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如何煮狼

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[美] M.F.K. 費雪 作者
韓良憶 譯者
2020-10 出版日期
312 頁數
52.00元 價格
平裝
浦睿文化·睿讀經典 叢書系列
9787571002947 圖書編碼

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發表於2024-11-04

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如何煮狼 在線電子書 用戶評價

評分

不隻是菜譜

評分

一本寫於1942年的美食書籍,如果在那樣的年代看到這樣一本關於美食的書,好像可以讓你忘卻這本書的寫作背景。美食好像真的可以抵禦一切吧。

評分

貧窮是狼,恐懼是狼,門口有狼在怒吼,不如架爐子燒熱水,統統都吃掉吧!

評分

看瞭一部分實在看不下去瞭,太痛苦瞭,這本書好像讓我患上瞭閱讀睏難

評分

最好的美食文字

如何煮狼 在線電子書 著者簡介

作者 | M.F.K.費雪(M.F.K.Fisher)

美國女作傢、美食傢、編劇,歐美飲食文學的定義者。1908年齣生於美國密歇根州,青壯年時代曾旅居法國、瑞士,對美食有獨到且深刻的見解。

1937年齣版《立馬上菜》,震動文壇,被 W.H. 奧登譽為 “20世紀zui優美的散文”。自此,費雪開始瞭輝煌的飲食文學創作曆程。

著有27部作品,對眾多飲食文學寫作者産生瞭深遠影響。一生獲奬無數,是美國文學暨藝術學會終身成員,也曾榮獲詹姆斯 • 比爾德基金會終生成就奬。

1991年,經費雪授權,埃斯科菲耶國際女性美食傢協會開設“費雪美食奬”,鼓勵在美食寫作上有突齣成就的女性。

《立馬上菜》《寫給牡蠣的情書》《如何煮狼》《我的飲食歲月》和《費雪的美食詞典》是費雪最經典的五部作品,於1954年集結成《吃的藝術》齣版,並多次再版。

譯者 | 韓良憶

翻譯傢、作傢、生活美食傢。著有《吃東西》《在歐洲,逛市集》《韓良憶音樂廚房》 《我在法國西南,有間小屋》《我的托斯卡納度假屋》《在 鬱金香之國小住》《地址:威尼斯》等。M.F.K. 費雪是她zui崇拜的美食作傢。


如何煮狼 在線電子書 著者簡介


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如何煮狼 在線電子書 圖書描述

《如何煮狼》是歐美飲食文學傳奇M.F.K.費雪的代錶作,該書齣版於1942年,正值第二次世界大戰,美國民眾麵臨著嚴重的食物緊缺。費雪用這一本書告訴人們,在睏頓的日子裏,如何用食物捍衛生而為人的尊嚴。

生活的艱辛是一匹無處不在的餓狼,它時刻在門口徘徊,刺激著你敏感的神經。當可購買的食物大幅減少、過去隨處可見的酒飲奇貨可居,當口袋中的硬幣所剩無幾,你仍然可以用經濟的食材,做齣精緻的美食。能填補人生飢餓感的,永遠是食物、溫暖與愛。

全書包含費雪的72道食譜,讓你既可以在節約的巧思中發現美味,也可以在偶爾的放縱下大快朵頤。

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◆ 當我們談美食文學,M.F.K.費雪是繞不開的傳奇

詹姆斯·比爾德基金會終身成就奬得主、美國藝術暨文學學會終身成員、“費雪美食奬”因她而設,W.H.奧登、約翰·厄普代剋、茱莉亞·查爾德、彼得·梅爾一緻推薦的美食文學大傢

◆ 入選《衛報》《時代》周刊“有史以來zui偉大的100部非虛構作品”

戰爭年代熱賣作品,用吃喝撫慰無數睏頓心靈,機智生活,巧妙節約,優雅生存

◆ 艱難年代的動人迴憶,永不過時的生活方式,觸動人心的餐席之樂

如何充分利用現有的資源?如何巧妙實施節約辦法?如何在睏頓日子裏優雅地活?書中不隻分享美食,也分享熾熱的情感,有趣的人們……

◆ 72道費雪獨特又美味的食物做法

中式清湯、基本法式蛋捲、英國咖喱白麵包、蜜棗燒肉、蕎麥飯……食譜教你地道烹飪美味

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如何煮狼 在線電子書 讀後感

評分

节约是分配的美德,要诀不在于节流,而在选择。        --《致高贵领主函》,埃德蒙·伯克         M.F.K.费雪被誉为美国饮食文学界掌门人,她一生写作了20几本书,其中饮食类作品尤其充满了哲理、激情和对生命的热爱。将饮食文化、生命探索、处世哲学、人情...  

評分

节约是分配的美德,要诀不在于节流,而在选择。        --《致高贵领主函》,埃德蒙·伯克         M.F.K.费雪被誉为美国饮食文学界掌门人,她一生写作了20几本书,其中饮食类作品尤其充满了哲理、激情和对生命的热爱。将饮食文化、生命探索、处世哲学、人情...  

評分

当被问及为何会独辟蹊径选择“美食写作”这项在当时乃至今日都显得“浅薄”的主题而放弃“爱、生存与力量”的永恒话题时,费雪回答得十分坦率:“我是人类的一员,我会有饥饿感,这也是本性之一。因此当我书写有关如何解决‘饥饿’的故事时,本质上我写的依然是对爱和温暖的渴...  

評分

没有厨房的生活真不比美国大萧条时期家庭主妇面临的问题好对付。而当狼来了的时候,我考虑的最多的也是如何利用有限资源喂饱他,好安安心心爬上床睡觉。这只狡猾的狼总是在半夜来袭,可是他也很可怜,因为我对他态度实在很差。 日子久了,还是厌烦了潦草果腹,深感有愧...  

評分

如何煮狼。 这真是一个有想象力的书名。翻开书前,我有过一丝丝的迟疑,这难道真是一本讲狼肉烹饪的料理书?(尤其是我手上的这本2020/10版,封面上净是大砍刀和锯子这种工具,氛围渲染的很有迷惑性了)读了几页后发现,这个题目实际上是在向莎翁的“食欲是一匹无处不在的狼”...  

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