蔡澜的小世界,大味道 在线电子书 图书标签: 蔡澜 美食 情怀 回忆录 散文 电子书 游记 海外
发表于2025-02-07
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有趣
评分“老蔡一大早,拿了菜单,提着菜篮,到菜市场买小菜。” “姓蔡的人,真不好受。”哈哈哈哈哈可爱。
评分我最喜欢的,仍是那南国少年,眺望远方的世界,美丽好奇的心,带着爱和盼望,走过岁月,永远年轻。
评分因为十三邀 重新认识蔡澜 南洋少年的海南鸡饭 越长大越怀念小时候的味道 变的工业社会让食物加速 不变的是味蕾对食物最本质的追求 晚安????
评分发记的蒸鲳鱼,一尾三四斤重的大鹰鲳去鳞洗净,取出内脏,放在砧板上,正反各划三刀。 配料有酸梅粒,番茄片,冬菇,咸菜和肥猪肉丝,先用酸梅塞入下刀处,肉就能掀起,再用二支汤匙塞到鱼底,蒸五分钟就能上桌了。秘诀还在那几片番茄,是用来铺在鱼肚上面的。鱼肚部分肉薄,盖住了,才免蒸得过熟。
蔡澜,1941年生于新加坡,拥有电影制片人、电影监制、美食家、专栏作家、节目主持人等多个职业身份,与金庸、黄霑、倪匡并称“香江四大才子”。
《蔡澜的小世界,大味道》收录了蔡澜近60篇文章,分“小世界”和“大味道”两部分。前半部分文章大多是蔡澜描述家乡的人与事,包括童年回忆、亲情温馨琐事、与倪匡、张小娴好友趣事等,读来有趣。
后半部分则是蔡澜对家乡美食,包括海南鸡饭、蒸鲳鱼、炒粿条、潮州糜等美食和酒楼、餐馆,以及一些老字号的佳肴的品鉴。
蔡澜所有的故事,好看的是人。他所有的回忆,难忘的是家乡。那是他所生所长所爱的地方,乡关何处,梦里家山,不思量,自难忘。
2020.2.8 标签:生活与美食 用时:43min 《蔡澜的小世界,大味道》7/16 作者:蔡澜 主要内容:前半段蔡澜家族介绍,后半段新加坡的人情美食的演变形成。 有意思部分如下: ◆ 笑看人生 温情常在 >> 他所有的故事,最好看的是人。他所有的回忆,最难忘的是新加坡,那是他...
评分这本书蔡澜先生从他小时候的故事写起,从小时候的任何房子写起,展开了他的美食之旅。看完这本小书,我发现了,最美味的味道往往是停留在小时候的记忆里。这时候,就想问了,难道是以前的人对烹调较于我们这些现代人更用心吗?或许,书中所说的跟这个时代的节奏变快了有关。但...
评分2020.2.8 标签:生活与美食 用时:43min 《蔡澜的小世界,大味道》7/16 作者:蔡澜 主要内容:前半段蔡澜家族介绍,后半段新加坡的人情美食的演变形成。 有意思部分如下: ◆ 笑看人生 温情常在 >> 他所有的故事,最好看的是人。他所有的回忆,最难忘的是新加坡,那是他...
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