在線電子書 圖書描述

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隨園食單 在線電子書 讀後感

評分☆☆☆☆☆

吃门大家袁枚有句话深得我心：“凡事不可苟且，而于饮食尤甚。”要我说，他事或可苟且，唯饮食不可。不过我小时候可没这么精怪，据我妈回忆是一根胡萝卜乱切切炒点饭就可以乖乖吃一餐那种。好糊弄的家长容易带出来两种小孩：一是同样无所谓，一是极端地爱吃，很不巧我正属...  

評分☆☆☆☆☆

袁枚将“秋油”用得出神入化，说它是“万金油”也一点不为过。秋油在书中以不同姿态频繁穿梭在猪牛鸡鸭鱼虾，笋芥菌芹韭瓜之间。或与菌萍水相逢，曰之蘸：“松菌单用秋油泡食，亦妙”；或与肉形神相交，曰之腌：“用鸡脯肉去皮，斩成薄片，秋油拌之，纤粉调之”；或同山药干柴...  

評分☆☆☆☆☆

《書邊雜談：粥不亂人亂》 腥膻喫夠了，喝粥；葷素寫夠了，寫粥，大清乾隆朝才子－袁枚是也，人家及冠，其字便是此子有才－「子才」。《隨園食單》曰：「見水不見米，非粥也；見米不見水，非粥也。必使水米融洽，柔膩如一，而後謂之粥。」袁才子如是地說了一囬粥品。 坐享其成...  

評分☆☆☆☆☆

袁枚好好的原著，就被这“延伸阅读+名家杂论”毁掉了 下面是一些截图  

評分☆☆☆☆☆

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