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小田真规子 作者
江苏凤凰文艺出版社
安忆 译者
2019-12 出版日期
216 页数
68.00 价格
软精装
丛书系列
9787559440396 图书编码
一人锅:一个人的小锅料理 在线电子书 图书标签:
美食
烹饪
美食·文化
日本文学
料理
美味关系
纪实
社会学
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发表于2024-11-05
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一人锅:一个人的小锅料理 在线电子书 用户评价
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网站购书搭售的,尝试了一道菜,感觉对新手不太友好,步骤比较简单,很多细节估计就是默认你会,对高手来说不错,搭配挺多的。实践起来需要另买一些平时不常用的调料,以猪肉鸡肉搭配为主,鱼虾的搭配少。
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☆☆☆☆☆
试着做了一下,没想到这些简单调料搭配起来还挺好吃,争取早日熟练掌握所有锅锅
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很不错,除了食谱还介绍了很多食物处理方法,以及厨具的选用,食谱简单且容易上手。
评分
☆☆☆☆☆
精致食谱
评分
☆☆☆☆☆
吃货必备
一人锅:一个人的小锅料理 在线电子书 著者简介
小田真规子
料理家、营养师
日本食谱大奖in Japan 2016获奖料理家
料理教室Studio nuts 的创始人,主要负责食谱研发。曾参与日本初中家政课课本(2016 年度)的编著与修订工作。以“每个人都能轻松制作出健康且美味的料理”为宗旨,出版了近百本畅销食谱,内容包括基础料理和小菜制作等,其系列作品更是深受读者喜爱。
定期在杂志及电视节目中分享料理创意,浅显易懂、好操作的食谱让她拥有众多读者。
一人锅:一个人的小锅料理 在线电子书 图书目录
Part 1 ◉ 入门篇
第1 章 回家1 0 分钟温暖上桌!家常锅
柑橘醋风味生姜家常锅 4
浓厚猪五花锅 5
猪肉番茄叠叠锅 6
腌鲑鱼乡土石狩锅 7
寿喜锅风味涮涮锅 8
山药泥豆浆锅 9
鸡肉末青菜蛋花汤锅 10
柚子胡椒风味鳕鱼锅 11
猪肉榨菜锅 12
金枪鱼韭菜豆腐锅 13
温暖浓稠涮涮锅 14
专栏 ❶ 小锅的调味方式 16
专栏 ❷ 小锅生活须知 18
第2 章 适合在家小酌!简单佐酒锅
豆腐肉末酸辣汤锅 28
豆腐小银鱼海苔锅 29
滑子菇炖豆腐锅 30
牛蒡牛肉柳川锅 31
蒜香菌菇焗豆腐锅 32
油浸沙丁鱼柠檬锅 33
猪肉大葱清爽浇头锅 34
韩式纳豆辣味噌锅 35
油豆腐菌菇昆布丝锅 36
咸香鸡肉胡椒锅 37
专栏 ❸ 不开火,用剩下的食材直接做成下酒菜 38
第3 章 讲究一点更鲜美!超级美味锅
鸡肉丸满满力士锅 50
芝麻豆浆猪肉涮涮锅 51
柠香猪肉白菜锅 52
双肉番茄寿喜锅 53
乌龙茶猪肉涮涮锅 54
平底锅版石锅拌饭 55
韩式鸡腿炖汤锅 56
韩式泡菜豆腐锅 57
东南亚风味蔬菜焖饭 58
担担面风味肉末锅 59
韩式萝卜参鸡汤 60
专栏 ❹“小锅”烹饪教室 62
第4 章 消除疲劳有一手!健康药膳锅
中式蒜香寿喜锅 74
菠菜肉末咖喱锅 75
香浓黑芝麻鸡肉锅 76
猪肉彩椒坚果芝士锅 77
秋葵鸡胸黏黏锅 78
意式蔬菜酸酸锅 79
鸡翅粉丝胶原蛋白锅 80
裙带菜豆腐豆浆锅 81
蛤蜊生菜梅子味噌锅 82
蔬菜涮涮锅 83
专栏 ❺ 收尾主食的吃法 84
