具体描述
★一本美到窒息的和果子百科全书！
★甄选15家日本关西正统名店，200余品精美绝伦的和果子。每个细节雕琢，都凝聚着匠人对四季与天地的赞美。
★300余张精美和果子特写+日本四季风物美照，带你领略方寸之间的文化传承。
★中日双语排版，切口喷金工艺，不止为了更美。
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一本和果子的百科全书，日本知名学者介绍有关和果子的一切。从起源、种类、食材，到节气文化、节日庆典与和果子的关联，带你领略方寸之间的日本文化传承。
每一枚果子都呼应着一种风物、一个节气抑或美好的祝愿。天地万物，四季流转，人文传统，莫不蕴含在这小小果子之中。
300余张精美和果子特写+日本四季风物美照，给你最高的阅读享受，非常值得收藏。
作者简介
中村 肇，日本和果子爱好者、研究者，毕业于大阪艺术大学后进入大阪艺术大学工作。他走遍日本传统老牌和果子店铺，购买、拍摄、品尝、分享那些具有代表性的和果子，只为让更多的人了解和果子的历史和文化。这是他博客连载的*七年，七年里很多网友被他的分享吸引成为他的粉丝，定期关注他的分享。他眼中的和果子不仅仅是一个点心，每一个果子都凝练着日本的风物和季节景色。
目录信息
读后感
我不能算是吃货，不过，对于美食的诱惑，我的抵抗力还是有限的，记得小时候看电视剧《红楼梦》，每次贾府家宴开始的时候，我都会目不转睛地盯着盘盘碟碟，心想着那场面也堪比皇上进餐了吧。过了眼瘾还不够，后来我又翻找书籍，寻找精神上的慰藉，《红楼梦》第十一回，秦氏道：...
评分我不能算是吃货，不过，对于美食的诱惑，我的抵抗力还是有限的，记得小时候看电视剧《红楼梦》，每次贾府家宴开始的时候，我都会目不转睛地盯着盘盘碟碟，心想着那场面也堪比皇上进餐了吧。过了眼瘾还不够，后来我又翻找书籍，寻找精神上的慰藉，《红楼梦》第十一回，秦氏道：...
评分 评分我不能算是吃货，不过，对于美食的诱惑，我的抵抗力还是有限的，记得小时候看电视剧《红楼梦》，每次贾府家宴开始的时候，我都会目不转睛地盯着盘盘碟碟，心想着那场面也堪比皇上进餐了吧。过了眼瘾还不够，后来我又翻找书籍，寻找精神上的慰藉，《红楼梦》第十一回，秦氏道：...
评分有些不大了解日语的读者看到《和果子的四季》，大概会以为这本书讲的是水果一类的，其实不然。标题直接沿用了日语词汇和果子（和菓子ーわがし），翻译成中文其实就是点心。虽然唐宋时期，中国文化大量输入日本，很多中文词汇可以通用，但经过演变，很多词汇已经和中文的意思大...
用户评价
这本《和果子的四季》给我带来的，是一种沉浸式的文化体验。我感觉自己就像是跟着作者一起，漫步在日本的古老街道，感受着四季的变迁，品味着那些承载着历史与情感的和果子。作者的文笔流畅而富有感染力，他不仅仅是描述和果子本身，更是描绘了制作和果子的匠人精神，以及品尝和果子的人们的生活情态。 我尤其被书中关于“上生菓子”的描述所吸引。那种精致到极致的艺术品，每一个都形态各异，色彩鲜艳，仿佛是自然界最美的缩影。作者详细地介绍了制作这些精美和果子所需的各种技艺，比如雕刻、捏塑、彩绘等，让我对和果子制作的复杂性和独特性有了全新的认识。我甚至开始想象，一个经验丰富的和果子师傅，在手中，将一块块普通的食材，变成了一件件令人惊叹的艺术品，那种专注和热爱，是多么令人动容。
评分读完《和果子的四季》，我仿佛完成了一次心灵的旅行。我不再仅仅将和果子看作是单纯的甜点，而是将它们看作是承载着历史、文化和情感的艺术品。作者的文字，让我得以窥见和果子背后那份深厚的底蕴。 我尤其喜欢书中关于“干菓子”的描写。那些看似朴素，却有着悠长生命力的和果子，在作者的笔下，焕发出了别样的光彩。他介绍了各种各样的干菓子，以及它们所蕴含的寓意。我甚至能感受到，那些小小的干菓子，在漫长的历史中，见证了多少人世间的悲欢离合。这本书让我意识到，每一个看似微不足道的事物，都可能蕴含着深刻的意义，关键在于我们是否愿意去发现和解读。
