西式糕点制作大全在线电子书 pdf 下载 txt下载 epub 下载 mobi 下载 2024

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[日] 川上文代作者

辽宁科学技术出版社

书锦緣译者

2010-4 出版日期

208 页数

48.00元价格

平装

丛书系列

9787538162943 图书编码

西式糕点制作大全在线电子书图书标签: 烘焙美食甜点西点日本川上文代食谱生活

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发表于2024-12-28

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西式糕点制作大全在线电子书用户评价

评分☆☆☆☆☆

很实用的一本书~很多细节

评分☆☆☆☆☆

翻烂了~~

评分☆☆☆☆☆

川上文代的方子基本靠谱，解说的还非常详尽~~ 只可惜为嘛我更爱下厨房？！！！——无药可救的屌丝...

评分☆☆☆☆☆

方子都不错，讲的比较细致的，还有日式点心的制作，好玩

评分☆☆☆☆☆

方子都不错，讲的比较细致的，还有日式点心的制作，好玩

西式糕点制作大全在线电子书著者简介

川上文代(FUMIYO KAWAKAMI)，她从幼年时代就对料理有着浓厚的兴趣，并于初中三年级至高中三年级的四年时间里，在池田幸惠料理教室学习料理制作。从大阪阿倍野调理师专科学校毕业以后，曾任该校职员十二年。在这段期间，她致力于调理师专科学校的大阪分校、法国里昂分校、TSUJI GROUP SCHOOL国立分校的专业料理人的培训工作。后来，她成为法国里昂分校的第一位女讲师，并曾在法国三星级餐厅乔治·布朗参与过研修。自1996年起，她成为DELICE DE CUILLERES川上文代料理教室的负责人。除此之外，还担任调理师专科学校的外聘讲师，并在日本各地作演讲，在杂志、报纸上都非常的活跃。另外，她还不遗余力地开发食品，创造食谱。主要著作有《调味料百科实用手册》(青春出版社)等。

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西式糕点制作大全在线电子书图书描述

《西式糕点制作大全》主要介绍了制作甜点的基本知识，例如各种制作工具，制作点心的材料计量方法，制作奶油、果酱等的基本方法等，以及各种西式蛋糕、日式蛋糕等的制作方法，对每种蛋糕、甜点都明确说明了具体的材料使用数量。《西式糕点制作大全》采用精美照片图解方式，将成功糕点与失败案例一起呈现对比，为读者提供了熟练掌握制作技巧的清晰指导。一书在手，就可以使您的厨艺不动声色地变厉害，真正做到高手升级，新手零失败！

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