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面包职人的心路历程和专业感悟，日本的手艺人认真踏实，不管哪行哪业都不能小觑。

读着好舒服。仿佛闻到了在石窑里用高温烘焙出的带薪柴香味的面包。啊想吃????…

并非是通常意义上“我厌倦了上班所以想自己开个面包店”的小清新式鸡汤，而更像一本对于日本面包职人的访谈录，让人对日本社会和行业有更多的了解和思考。从看似简单的面包和咖啡就能明白，如果想要按照自己的意愿生活，做自己真正想要做的事，需要的不是鸡血也不是鸡汤，而是一个成熟度很高包容性很强的社会环境。

面包和咖啡真的很配。“在几乎察觉不到的悲伤中，应该吃一吃可颂。”

探店达人川口叶子

在日本，关于早餐文化有两个党派，一派是面包党，就是早餐一定要吃面包的，配上牛奶、咖啡或者红茶，开启能量满满的一天；还有一派是米饭党，喜欢日本传统的米饭做早餐，配上各种佐菜，可能就是去日本住温泉酒店，第二天一早酒店准备的那种早餐套餐，很有仪式感。 在中国我想可...

在日本，关于早餐文化有两个党派，一派是面包党，就是早餐一定要吃面包的，配上牛奶、咖啡或者红茶，开启能量满满的一天；还有一派是米饭党，喜欢日本传统的米饭做早餐，配上各种佐菜，可能就是去日本住温泉酒店，第二天一早酒店准备的那种早餐套餐，很有仪式感。 在中国我想可...

在日本，关于早餐文化有两个党派，一派是面包党，就是早餐一定要吃面包的，配上牛奶、咖啡或者红茶，开启能量满满的一天；还有一派是米饭党，喜欢日本传统的米饭做早餐，配上各种佐菜，可能就是去日本住温泉酒店，第二天一早酒店准备的那种早餐套餐，很有仪式感。 在中国我想可...

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在日本，关于早餐文化有两个党派，一派是面包党，就是早餐一定要吃面包的，配上牛奶、咖啡或者红茶，开启能量满满的一天；还有一派是米饭党，喜欢日本传统的米饭做早餐，配上各种佐菜，可能就是去日本住温泉酒店，第二天一早酒店准备的那种早餐套餐，很有仪式感。 在中国我想可...