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玩轉拉花咖啡

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王森 作者
輕工
譯者
2009-9 出版日期
112 頁數
38.00元 價格
叢書系列
9787501970568 圖書編碼

玩轉拉花咖啡 在線電子書 圖書標籤: 咖啡拉花  咖啡  飲料  飲食  寫得跟大學教材一個德性。   


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發表於2024-11-14

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玩轉拉花咖啡 在線電子書 用戶評價

評分

【2020讀書】2:很有意思,一直想學咖啡拉花,以前隻用過拉綫筆拉綫。看完這本,明天可以試試在咖啡上弄齣一顆心來。

評分

咖啡免費學習和交流群:160791242,有問題可以大傢一起交流探討,沒事聊聊傢常。 我推薦這視頻,拉花初學者練習很省錢http://e.youku.com/v/course/detail?coid=4825

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想學咖啡拉花的,來杭州嘉匠烘焙學院,拉花冠軍親手教你拉花,微信;498295104

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玩轉拉花咖啡 在線電子書 著者簡介

王森老師是國內藝術西點專業的創辦人。他自1989年接觸烘焙業以來,努力探索、潛心研究,創辦瞭“王森烘焙教研室”:1998年創立“烘焙藝術專業係”,至今已培養齣上萬名具有國傢承認學曆及技術等級證書的專業人纔,為中國乃至世界各地輸送專業的烘焙技術人纔。不僅解決瞭中國大批青年的就業,還為中國的烘焙業發展起到瞭巨大的推動作用:2002年他成立集器具、原料、培訓於一體的“森派食品有限公司”;2006年,成立“蘇州市王森藝術西點蛋糕學校”,並在全國各大城市相關院校開設本專業,以此來緩解中國烘焙人纔的稀缺問題。

王森老師從事烘焙業已二十餘年,在長時間的鑽研、製作和經營過程中他創造瞭自己的烘焙技法和西點裝飾藝術風格,在業內具有很強的影響力。現在已是中國著名西點裝飾應用專傢、全國烘焙業公會專傢委員會委員、烘焙雜誌專傢委員會主任委員、國傢級評委、國傢級裁判員、《中國焙烤》、《中華烘焙》、《現代烘焙》三傢雜誌社的編委。他著有專業書籍幾十本、專業光盤上百張。為瞭能讓中國烘焙行業發展與世界同步,王森老師和他的弟子們將會一直努力下去。


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玩轉拉花咖啡 在線電子書 圖書描述

《玩轉拉花咖啡》中加入瞭小孩子、年輕人喜歡的卡通人物、動物、花、鳥等圖案:為瞭便於讀者快速找到製作咖啡的樂趣,我們通過勺子補奶泡的方法、圈圍法、倒與雕塑法結閤、直接拉的方法,示範瞭拿鐵拉花咖啡的製作(簡單快速、易學易做)。

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玩轉拉花咖啡 在線電子書 讀後感

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