第5 章 冰箱空荡荡!快手速食锅
冷冻炸鸡橙醋锅 90
黄油酱油风味咸牛肉锅 91
港式涮涮锅 92
意式番茄风味炖鱼锅 93
韩式部队锅 94
冬阴功风味锅 95
韩式土豆炖肉锅 96
培根豆腐锅 97
专栏 ❻ 好用的厨房用品推荐 98
Part 2 ◉ 进阶篇
第6 章 万物皆可小锅!经典食谱
猪肉蔬菜简单涮涮锅 104
鸡肉菌菇和风汤意大利面 105
牛蒡满满暖心猪肉汤 106
韩式肉末杂菜粉丝锅 107
土锅版麻婆豆腐 108
猪肉挂面涮涮锅 109
简易版海南鸡饭 110
简易版关东煮 111
超柔软鸡肉咖喱 112
专栏❼ 小锅知识之一 114
……
第10 章 酷暑、感冒都不怕!元气满满的健康锅
蒜香蒸蔬菜锅 174
牛肉清爽高汤锅 175
白萝卜腌鲑鱼丸子汤 176
豆苗鸡肉乡土浓汤锅 177
蟹肉蛋花白菜丝锅 178
牛蒡和风奶汁焗饭 179
胶原蛋白满满白汤拉面 180
鸡肉牛油果维生素锅 181
专栏⓮ 用小锅做甜点 182
专栏⓯ 夏季用这些食材也很美味! 184
专栏⓰ 减盐妙招& 美味妙招 186
后 记 190
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收起)
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一人锅:一个人的小锅料理 在线电子书 图书描述
日本美食达人、营养专家精心设计简单快手的一人锅食谱,时尚创意,营养健康,利用日常食材和调料就能做出暖心的美味料理。
本书以“小锅”为出发点,介绍了98款简单美味又健康营养的小锅食谱,10分钟就能温暖上桌的11款家常锅,适合小酌一杯的10款简单佐酒锅,家人、夫妻、情侣也可以一起分享的11款超级美味锅,消除疲劳的10款健康药膳锅,冰箱没有食材时,便利店、超市就能顺便买到的8款快手素食锅,让你大开眼界的9款经典小锅,10分钟就能轻松搞定的10款早餐小锅,小小奢侈的9款豪华佐酒锅,风味独特的12款下饭小锅,可以调养身体的10款夏日小锅,还有9款不用开火就能做的下酒小菜,新鲜美味、丰富多样,让你365天每日小锅也吃不腻!
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一人锅:一个人的小锅料理 在线电子书 读后感
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吃饭是生活中最司空见惯的了,民以食为天,生命的存在必须要吸取能量,而食物就是最普遍的能量汲取方式,人类经过了岁月的长河发展到今天,已经适应了当下的生活方式,一日三餐也是最普遍的方式。但是随着人们工作的繁忙,压力的增大,很多人都把做饭当成了一件难事。尤其是一...
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俗话说民以食为天,一日三餐是我们离不开的话题。每天该买什么菜,要吃什么怎么做,这些问题时常被人提起。作为新时代有志青年,点外卖似乎是不二之选。 电话订餐,耐心等待。一日三餐,如此往复。但总觉得生活中缺了些什么,仪式感?又或者是一个人的精致? 也想过自己动手做...
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现代社会城市化进程下,家庭的结构已由传统的几代同堂共同居住转变为单身独居或者夫妻孩子的小家庭式。相应地,饮食习惯和饮食方式也需要做出调整以适应快节奏的现代生活。 日本美食达人、料理家小田真规子的新书《一人锅:一个人的小锅料理》所推崇的一人锅就是针对现代人的这...
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