愉快地吃，痛快地瘦 在线电子书 图书标签: 饮食  瘦身  健康  美食  田螺姑娘  菜谱  生活  食谱   

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这个月读的书都异常轻松，护肤、菜谱之类。关注田螺的时间很短，但收获特别大。最早看她公众号里的菜谱，依葫芦画瓢做出来的菜都很好吃，且都不难，不是那种“从入门到放弃”型料理。但她最可贵的一点不是研发菜谱，而是能给读者一个系统的厨房教育。从各种食材的特性，如何挑选、处理和保鲜食材，如何更好地利用各类厨房用品，再到做菜的过程中每一步的作用是什么等等，一切都逻辑清晰又事无巨细地教给你，而不是只告诉你一个做菜的步骤。这种系统的厨房教育在我看来是最可贵的。做菜做到六七十分很简单，但要做到八九十分的话，就必须从原理上系统地学习了，而田螺就是这样一个教育者。看完这本，迅速地把田螺的所有书都买了。

看反馈都说好，试了脆皮鸡，可能买的鸡不到位，略微有腥味，而且人少不建议这么做，吃不完，再加热就不是这个味道了

图书馆翻了一遍…原来是田螺姑娘的…关注她公众号就好了…主要是少油的一些家常菜。

跟瘦其实关系不大，蔬食的部分还是少了点，但胜在菜谱的可操作性真是高，新人都可以完全跟随一步步实现的书，而且里面有些菜可以触类旁通地处理，希望田螺姑娘出更多家常菜和蔬菜的菜谱8，这一本目前已经实践了50%（想了想补充一下买这本主要是感谢公众号的菜谱，个人觉得有兴趣的可以先去看她公众号）

200327-200409于网易蜗牛读书。

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