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四季和食
☆☆☆☆☆
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[日] 巽好幸 作者
生活·讀書·新知三聯書店
劉曉慧 譯者
2018-6 出版日期
232 頁數
36.00元 價格
平裝
叢書系列
9787108063335 圖書編碼

四季和食 在線電子書 圖書標籤: 日本  美食  日料  文化  地理學  *三聯@北京*  吃  美食地理   

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發表於2025-02-23

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四季和食 在線電子書 用戶評價

評分☆☆☆☆☆

神展開的書寫：舌尖上的地質學

評分☆☆☆☆☆

神展開的書寫：舌尖上的地質學

評分☆☆☆☆☆

看不懂。。。哭瞭。。。曾經也是一個想考地質的人啊！！！ 日本人對食物的態度真是畢恭畢敬，隻是不知道現在在當地這樣的館子還多不多，以及價格幾何。地質的部分是真看不懂，等暑期補基礎知識瞭。

評分☆☆☆☆☆

我很喜歡這些美食+一點科普知識結閤在一起的書 純理論當然看不下去 邊流口水邊漲知識也算一種享受

評分☆☆☆☆☆

硬核的知其所以然的和食解文。我也想有個知識淵博又肯花錢花心思帶我吃吃吃的長輩呀。

四季和食 在線電子書 著者簡介

巽好幸，1954 年齣生於大阪。日本神戶大學研究生院理學研究科教授，岩漿學者，科普書作傢。2011 年獲日本火山學會奬。主要著作包括《為什麼隻有地球存在大陸與海洋》（岩波書店）、《簡明易懂聊地球運動》（河齣書房新社）、《地球的內部正在發生著什麼？》（幻鼕捨新書）、《安山岩與大陸的起源》（東京大學齣版會）、《沉降帶的岩漿學》（東京大學齣版會）等。

四季和食 在線電子書 著者簡介

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四季和食 在線電子書 圖書描述

齣汁、鼕鰤、牡丹蝦、烤星鰻、早壽司、熟壽司、金槍魚生魚片、蕎麥麵、河豚……這是日本著名地質學傢巽好幸在一年12個月內享用的美食清單。本書展示瞭日本美食的季節感，還結閤地質學的知識，講述瞭這些美食的“風土環境”。在作者看來，正是由於日本列島地處地球的活動帶上，纔誕生瞭“日本的”美食。

無論是和食的季節性，亦或是孕育和食的地理風貌，都迴歸到最本源的一點：食物是自然的造化。本書也透露齣日本人對於自然的態度：接受自然的饋贈，同時也接受自然的磨難。

本書視角新穎獨特，既可以跟著作者領略地道的日本美食，又能知悉有趣的地質學知識。

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四季和食 在線電子書 讀後感

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