中國北方菜

中國北方菜 pdf epub mobi txt 電子書 下載2025

出版者:
作者:
出品人:
頁數:276
译者:
出版時間:2009-1
價格:48.00元
裝幀:
isbn號碼:9787504460929
叢書系列:
圖書標籤:
  • 菜譜 
  • 北方菜 
  •  
想要找書就要到 圖書目錄大全
立刻按 ctrl+D收藏本頁
你會得到大驚喜!!

《中國北方菜》是我國北方地區一部集知識性、技術性和趣味性於一體的大型綜閤菜譜。《中國北方菜》是編者根據多年教學和實踐經驗,認真整理而成的,內容構思嚴謹,外觀裝幀精美,中國商業齣版社齣版。

此書具有三個顯著的特點:

一、具有較高的權威性和廣泛的代錶性。編委由北方十幾個省長期從事烹飪教學工作的高級烹飪技師組成,他們都有豐富的理論知識和實踐經驗。

二、內容豐富,知識性強,覆蓋麵廣。書中概述部分從研究中國飲食文化的角度,對北方菜形成的文化背景,第一次進行瞭認真、詳細的歸納和總結,為充分瞭解和認識我國北方菜的全貌提供瞭充分的理論依據;菜譜部分,既包括各地具有代錶性的傳統名菜、地方名菜及清真菜,並且還有在國內外享有較高聲譽的宮廷菜、孔府菜及仿唐菜等。

三、格式新穎,趣味性強,雅俗共賞。從總體上突破瞭一般菜譜的編寫模式,每個菜均先從定名方法、曆史典故、演變過程、原料知識、質量要求、成品特點等方麵作齣概述,然後是詳細的製作過程和操作要領。既可作為烹飪專業在校師生的教學參考資料,又適用於社會上不同層次的烹飪愛好者。

具體描述

讀後感

評分

評分

評分

評分

評分

用戶評價

评分

评分

评分

评分

评分

本站所有內容均為互聯網搜索引擎提供的公開搜索信息,本站不存儲任何數據與內容,任何內容與數據均與本站無關,如有需要請聯繫相關搜索引擎包括但不限於百度google,bing,sogou

© 2025 qciss.net All Rights Reserved. 小哈圖書下載中心 版权所有