具体描述
风靡东京和纽约的轻食罐沙拉，
简单便携，让你随时随地享受新鲜美味
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※编辑推荐※
将蔬菜装进密封的玻璃罐，比起一般的保鲜盒和密封袋，更能维持蔬果的新鲜度，有些蔬菜甚至能在冰箱里保存四五天。这就是现在流行的玻璃罐沙拉！周末提前做好，即使再忙，也能在工作日吃到足量的蔬菜，还能方便地带出门当午餐而不用担心热量问题。想要做出好吃又好看的玻璃罐沙拉，只需掌握4种万能酱汁和4个简单步骤，随时随地享受新鲜美味。
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※内容简介※
即使再忙，也能每天品尝美味健康的轻食料理！风靡欧美的玻璃罐沙拉，不但能常保食材新鲜，而且做法简单，绝对美味。4种百搭酱汁，4个简洁步骤，组成72道真的好吃的沙拉。可以作为家中的常备菜，也适合整罐带出门，随时享受新鲜天然。
作者简介
著者简介
林紘子，日本知名料理研究家、食物设计师。在从事医疗相关工作的过程中，注意到饮食与健康的关系，于是便以在京都学习料理和养生饮食的思想为基础，创作出美味又简单的香料及香草料理。同时也担任电视节目、杂志专栏等的食品食物设计师。
目录信息
奶香味十足 蛋黄酱调味汁
PART 2
简单清爽 法式油醋汁
PART 3
“和风”就交给 酱油调味汁
PART 4
美味劲辣 韩国风调味汁
PART 5
用水果制作的罐沙拉集
· · · · · · (收起)
读后感
相信每个家庭主妇的厨房里都会有一些大大小小的玻璃罐子，里面的罐头、辣酱、布丁吃光了，但因为外表很漂亮，舍不得扔，就把它们留在橱柜里。丢掉又很可惜，一时也想不出做什么用。有时候我会自己做些果酱——山楂酱、苹果酱、杏子酱，在周末的下午，把装进果酱的瓶子装饰一番...
评分相信每个家庭主妇的厨房里都会有一些大大小小的玻璃罐子，里面的罐头、辣酱、布丁吃光了，但因为外表很漂亮，舍不得扔，就把它们留在橱柜里。丢掉又很可惜，一时也想不出做什么用。有时候我会自己做些果酱——山楂酱、苹果酱、杏子酱，在周末的下午，把装进果酱的瓶子装饰一番...
评分相信每个家庭主妇的厨房里都会有一些大大小小的玻璃罐子，里面的罐头、辣酱、布丁吃光了，但因为外表很漂亮，舍不得扔，就把它们留在橱柜里。丢掉又很可惜，一时也想不出做什么用。有时候我会自己做些果酱——山楂酱、苹果酱、杏子酱，在周末的下午，把装进果酱的瓶子装饰一番...
评分相信每个家庭主妇的厨房里都会有一些大大小小的玻璃罐子，里面的罐头、辣酱、布丁吃光了，但因为外表很漂亮，舍不得扔，就把它们留在橱柜里。丢掉又很可惜，一时也想不出做什么用。有时候我会自己做些果酱——山楂酱、苹果酱、杏子酱，在周末的下午，把装进果酱的瓶子装饰一番...
评分相信每个家庭主妇的厨房里都会有一些大大小小的玻璃罐子，里面的罐头、辣酱、布丁吃光了，但因为外表很漂亮，舍不得扔，就把它们留在橱柜里。丢掉又很可惜，一时也想不出做什么用。有时候我会自己做些果酱——山楂酱、苹果酱、杏子酱，在周末的下午，把装进果酱的瓶子装饰一番...
