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如何煮狼

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[美] M.F.K. 费雪 作者
韩良忆 译者
2020-10 出版日期
312 页数
52.00元 价格
平装
浦睿文化·睿读经典 丛书系列
9787571002947 图书编码

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发表于2024-12-23


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如何煮狼 在线电子书 用户评价

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不只是菜谱

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一本写于1942年的美食书籍,如果在那样的年代看到这样一本关于美食的书,好像可以让你忘却这本书的写作背景。美食好像真的可以抵御一切吧。

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“生活的艰辛是一匹无处不在的饿狼,它时刻在门口拍换,刺激这你敏感的神经……能填补人生饥饿感的,永远是食物、温暖与爱。”

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享乐是一件正经事

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看《如何煮狼》里费雪教人如何在二战物资困难时期过日子。我现在只想说,费雪奶奶,您对“物资困难”这个词一无所知。

如何煮狼 在线电子书 著者简介

作者 | M.F.K.费雪(M.F.K.Fisher)

美国女作家、美食家、编剧,欧美饮食文学的定义者。1908年出生于美国密歇根州,青壮年时代曾旅居法国、瑞士,对美食有独到且深刻的见解。

1937年出版《立马上菜》,震动文坛,被 W.H. 奥登誉为 “20世纪zui优美的散文”。自此,费雪开始了辉煌的饮食文学创作历程。

著有27部作品,对众多饮食文学写作者产生了深远影响。一生获奖无数,是美国文学暨艺术学会终身成员,也曾荣获詹姆斯 • 比尔德基金会终生成就奖。

1991年,经费雪授权,埃斯科菲耶国际女性美食家协会开设“费雪美食奖”,鼓励在美食写作上有突出成就的女性。

《立马上菜》《写给牡蛎的情书》《如何煮狼》《我的饮食岁月》和《费雪的美食词典》是费雪最经典的五部作品,于1954年集结成《吃的艺术》出版,并多次再版。

译者 | 韩良忆

翻译家、作家、生活美食家。著有《吃东西》《在欧洲,逛市集》《韩良忆音乐厨房》 《我在法国西南,有间小屋》《我的托斯卡纳度假屋》《在 郁金香之国小住》《地址:威尼斯》等。M.F.K. 费雪是她zui崇拜的美食作家。


如何煮狼 在线电子书 图书目录


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如何煮狼 在线电子书 图书描述

《如何煮狼》是欧美饮食文学传奇M.F.K.费雪的代表作,该书出版于1942年,正值第二次世界大战,美国民众面临着严重的食物紧缺。费雪用这一本书告诉人们,在困顿的日子里,如何用食物捍卫生而为人的尊严。

生活的艰辛是一匹无处不在的饿狼,它时刻在门口徘徊,刺激着你敏感的神经。当可购买的食物大幅减少、过去随处可见的酒饮奇货可居,当口袋中的硬币所剩无几,你仍然可以用经济的食材,做出精致的美食。能填补人生饥饿感的,永远是食物、温暖与爱。

全书包含费雪的72道食谱,让你既可以在节约的巧思中发现美味,也可以在偶尔的放纵下大快朵颐。

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◆ 当我们谈美食文学,M.F.K.费雪是绕不开的传奇

詹姆斯·比尔德基金会终身成就奖得主、美国艺术暨文学学会终身成员、“费雪美食奖”因她而设,W.H.奥登、约翰·厄普代克、茱莉亚·查尔德、彼得·梅尔一致推荐的美食文学大家

◆ 入选《卫报》《时代》周刊“有史以来zui伟大的100部非虚构作品”

战争年代热卖作品,用吃喝抚慰无数困顿心灵,机智生活,巧妙节约,优雅生存

◆ 艰难年代的动人回忆,永不过时的生活方式,触动人心的餐席之乐

如何充分利用现有的资源?如何巧妙实施节约办法?如何在困顿日子里优雅地活?书中不只分享美食,也分享炽热的情感,有趣的人们……

◆ 72道费雪独特又美味的食物做法

中式清汤、基本法式蛋卷、英国咖喱白面包、蜜枣烧肉、荞麦饭……食谱教你地道烹饪美味

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如何煮狼 在线电子书 读后感

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韩良露曰: 费雪有一种本领,可以在谈饮食之事时,随时笔锋一转,谈起天下事。他的味觉经验让她灵思泉涌,从口味心得,饮食典故,烹饪原理到人情冷暖,世道顺逆,生命思索,处处见其文笔的流丽,心思的敏锐,论世的机锋。  

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我一向是一个对吃不怎么讲究的人,认定其大抵不过是维持生存需要的低级生理欲望而已。因此对所谓“美食文学”不怎么感冒。不过费雪的这本《如何煮狼》还是以其新奇的标题吸引了我,于是购来一本,只想看看这位作家到底“如何煮狼”。 翻开书便知,这里的“煮狼”可不是广东人...  

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韩良露曰: 费雪有一种本领,可以在谈饮食之事时,随时笔锋一转,谈起天下事。他的味觉经验让她灵思泉涌,从口味心得,饮食典故,烹饪原理到人情冷暖,世道顺逆,生命思索,处处见其文笔的流丽,心思的敏锐,论世的机锋。  

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古人云,仓廪实而知礼节。可见食物是人际关系的前提。因此,如果要搞好人际关系,那么先要改善自己的吃了。 这本书就是怎么好吃,怎样吃好的宝书了。 不过,在是一个人都要减肥的时代,推荐这么好的书,小心挨板砖了。  

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我一向是一个对吃不怎么讲究的人,认定其大抵不过是维持生存需要的低级生理欲望而已。因此对所谓“美食文学”不怎么感冒。不过费雪的这本《如何煮狼》还是以其新奇的标题吸引了我,于是购来一本,只想看看这位作家到底“如何煮狼”。 翻开书便知,这里的“煮狼”可不是广东人...  

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