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我的川菜味道 在線電子書 pdf 下載 txt下載 epub 下載 mobi 下載 2024

我的川菜味道
☆☆☆☆☆
簡體網頁||繁體網頁
石光華 作者
四川文藝齣版社
譯者
2017-7-1 出版日期
240 頁數
49.80 價格
平裝
叢書系列
9787541145810 圖書編碼

我的川菜味道 在線電子書 圖書標籤: 川菜  飲食  隨筆  美食  食記  美食隨筆  文化  石光華   

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發表於2024-11-23

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我的川菜味道 在線電子書 用戶評價

評分☆☆☆☆☆

上席的老闆的書，在夥食裏找夥食的四川人，帶著熱情和懷戀寫下的一本川菜秘笈（或者說撥亂反正集？）。沒看過好評頗多的第一本《我的川菜生活》，看完除瞭口水長流外也一聲嘆息，我們這輩人呐，天天吃的是什麼垃圾喲……

評分☆☆☆☆☆

一方麵說按照自己的口味，另一方麵又對很多食物設置瞭標準，略雙標。另外強行賦予食物做人的品性，顯得有點多餘。

評分☆☆☆☆☆

萬物皆有靈，像養花一樣養泡菜

評分☆☆☆☆☆

一本書，半本莫名其妙的配圖，十三年後續作差太多瞭。

評分☆☆☆☆☆

前麵一半好有生活氣息，看到流口水。

我的川菜味道 在線電子書 著者簡介

石光華，土生土長的成都人。少時愛詩，至今人寫老瞭，詩越寫越簡單。寫詩的人愛酒，總要一些下酒菜。於是，愛吃，做得幾個小菜，以待親朋好友。做瞭，吃瞭，忍不住要說上幾句，寫上幾段，久之成集。2004年，一本《我的川菜生活》悄然入市，長銷於世。十三年過去，很多人因為這本書，知道瞭川菜，愛上瞭川菜。把人生感受與傢常滋味娓娓說來，詩意和美食如此親近。這個說自己於川菜，說第一、寫第二、吃第三、做第四的人，讓喜歡川菜、喜歡他的書的讀者，等瞭十三年。終於，他再端齣一盤菜來。味道如何？讀者品之。

我的川菜味道 在線電子書 著者簡介

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我的川菜味道 在線電子書 圖書描述

十三年再磨一劍/《我的川菜生活》姊妹篇

全彩圖文，幀幀精美

成都食界大咖的“美食散打”

《舌尖上的中國》美食顧問的飲食高招，招招見齣真功夫

清鮮為底 麻辣見長 重在味變

喜歡的就是那份看著野、感到土、說起俗的平常隨意和怡情悠閑

本書是四川著名詩人、美食作傢石光華繼《我的川菜生活》之後的最新力作。

川菜味道，七滋八味。但七滋八味的靈魂在傢常二字，川菜真正的靈魂在傢常二字，要做齣傢的味道、親人的味道來，要做齣平常的味道、隨性的味道來。七滋八味皆傢常，這纔是川菜味道最核心的一句話。

川菜骨子裏浸潤著山水風雨的自然本性，成都餐館裏的菜，無論菜肴檔次有多麼瞭不起，骨子裏總會透露齣一種樸實，一種與我們口舌相親的溫暖。以和為美、以和為樂、以和為自在人生的成都人，對於飲食，從內心到身體，從口舌到肺腑，喜歡的恰恰就是他們看著野、感到土、說起俗的這份平常隨意，這種怡情悠閑。

本書內容分為三個版塊。

上捲“廚房隨筆”聚焦幾款四川經典傢常小菜：土豆燒牛肉、燒肥腸、酸辣蹄花、水煮牛肉、開水白菜、做泡菜、點豆花……字裏行間透齣川人生活的包容與百變、怡情與鬆常。

中捲“食物本紀”細數天府沃土的良上食材：青筍、苦筍、摺耳根、菠菜、花椒、豆瓣、醋、鹽……頗有為川菜正本清源的意味，川菜並非隻有枯燥的大麻大辣大油，川菜吃的也是食物的本來滋味，川菜也可滋潤又清雅。

下捲“飲食雜言”閑聊四川飲食生活中的人、事小品：天堂的廚房、歲寒知醃臘，黃敬臨、藍光鑒等川菜一代宗師的經典菜品及烹飪理念……全書既有作者親自下廚的切身體驗，又有食材的甄選及蘊含其中的人生感悟，還有川菜史上膾炙人口的逸聞趣事，透著濃厚的生活氣息和文化韻味。

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我的川菜味道 在線電子書 讀後感

評分☆☆☆☆☆

与《我的川菜生活》相比，这本书的缺点显而易见，没有了《生活》中分门别类逐项叙述的逻辑脉络，显得缺乏主题，题材散乱。在描述某个菜品的时候又说得太远，偏离了主题。使读者的思路也不能集中。文笔匮乏也是一个缺点，少了《生活》中很多的原创又充满灵性的语句，平淡如水。...

評分☆☆☆☆☆

与《我的川菜生活》相比，这本书的缺点显而易见，没有了《生活》中分门别类逐项叙述的逻辑脉络，显得缺乏主题，题材散乱。在描述某个菜品的时候又说得太远，偏离了主题。使读者的思路也不能集中。文笔匮乏也是一个缺点，少了《生活》中很多的原创又充满灵性的语句，平淡如水。...

評分☆☆☆☆☆

与《我的川菜生活》相比，这本书的缺点显而易见，没有了《生活》中分门别类逐项叙述的逻辑脉络，显得缺乏主题，题材散乱。在描述某个菜品的时候又说得太远，偏离了主题。使读者的思路也不能集中。文笔匮乏也是一个缺点，少了《生活》中很多的原创又充满灵性的语句，平淡如水。...

評分☆☆☆☆☆

身为四川人，川菜自然亲切无比。石光华笔下的许多菜，虽未做过，却多吃过。那些品相，那些滋味，以及品相、滋味里四川人独有的饮食传承，都极为熟悉，因为它们经常在我的生活里出现,潜藏在我的血脉里。随便一道菜，既能勾起我的味觉、胃觉，也能勾起我对旧时光的回味、回忆。比...  

評分☆☆☆☆☆

与《我的川菜生活》相比，这本书的缺点显而易见，没有了《生活》中分门别类逐项叙述的逻辑脉络，显得缺乏主题，题材散乱。在描述某个菜品的时候又说得太远，偏离了主题。使读者的思路也不能集中。文笔匮乏也是一个缺点，少了《生活》中很多的原创又充满灵性的语句，平淡如水。...

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