用户评价
让我眼前一亮的是《玻璃罐沙拉》这本书所带来的“视觉盛宴”和“味蕾惊喜”。我一直对精美的食物有着莫名的好感，但平时由于工作繁忙，很难有时间和精力去精心准备。这本书简直就是为我量身定做的！作者在食材的选择和搭配上，展现出了非凡的创意和品味。她不仅仅局限于传统的沙拉食材，而是大胆地融入了各种意想不到的元素，比如烤制的红薯、藜麦、鹰嘴豆，甚至是一些鲜为人知的香草和调料。每一次翻阅这本书，我都会被那些色彩鲜艳、搭配巧妙的图片所吸引，仿佛置身于一个充满活力的食材王国。我尝试了书中的“彩虹能量罐”和“墨西哥风情罐”，每一款都给我带来了全新的味觉体验。而且，这本书最让我赞赏的一点是，它并没有一味地追求“低脂低卡”，而是强调“均衡营养”和“口感满足”。作者鼓励我们在享受健康美味的同时，也能满足口腹之欲，不让健康饮食变得过于压抑。我尤其喜欢她对于“健康脂肪”的运用，比如牛油果、坚果和橄榄油，这些食材不仅为沙拉增添了顺滑的口感，更提供了人体必需的营养。这本书让我重新认识了沙拉的无限可能性，它不再是单一的蔬菜堆砌，而是可以成为一顿饱含诚意、创意无限的艺术品。
评分《玻璃罐沙拉》这本书，给我最大的感受就是——原来健康饮食可以如此“有条理”和“有颜值”！我一直觉得做饭是一件很考验“天赋”的事情，而且也相当耗时。但这本书完全颠覆了我的这个想法。它提供了一种非常系统化的方法，让我们可以在有限的时间内，创造出无限的美味可能。作者在书中详细介绍了各种食材的处理技巧，比如如何将蔬菜切成易于食用的大小，如何让鸡胸肉保持鲜嫩多汁，甚至是如何让坚果和种子在沙拉中发挥出最佳的口感。我特别喜欢她对于“酱汁的魔法”的论述，她不仅仅提供了一些基础酱汁的配方，更重要的是，她鼓励我们根据自己的口味和需求，去自由地发挥创意，去尝试制作出独一无二的酱汁。我尝试了书中推荐的“牛油果芝麻酱”和“香草油醋汁”，简直惊为天人！它们为我的沙拉增添了画龙点睛的一笔。而且，书中的“分层艺术”也是我非常着迷的部分。作者将食材按照一定的顺序层层堆叠，不仅是为了美观，更是为了保证食材的口感和新鲜度。比如，将酱汁放在最底层，这样可以避免蔬菜被泡软，而将易碎的食材放在最上面，可以保证它们的完整性。这种细致入微的设计，让我觉得这本书不仅仅是一本食谱，更是一本关于“生活智慧”的指南。我开始享受为自己和家人准备玻璃罐沙拉的过程，它让我感到一种前所未有的满足感和成就感。
评分《玻璃罐沙拉》这本书，在我看来，是一本关于“生活美学”的教科书。它不仅仅教你如何制作美味健康的沙拉，更重要的是，它引导你如何去发现生活中的小确幸，如何在忙碌的生活中为自己创造一份宁静和美好。我一直觉得，健康饮食是一件很“麻烦”的事情，需要花费很多的时间和精力。但这本书，用一种非常简单、高效的方式，向我展示了如何将健康饮食融入到日常生活中。作者在书中对于“食材的质感和搭配”的讲解，是我最欣赏的部分。她会告诉你，为什么某种食材的口感很重要，为什么某种食材的颜色能够提升食欲，以及如何将它们巧妙地组合在一起，创造出令人惊艳的味蕾体验。我尝试了书中关于“野餐主题罐”的食谱，效果简直太棒了！我不再需要提前花费大量时间去准备各种零食，只需要从冰箱里拿出准备好的玻璃罐，就能享受到一顿丰盛、美味、又营养的野餐。而且，这本书的每一个食谱都设计得非常用心。作者在食材的颜色搭配、口感层次以及营养均衡方面都花了大量的心思。我尤其喜欢她关于“香料的魔力”的论述，她会教你如何利用各种香料来为你的沙拉增添独特的风味，让每一口都充满惊喜。这本书让我觉得，健康饮食不仅仅是关于“吃”，更是关于“生活”。
评分这本《玻璃罐沙拉》真的是颠覆了我对健康饮食的认知！我一直觉得健康餐要么寡淡无味，要么准备起来超级麻烦，但这本书完全打破了我的刻板印象。它不仅仅是教你如何层层堆叠食材，更重要的是，它教会了我一种全新的生活态度——把每一餐都变成一件充满创意和惊喜的事情。我尤其喜欢作者在书中分享的关于食材选择的小贴士，比如如何挑选当季最新鲜的蔬菜，如何利用不同的香料来提升沙拉的风味，甚至是如何平衡蛋白质、碳水化合物和健康脂肪的比例，让每一口都既营养又满足。我尝试了书中的几种食谱，比如“阳光早餐罐”和“能量午餐罐”，效果出乎意料的好！