《微型啤酒酿造技术》是“啤酒酿酒师系列丛书”分册之一。《微型啤酒酿造技术》对微型啤酒的酿造技术进行了全面而系统地阐述，着重介绍了按照德国纯净法酿造的全麦芽啤酒以及国内外的生产经验和数据、计算公式、工艺操作、先进设备等。全书条理清晰、图表丰富，不仅涵盖了本领域最新的技术、工艺、设备、管理方法，还注重与生产实际的紧密结合，突出了简明、实用的特点。丰富的生产数据也便于作为工具书查阅。
具体描述
读后感
作为一个还没毕业的发酵工程啤酒方向的学生来说，这书还是让我学到了些东西~我是在学校图书馆里借的，有木有咱大连工业大学的童鞋也看过~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~...
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