法式烘焙宝典:甜点大师皮埃尔·埃尔梅750道经典配方 在线电子书 图书标签: 美食 烘焙 饮食 烹饪 工具书 法国 PierreHerme 食物
发表于2024-12-23
法式烘焙宝典:甜点大师皮埃尔·埃尔梅750道经典配方 在线电子书 pdf 下载 txt下载 epub 下载 mobi 下载 2024
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评分嗯 算是我法甜的启蒙书了 虽然没完完全全跟着方子做 还是觉得很受益的 扎实
评分ph大师的配方道道值得膜拜
评分想学烘焙建议必读的书
评分嗯 算是我法甜的启蒙书了 虽然没完完全全跟着方子做 还是觉得很受益的 扎实
法国家喻户晓,享有“烘焙界毕加索”之称
《法式烘焙宝典:甜点大师皮埃尔·埃尔梅750道经典配方》收录了750多道甜点配方,由法国家喻户晓、享有“烘焙界毕加索”之称的皮埃尔·埃尔梅(Pierre Herme精心编纂而成。作为打破常规、以创新著称的甜点大师,他仍秉持着对传统经典食谱配方的尊重,这点更加令人钦佩。书中内容包括传统和现代甜点、地方和异国特产,依照种类包括塔、巴伐露、布丁、维也纳面包、糖果等。其中,基本的制作方法以及必不可少且几乎完全不变的技巧在书中占了相当大的篇幅,这些都是法式甜点制作的基础与精髓。
<法式烘焙宝典:甜点大师皮埃尔·埃尔梅750道经典配方》希望能够让每一位读者,无论是零基础的烘焙新手还是经验丰富的甜点达人,都能在家成功地制作出满意的蛋糕、甜品和小点心。书中的食谱都标注了难易度,还有精心拍摄的制作步骤图,以及成功制作甜点时必须明确的所有方法和动作。
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