早上匆忙出门前，只需要从冰箱里拿出准备好的玻璃罐，就能享受到一顿色彩缤纷、营养均衡的美味早餐，省去了很多手忙脚乱的时间。更让我惊喜的是，它的摆盘也异常好看，每次打开罐子，都会让我心情愉悦，感觉像是打开了一个装满阳光和活力的宝藏。而且，书中的讲解非常细致，从食材的清洗、切割到酱汁的制作，每一个步骤都娓娓道来，即使是烹饪新手也能轻松上手。让我印象深刻的是，作者反复强调“享受过程”的重要性，她认为制作玻璃罐沙拉不仅仅是为了吃，更是一种自我关怀和放松的方式。我开始尝试在周末花点时间，为自己准备一周的午餐，这个过程从最初的“不得不为之”变成了现在的“期待已久”。我发现自己越来越享受在厨房里忙碌的身影，也越来越关注食材本身的新鲜度和口感。这本书带来的不仅仅是健康的食谱，更是一种生活方式的启迪，让我重新审视了饮食与生活之间的关系。
评分读完《玻璃罐沙拉》，我脑海中浮现出的画面是：阳光透过厨房的窗户洒在晶莹剔透的玻璃罐上，里面装着五彩斑斓的食材，仿佛是一个个微缩的生态景观。这本书让我深刻地体会到了“预见性”的重要性。在如今这个一切追求“快”的时代，我们往往忽略了“慢”的智慧。而玻璃罐沙拉的精髓，恰恰在于“慢”的准备和“快”的享受。作者用她细腻的笔触，将看似简单的沙拉制作过程，升华为一种充满艺术感和仪式感的生活实践。我非常欣赏她在书中对于“食材的搭配哲学”的讲解，她不仅仅是将各种食材简单地堆砌，而是深入挖掘了不同食材在口感、营养以及视觉上的和谐统一。比如，她会强调谷物的饱腹感，蔬菜的清新爽脆，蛋白质的能量补充，以及水果的天然甜味，这些元素通过巧妙的组合，构成了一份既美味又营养的完整餐点。我尝试了书中关于“蛋白质炸弹罐”和“素食主义者天堂罐”的食谱，惊喜地发现，原来素食也可以如此丰富多彩，口感层次如此分明。而且，这本书也教会了我如何利用不同的罐子来区分不同的餐点，比如早餐饮品罐、午餐饮品罐、甚至是健康的零食罐，这让我能够更有条理地管理自己的饮食。我不再为每天“吃什么”而感到头疼，而是充满期待地打开冰箱，选择一款最适合自己心情的玻璃罐沙拉。这本书不仅仅是教会了我制作沙拉，更是教会了我如何更从容、更优雅地应对生活中的各种挑战。
评分我必须说，《玻璃罐沙拉》这本书给我带来的启发远不止于“沙拉”本身，它更像是一本关于“时间管理”和“生活仪式感”的实用指南。在快节奏的现代生活中，我们常常被各种琐事缠身，以至于忽略了好好吃饭这件最基本也最重要的事情。这本书提供了一个非常巧妙的解决方案，那就是通过提前准备、层层叠加的玻璃罐沙拉，让我们在繁忙的工作日也能轻松享受到新鲜、健康、美味的餐点。我特别欣赏作者对于“时间效益”的深入探讨，她不仅仅教我们如何制作沙拉，更是在潜移默化地引导我们如何更好地规划自己的时间，如何利用碎片化的时间来为自己创造便利。比如，在周末集中处理一些食材，比如煮熟鸡蛋、烤制鸡胸肉、切好蔬菜，然后将它们有序地放入玻璃罐中，这样一来，工作日早上只需要花几分钟的时间就可以组合成一顿丰盛的午餐。这种“预见性”的准备，极大地减轻了日常的压力。同时，书中的每一款沙拉都设计得非常精美，就像一件艺术品。作者在食材的颜色搭配、口感层次以及酱汁的选择上都花了心思，让简单的沙拉变得不再单调乏味。我尝试了几款，比如“地中海风情罐”和“亚洲风味罐”，每一款都带来了不同的味蕾体验，而且它们都非常适合携带，无论是带到办公室还是在户外野餐，都能成为一道亮丽的风景线。这本书让我意识到，健康饮食并非遥不可及，而是可以通过一些巧妙的方法融入到我们的日常生活中。它鼓励我主动去拥抱健康的生活方式，并从中找到乐趣。
评分我必须坦诚地说，《玻璃罐沙拉》这本书，彻底改变了我对“准备食物”的看法。我以前总是觉得，准备一顿健康的饭菜，需要耗费大量的时间和精力，而且往往结果也不尽如人意。但这本书，用一种非常简单、高效的方式，向我展示了如何将健康饮食融入到日常生活中。作者在书中对于“食材的保鲜与组合”的讲解，是我最欣赏的部分。她会告诉你，哪些食材适合长时间保存，哪些食材需要当天食用，以及如何将它们巧妙地组合在一起，最大限度地保证食材的新鲜度和口感。我尝试了书中的“一周能量沙拉”的准备方法，效果出乎意料地好。在周末，我只需要花几个小时的时间，就可以为自己和家人准备好一周的午餐，这让我省去了多少在工作日手忙脚乱的时间啊！而且，这本书的每一款沙拉都设计得非常用心。作者在食材的颜色搭配、口感层次以及营养均衡方面都考虑得非常周全。我尤其喜欢她关于“多重口感”的论述，她会教你如何在沙拉中加入一些脆脆的坚果、软糯的谷物，以及多汁的水果，让每一口都充满惊喜。这本书让我觉得，健康饮食不再是一件遥不可及的事情，而是一种触手可及的，充满乐趣的生活方式。