评分《和果子的四季》这本书，让我感受到了日本传统文化的魅力。和果子，不仅仅是食物，更是艺术，是文化，是生活。作者以他独特的视角，将这些和果子与日本的自然风光、人文风情紧密地联系起来，勾勒出一幅幅动人的画面。 我尤其对书中关于“练切”的描写印象深刻。那种能够随心所欲塑形的和果子，就像是艺术家手中的泥土，能够幻化出各种令人惊叹的造型。作者详细地介绍了练切的制作过程，以及如何通过不同的色彩搭配和造型设计，来表现四季的变迁和节日的氛围。我仿佛能看到，师傅们用灵巧的双手，将一块块白色的练切，变成了一朵朵怒放的鲜花，一片片飘落的红叶，一只只可爱的动物，那种创造力，是多么令人赞叹。
评分我必须承认，在翻开这本书之前，我对和果子的了解仅限于“日式点心”这个笼统的范畴。但《和果子的四季》彻底颠覆了我的认知。这本书不仅仅是介绍了各种和果子的名字和样子，更是将它们置于一个宏大的文化背景之下进行解读。作者以极其渊博的知识和深厚的文化底蕴，将每一个和果子的诞生、演变，以及其在不同季节、不同节日中所扮演的角色，都娓娓道来。 我尤其对书中关于秋季和果子的章节印象深刻。秋天，在日本文化中，往往意味着丰收、成熟，以及一丝淡淡的忧伤。作者巧妙地将这些情感融入到和果子的设计和寓意之中。他描述了那些用栗子、柿子、红豆等秋季特产制作的和果子，它们深沉的色泽，朴实的外形，却蕴含着大地馈赠的甜蜜和成熟的韵味。我能感受到作者对于“物哀”之美的理解，以及如何将这种哲学渗透到日常的点心制作之中。
评分这本书给我带来的，是一种前所未有的阅读体验。我原本以为这会是一本偏向实用性的食谱，但事实证明，我大错特错了。《和果子的四季》更像是一部关于日本文化、历史和生活美学的散文集，而和果子，则是贯穿其中的一条温柔的线索。作者的文笔极其优美，他将每一个和果子都描绘得如同艺术品，不仅仅是外形的精致，更是其背后蕴含的深刻含义。例如，关于夏日的和果子，他不仅仅提到了消暑解渴的功效，更深入地挖掘了它们与夏日祭典、萤火虫之夜等意象的关联。 我特别喜欢他描述“水羊羹”的那一部分。在酷暑难耐的夏日，一碗晶莹剔透、入口即化的水羊羹，不仅能带来瞬间的清凉，更能勾起人们对悠长夏日的回忆，对自然的敬畏。作者用诗意的语言，将水羊羹的制作过程描绘得如同一次神圣的仪式，从选材的严谨，到火候的掌控，再到最后的冷却成型，每一个环节都充满了对细节的极致追求。我仿佛能看到作者在厨房里，一丝不苟地操作着，将最纯粹的食材，幻化成这样一件令人心旷神怡的艺术品。
评分这本书，怎么说呢，就像是打开了一扇通往旧时光的窗户。我一直对那些承载着历史与匠心的人造事物有着莫名的情怀，而和果子，恰恰是其中一个让我着迷的领域。拿到《和果子的四季》这本书，我并没有立刻翻开，而是先仔细端详了封面，那是一种淡淡的、带着些许岁月的雅致，仿佛隔着纸张，就能闻到一股清幽的茶香。当我真正开始阅读时，我发现它远不止是一本关于甜点的书。作者的笔触细腻而富有诗意，他没有生硬地罗列配方和制作方法，而是将每一个和果子都赋予了生命，让它们与四季的流转、节气的更迭、乃至日本古老的传说和故事紧密相连。 我记得其中一段讲到春天的樱花和果子，那种描写，简直是把视觉、嗅觉、味觉，甚至连触觉都调动了起来。他描述了如何用最精巧的手法，将豆沙的细腻、糯米的Q弹，以及点缀其上的食用花瓣，组合成一朵朵形态逼真、栩栩如生的樱花。那种精致，不仅仅是外表的模仿，更是一种对生命短暂而绚烂的赞美的体现。读到这里，我脑海中不禁浮现出日本人赏樱的场景，那种对短暂美好的珍惜，似乎就蕴含在这小小的和果子之中。我甚至开始想象，在这样一个春日午后，手捧着这样一朵樱花和果子，配上一杯抹茶，该是怎样一番宁静而美好的体验。
