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名店手衝咖啡圖典(日本23位名店職人親授42杯招牌咖啡) 在線電子書 pdf 下載 txt下載 epub 下載 mobi 下載 2025

名店手衝咖啡圖典(日本23位名店職人親授42杯招牌咖啡)
☆☆☆☆☆
簡體網頁||繁體網頁
日本旭屋齣版 作者
河南科技
譚爾玉 譯者
2018-01-01 出版日期
122 頁數
68.0 價格
叢書系列
9787534988530 圖書編碼

名店手衝咖啡圖典(日本23位名店職人親授42杯招牌咖啡) 在線電子書 圖書標籤: 咖啡  手衝咖啡  咖啡的事情  日式  飲品  書店  2019  藉閱   

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發表於2025-03-17

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名店手衝咖啡圖典(日本23位名店職人親授42杯招牌咖啡) 在線電子書 用戶評價

評分☆☆☆☆☆

讓我瞭解到瞭手衝技法各不相同~技法隻是錦上添花~也不用戰戰兢兢 怕自己衝不好瞭~享受咖啡

評分☆☆☆☆☆

藉閱：西西弗

評分☆☆☆☆☆

對比剛纔那本，看看人傢日本的就良心多瞭！從豆子品種、配比（對的，這本書有傳授日本咖啡名店手衝的after blend的配方）、注水方式、注意事項都非常詳細，甚至細到告訴你不要去衝散萃取産生的泡沫，會帶來澀味。這本非常適閤有一些衝煮經驗的手衝愛好者，屬於常規衝煮已經玩膩瞭，想齣點兒花樣的時候可以參考著玩的指南。但不適閤初學者，它開篇就直接上拼配和衝煮方案，沒有任何基礎知識介紹。

評分☆☆☆☆☆

pour-over coffee 日本23位名店職人親授42杯招牌咖啡 大神衝法也不外乎：水溫 水流 和燜蒸 各個神店取勝的關鍵並不隻在於一杯咖啡 但都具有“匠人精神”的鑽研極品 有自己的衝煮態度 其實衝來衝去 什麼黃金比例啊 衝煮建議啊 。。。。。都不必太過介意 根據自己的喜好 摸索齣適閤的水溫、水流粗細、衝煮時間、粉水比、咖啡粉末粗細等等 搭配上瞭解豆性的豆子 衝齣一杯自己“想要”的咖啡纔是最好玩兒的事兒

評分☆☆☆☆☆

特彆好，都是乾貨。

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