评分《玻璃罐沙拉》这本书，给我的感觉就像是打开了一扇通往“轻盈生活”的大门。我一直是个对食物有着较高要求的人，但同时也受制于时间，总是很难两全其美。这本书完美地解决了我的困扰。它不仅仅是一本食谱，更像是一门关于“如何高效准备健康餐食”的艺术课程。我尤其喜欢作者在书中对于“食材的生命力”的描述，她用一种非常诗意的方式，将沙拉的制作过程描绘成一种与大自然对话的体验。每一个蔬菜的鲜脆，每一颗水果的甘甜，都仿佛被赋予了生命，等待着在玻璃罐中绽放出最美的姿态。我尝试了书中的“夏日缤纷罐”和“冬季暖心罐”，效果真的非常惊艳。早上打开冰箱，看到那些色彩鲜艳、层次分明的沙拉，心情都会随之明朗起来。而且，它的便捷性也是我最为看重的。不需要在匆忙的早晨煎鸡蛋、煮粥，只需要从冰箱里取出罐子，就可以享受到一顿营养均衡、能量满满的早餐。这种“即取即食”的便利，让我有机会在忙碌的工作日也能够坚持健康饮食。作者在酱汁的调配上也提供了非常多独到的见解，她鼓励我们用天然的食材来制作健康的酱汁，而不是依赖市面上那些添加剂过多的成品。我学会了用橄榄油、柠檬汁、蜂蜜和各种香料来调配出既美味又健康的酱汁，这让我的沙拉口感更加丰富，也更加健康。这本书让我觉得，健康饮食不再是一件苦差事，而是一种充满乐趣和创造力的生活方式。
评分《玻璃罐沙拉》这本书，在我眼中，不仅仅是一本食谱，更像是一份“生活蓝图”。它不仅仅教你如何制作美味健康的沙拉，更重要的是，它引导你如何去规划和管理自己的生活，如何为自己的健康负责。我一直认为，健康饮食需要花费很多的时间和精力，而这本书，用一种非常巧妙的“预先准备”模式，彻底颠覆了我的认知。作者在书中对于“时间管理”的讲解，让我受益匪浅。她鼓励我们利用周末的碎片时间，将一周的食材进行初步处理，然后分门别类地放入玻璃罐中。这样一来，工作日早上只需要花几分钟的时间，就可以享受到一顿营养均衡、美味可口的午餐。我尝试了书中关于“早餐能量罐”的食谱，效果简直太棒了！早上不用再匆忙地煮鸡蛋、烤面包，只需要从冰箱里拿出准备好的玻璃罐，就能享受到一顿丰盛的早餐。而且，这本书的每一个食谱都设计得非常精美，仿佛一件件艺术品。作者在食材的颜色搭配、口感层次以及营养均衡方面都花了大量的心思。我尤其喜欢她关于“色彩疗法”的论述，她认为，色彩丰富的食物不仅能够满足我们的视觉，更能为我们的身体注入活力。这本书让我觉得，健康饮食不仅仅是关于“吃”，更是关于“生活”。
评分《玻璃罐沙拉》这本书，不仅仅是一本教你如何制作沙拉的工具书，更像是一本关于“拥抱生活，享受当下”的心灵鸡汤。我是一个对生活品质有着较高追求的人，但同时又非常害怕麻烦。这本书恰恰满足了我所有需求。作者以一种非常轻盈、自由的方式，来讲述如何通过玻璃罐沙拉，来为自己的生活注入更多的色彩和活力。我特别喜欢她在书中关于“时间与空间”的哲学探讨。她认为，将食材预先准备好，放入玻璃罐中，这是一种对未来时间的投资，也是对当下生活的尊重。当你在繁忙的早晨，从冰箱里拿出精心准备好的玻璃罐，那种成就感和满足感是无法言喻的。我尝试了书中的“活力早餐罐”和“便携午餐罐”，它们不仅让我省去了很多烹饪的时间，更重要的是，它们让我有更多的时间和精力去专注于我的工作和生活。而且，这本书的讲解方式非常独特。作者并没有用枯燥的语言来描述食谱，而是用一种非常生动、有趣的方式，将每一个食材都赋予了生命。她会告诉你，为什么某一种蔬菜适合放在最底层，为什么某种酱汁能够提升沙拉的整体风味，这些细节都充满了智慧。这本书让我觉得，健康饮食并非是刻板的禁欲，而是一种充满乐趣和创造力的生活方式。
评分初学者圣经
评分可操作性，一丢丢强
评分可操作性，一丢丢强
评分初学者圣经
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