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邱龐同作者

山東畫報齣版社

譯者

2008-6 出版日期

46 頁數

10.00元價格

平裝

叢書系列

9787807145981 圖書編碼

伴隨孩子成長的故事在線電子書圖書標籤: 食

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發表於2024-06-27

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伴隨孩子成長的故事在線電子書著者簡介

邱龐同，男，1944年生，江蘇揚州人。北京師範大學中文係（1963~1968）畢業。1975年起，從事中國飲食烹飪史的教學和研究工作。揚州大學烹飪與營養科學係前係主任、教授。兼任中國烹飪協會理事。曾參加《中國烹飪辭典》、《中國烹飪百科全書》、《中國食經》的編寫，分彆任副主編、曆史分支主編、食典分編主編；注釋齣版過列入國務院古籍整理規劃的《養小錄》、《易牙遺意》、《食憲鴻秘》、《雲林堂飲食製度集》、《居傢必用•飲食類》、《粥譜》等古籍；齣版過列入國傢八•五重點圖書的專著《中國麵點史》、《中國菜肴史》以及《中國烹飪古籍概述》、《古烹飪漫談》、《古代名菜點大觀》、《烹調小品集•蘇揚編》等。還發錶過上百篇有關飲食烹飪史方麵的論文、學術隨筆，在國內外有一定的影響。