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美味面包巧手做
☆☆☆☆☆
简体网页||繁体网页
王传仁 作者
青岛出版社
译者
2011-10 出版日期
117 页数
19.00元 价格
丛书系列
9787543650633 图书编码

美味面包巧手做 在线电子书 图书标签: 烘焙  面包  美食  recipe  西点   

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发表于2025-01-10

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美味面包巧手做 在线电子书 用户评价

评分☆☆☆☆☆

美味

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已经不完全是作为主食的面包了，有点介于甜点之际。比较符合东方人对面包的期许，甜度更高，更松软。所以他的吐司可能更经典吧。而我的期许是水、盐、面粉以及自然发酵（他用发酵粉量太多，时间不够长）。揉面的部分讲得挺详细的，很赞同一定要手揉，但我还很关心发酵。

评分☆☆☆☆☆

我献上我的心向大家推荐

评分☆☆☆☆☆

15年在读。

评分☆☆☆☆☆

作者是一位台湾人，我有他出的另一本书叫做唯我独卖面包大全，两本书侧重略有不同，这本书是作者的小女儿出生以后他为家人设计的，健康营养为主，适合用来做早餐和主食，另一本更偏重美味我觉得。 书里的方子很实用，家里有小孩一起动手也很不错。如果不想自己养酵母又或者所在地不方便买到，可以把书里的酵母量减到1/3左右，然后使用干酵母。 制作的量都挺大的，家庭烘焙吃不了那么多，所以每次都需要自己按照需要乘以相应的比例。翻自己的亚马逊评论看到这条完全被吓到了，淘宝从不评价的我竟然能写这么多...

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美味面包巧手做 在线电子书 图书描述

《美味面包巧手做:46款美味面包完全图解(第2版)》由王传仁编著。用爱做好菜，用心烹佳肴。纯天然，无添加。46款美味面包完全图解Stepby Step。简单，自然，健康。这是给女儿人生的第一份辅食，也是为全家人精心烘焙的纯天然的健康美食。取材天然，做法简单，这样的面包你也能做！

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美味面包巧手做 在线电子书 读后感

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