具体描述
《美味面包巧手做:46款美味面包完全图解(第2版)》由王传仁编著。用爱做好菜，用心烹佳肴。纯天然，无添加。46款美味面包完全图解Stepby Step。简单，自然，健康。这是给女儿人生的第一份辅食，也是为全家人精心烘焙的纯天然的健康美食。取材天然，做法简单，这样的面包你也能做！
作者简介
目录信息
这就是我做的面包制作属于自己的面包，就从这里开始……清爽简约 山形白面包 欧蕾面包 蜂蜜吐司 比尔 瓦伊森 枫糖胡萝卜面包 成盐吐司 斯登肯 庞多米 法式蛋皮吐司 皮塔 培根袋袋包 法国棍子 法式潜艇堡营养满足 德式全麦面包 胚芽吐司 杏仁腰果面包 黑糖麸皮面包 红曲枸杞面包 紫米葡萄面包 玄米面包 三黑吐司 艾草双瓜仁面包 燕麦蓝莓乳酪面包 红豆核桃面包 高纤裸麦酸面包 日式咖喱多拿滋 亚麻仁飞碟面包 马铃薯飞碟沙拉 无花果优格面包 墨鱼虾仁脆棒 蔓越莓吐司四季乐活 香蕉吐司 菠菜面包 豆奶面包 黄豆桂圆雪花面包 鲜果面包布丁 芋头吐司 焗烤食蔬 红糖地瓜面包 杏仁卡滋红酒面包 义风罗勒面包 芒果牛角面包 台式思多伦面包 红薏仁面包 野菜面包袋
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读后感
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用户评价
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美味
评分作者是一位台湾人，我有他出的另一本书叫做唯我独卖面包大全，两本书侧重略有不同，这本书是作者的小女儿出生以后他为家人设计的，健康营养为主，适合用来做早餐和主食，另一本更偏重美味我觉得。 书里的方子很实用，家里有小孩一起动手也很不错。如果不想自己养酵母又或者所在地不方便买到，可以把书里的酵母量减到1/3左右，然后使用干酵母。 制作的量都挺大的，家庭烘焙吃不了那么多，所以每次都需要自己按照需要乘以相应的比例。翻自己的亚马逊评论看到这条完全被吓到了，淘宝从不评价的我竟然能写这么多...
评分已经不完全是作为主食的面包了，有点介于甜点之际。比较符合东方人对面包的期许，甜度更高，更松软。所以他的吐司可能更经典吧。而我的期许是水、盐、面粉以及自然发酵（他用发酵粉量太多，时间不够长）。揉面的部分讲得挺详细的，很赞同一定要手揉，但我还很关心发酵。
评分美味
评分神一样的好书，膜拜！！！！
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