评分我一直认为，真正的美，在于细节之中。《和果子的四季》这本书，恰恰完美地诠释了这一点。每一个和果子，从选材到制作，再到最后的呈现，都凝聚了匠人的心血和对美的极致追求。作者用他细腻的笔触，将这些细节放大，让我们得以窥见和果子背后那份深厚的文化底蕴。 我记得书中关于“羊羹”的篇章，那种看似简单的凝固的甜点，在作者的笔下，却变得如此富有故事性。他不仅介绍了羊羹的种类和制作方法，更深入地探讨了羊羹在日本历史上的地位和演变。我甚至读到了关于羊羹与禅宗、与茶道之间的联系，这让我对这个简单的食物，有了全新的理解。原来，一个看似普通的和果子，竟然能承载如此丰富的文化信息。
评分这本书，给我带来的，是一种对生活态度的反思。在快节奏的现代生活中，我们似乎越来越倾向于追求效率和便捷，却忽略了那些慢下来的美好。而和果子，恰恰是一种慢下来的艺术。 我记得书中关于“最中”的章节。那种酥脆的外壳，包裹着细腻的豆沙馅，一口咬下去，发出的“咔嚓”声，本身就是一种享受。作者将最中的制作过程描绘得如同一次时间的凝固，从烤制外皮的火候，到豆沙馅的甜度，每一个细节都经过了精心的考量。我甚至能感受到，在制作最中的过程中，需要多么大的耐心和细致。这本书让我明白，真正的美味，不仅仅在于食材本身，更在于制作过程中所倾注的心血和情感。
评分这本书，与其说是一本关于食物的书，不如说是一本关于“时间”的书。作者将和果子与一年四季紧密相连，每一个节气，每一个时令，都对应着与之相得益彰的和果子。这种将食物与时间、自然完美结合的理念，让我深受启发。我开始意识到，很多时候，我们匆忙地追求效率，却忽略了生活中的仪式感和季节的韵律。 我记得在书中关于冬季和果子的描述，那种温暖而厚重的质感，仿佛能驱散严寒。作者提到了那些用糯米、黑芝麻、柚子等食材制作的和果子，它们不仅是味蕾的享受，更是一种情感的寄托。在漫长而寒冷的冬天，一家人围坐在一起，品尝着这样一份用心制作的和果子，那种温暖和亲情，我想一定是无与伦比的。这本书让我重新审视了“吃”的意义，它不仅仅是满足生理需求，更是一种与家人、与自然、与传统的情感连接。
评分这本书，就像是一本充满诗意的日记，记录着一年四季，以及每一个季节里，那些令人心动的美食。我喜欢作者的叙事方式，他并不急于向你灌输知识，而是通过一个个生动的故事，一个个细腻的描写，让你自然而然地沉浸其中。 我特别喜欢书中关于“大福”的介绍。那种柔软的外皮，包裹着香甜的内馅，一口咬下去，那种幸福感，简直无法用言语形容。作者将大福的制作过程描绘得如同一次甜蜜的探险，从揉捏面团的力度，到馅料的甜度，再到最后的包裹成型，每一个步骤都充满了对细节的关注。我甚至能想象到，在某个阳光明媚的下午，手里拿着一个刚刚出炉的大福，那种满足感，定然是无比纯粹的。
评分2018-8 水中月，草上露，流淌的山泉，凋零的枯叶，融化在春风里的雪，石子投入池塘泛起的涟漪，晚霞里飞翔的燕子，缓缓下落的樱花……真的太美太美了
评分哇哦～昨天吃了真的超好吃，看了这本书顿时觉得这些小东西真的好治愈啊
评分文字内容单薄就不说了，最气人的是图片，没见过把和果子拍这么丑的，抠图连图的边边都没抠干净，呃……
评分美是美极了，与京都四季应和的和果子。不过这玩意真的不是用来吃的，就是一种以粉皮子和豆沙为材料的塑型工艺品。
评分看完这本书只想说，要说食物的精致和仪式感这世上没有人能比得上日本人了。
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