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立马上菜
☆☆☆☆☆
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[美] M.F.K. 费雪 作者
苏西 译者
2020-10 出版日期
240 页数
46.00元 价格
平装
浦睿文化·睿读经典 丛书系列
9787571002985 图书编码

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发表于2025-01-24

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立马上菜 在线电子书 用户评价

评分☆☆☆☆☆

说教讽刺多于美食，并不适合我的阅读偏好，有很多贯穿于饮食之中的历史人文小知识，支撑我读完。

评分☆☆☆☆☆

其实作为一个中国胃，对于书里的一些西方美食也不是很感兴趣，所以比起书中的美食，我还是更喜欢作者的文字和一些想法。

评分☆☆☆☆☆

绝好

评分☆☆☆☆☆

喜欢情感充沛的人 写文化评论is all abt 博识与杂糅

评分☆☆☆☆☆

脑子里想的是“烤好的土豆，抹上黄油，撒上黑胡椒”…可胃里却想吃土耳其的米布丁！

立马上菜 在线电子书 著者简介

作者 | M.F.K.费雪（M.F.K.Fisher）

美国女作家、美食家、编剧，欧美饮食文学的定义者。1908年出生于美国密歇根州，青壮年时代曾旅居法国、瑞士，对美食有独到且深刻的见解。

1937年出版《立马上菜》，震动文坛，被 W.H. 奥登誉为 “20世纪zui优美的散文”。自此，费雪开始了辉煌的饮食文学创作历程。

著有27部作品，对众多饮食文学写作者产生了深远影响。一生获奖无数，是美国文学暨艺术学会终身成员，也曾荣获詹姆斯 • 比尔德基金会终生成就奖。

1991年，经费雪授权，埃斯科菲耶国际女性美食家协会开设“费雪美食奖”，鼓励在美食写作上有突出成就的女性。

《立马上菜》《写给牡蛎的情书》《如何煮狼》《我的饮食岁月》和《费雪的美食词典》是费雪最经典的五部作品，于1954年集结成《吃的艺术》出版，并多次再版。

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译者 | 苏西

专业译者，已出版翻译作品四十余部。译书之余，热爱美食，自从翻译了《美味关系：朱莉与茱莉亚》之后，就追随厨神偶像茱莉亚 • 查尔德的脚步，进入法国蓝带厨艺学院研习美食，并取得了料理与甜品的双料文凭。

想了解更多作品背后的故事，请访问豆瓣译者小站：苏西。

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立马上菜 在线电子书 图书描述

《立马上菜》是欧美饮食文学传奇M.F.K.费雪的饮食文化散文集，在本书中，费雪亲自掌勺，烹调了一桌饮食文化盛宴，敬请用餐。

从伟大的烹饪书《神农百草经》、古埃及人的精致美食、希腊人的暗黑料理、罗马人配备催吐剂的奢华宴会开始，费雪这部处女作《立马上菜》将我们引入一段精彩纷呈的美食历史之旅。

散落其间的，是费雪对美食的动人回忆：温暖酒店里的暖气烤橘瓣、时隔六年重逢的餐厅侍应、异国山顶分享的一片面包、寻找松露的红鼻子处女等。

本书文笔洗练、旁征博引，读之令人爱不释手，出版之后一时轰动文坛。英国大诗人W.H.奥登称赞：“在美国，我不知道还有谁能写出更好的散文。”

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◆ 当我们谈到美食文学，M.F.K.费雪是绕不开的传奇

欧美饮食文学女掌门、詹姆斯·比尔德基金会终身成就奖得主、美国艺术暨文学学会终身成员、“费雪美食奖”因她而设。

◆《立马上菜》重新定义了欧美饮食文学

八十年长销经典，震惊欧美文坛的文学炸弹，《纽约时报》《出版人周刊》《人物》《芝加哥论坛报》《华尔街日报》推荐！

◆ 美食与文学的绝妙融合

让茱莉亚·查尔德、詹姆斯·比尔德、克雷格·克莱本等美食家惊艳的美食描写和实用食谱，让·彼得·梅尔、玛雅·安杰罗、W.H. 奥登、约翰·厄普代克等作家赞不绝口的文字功力。

◆ 超乎想象的世界美食奇闻，触动人心的饮食记忆

吃什么——从天而降的土豆雨、法国人每年消耗的五千万只蜗牛、小猪的小脚趾、洛可可风格的装饰性甜品……

怎么吃——精致埃及美食、黑暗古希腊料理、配备催吐剂的奢华罗马宴会、睿智《神农本草经》、凯瑟琳皇后带来的意大利风味、黑暗时代修道士的秘密……

吃饭的人——味蕾敏感的小孩、请自己吃饭的卢库勒斯、斯巴达的勇士、寻找松露的红鼻子处女、富裕的伦敦单身汉、路易十五的情人们……

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立马上菜 在线电子书 读后感

评分☆☆☆☆☆

1991年，经美国女作家、编剧及美食爱好者M.F.K.费雪授权，埃斯柯菲耶国际女性美食家协会创办了“费雪美食奖，以此来鼓励更多的女性参与到美食的文学创作中并鼓励在”创作中颇有建树者。 M.F.K.费雪，这位一生都在为美食创作文学作品的作家，通过不断走访世界各地寻找美味的食物...  

评分☆☆☆☆☆

第一次知道M.F.K费雪是从《文学履途》这本书，其中一篇文章讲述了作者拜访费雪故居并与她的旧识聊天的一段旅途经历。 文中评价费雪“以充满感性和极度个人化的文字定义了一种新的文体”，即使在她去世后，粉丝们也络绎不绝的来到她的故居，想一窥这位女作家的创作环境。 费雪的...  

评分☆☆☆☆☆

有人说，人类的历史就是一部罪恶史，而在费雪的眼中，她宁愿相信历史是一部美食的发展史。在风云变幻、朝代更迭的历史长河中，饮食从不曾缺席：改变的习惯、对从异域传来的食物的接受、不同食物身上被赋予的意义的蜕变，都随着历史的事件而存在和发生，费雪翻阅着历史故纸堆中...  

评分☆☆☆☆☆

用舌尖诉说美味，又仿若冷俏的旁观者，清醒地注目人生沉浮中的饮食男女。《循香记》，费雪29岁创作的成名之作，甫一面世就轰动文坛。这是在谈惯常的美食佳肴么？还是记录一些食物营养与保健的知识？不，借着饮食典故、烹调原理、口味心得、食客佚事，费雪以老练而地道的文字，...  

评分☆☆☆☆☆

循香食味 收到薄薄的小开本的《循香记》，随便扫了一眼便被其简单素雅的封面打动了。尽管作者只是想表达一些餐桌上的琐事，但带给作者更多的是人生的感悟和感动，它们洋溢在笔下，无处不充满着温情与写意。尽管我无缘品味到大千世界的众多...  

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