西式糕点制作大全 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025
川上文代(FUMIYO KAWAKAMI)，她从幼年时代就对料理有着浓厚的兴趣，并于初中三年级至高中三年级的四年时间里，在池田幸惠料理教室学习料理制作。从大阪阿倍野调理师专科学校毕业以后，曾任该校职员十二年。在这段期间，她致力于调理师专科学校的大阪分校、法国里昂分校、TSUJI GROUP SCHOOL国立分校的专业料理人的培训工作。后来，她成为法国里昂分校的第一位女讲师，并曾在法国三星级餐厅乔治·布朗参与过研修。自1996年起，她成为DELICE DE CUILLERES川上文代料理教室的负责人。除此之外，还担任调理师专科学校的外聘讲师，并在日本各地作演讲，在杂志、报纸上都非常的活跃。另外，她还不遗余力地开发食品，创造食谱。主要著作有《调味料百科实用手册》(青春出版社)等。
- 烘焙
- 美食
- 甜点
- 西点
- 日本
- 川上文代
- 食谱
- 生活
《西式糕点制作大全》主要介绍了制作甜点的基本知识，例如各种制作工具，制作点心的材料计量方法，制作奶油、果酱等的基本方法等，以及各种西式蛋糕、日式蛋糕等的制作方法，对每种蛋糕、甜点都明确说明了具体的材料使用数量。《西式糕点制作大全》采用精美照片图解方式，将成功糕点与失败案例一起呈现对比，为读者提供了熟练掌握制作技巧的清晰指导。一书在手，就可以使您的厨艺不动声色地变厉害，真正做到高手升级，新手零失败！
具体描述
读后感
翻看书就觉着很亲切。因为每个西式糕点都配上了插图。 对于我这个新手来说，还是很容易看懂滴。 行动起来，为自己或家人朋友们亲手做一个小点心。 是多么让人感到幸福的事情。 是商店里面买不来的。
评分不得不佩服日本人的认真、细致，本书的作者写的非常详细，不是一个个配方的展示，而是基本配方比例的介绍，只要知道比例，想做多大的尺寸都可以。想自创方子也可以在比例不变的基础上变化。很好的学习手册。
评分作为自制蛋糕的初学者，很高兴第一次学习就获得《西式糕点制作大全》这本经典有效的指导书。全书内容细致丰富，包含60种精选甜点，500个必学诀窍，详尽的步骤图解，犹如一套武林秘籍。感觉如果全篇通读熟练掌握并勤加练习的话，成为烘焙高手应该不是问题。 此书分五个篇章：糕...
评分我面无表情的看着碟子里那个被叶子包裹着的粉团子，一把剥掉了它外面的叶子扔进了嘴里，痛快的大嚼起来！……话说，如果你知道这是用什么做的，大概就知道我为毛会如此怨念了——道明寺粉，木有错，就是那个F4的道明寺(﹁”﹁)想当年风靡的那会儿，我上学的时候受了多少的骚扰...
评分动手做烘焙一段时间之后才看的书，看后觉得这书真好。过了几个月又重读一遍，还是很好。说它很好的原因： 一、基础知识部分叙述详细，重点明晰。 开篇“制做前的准备工作”一节是针对治疗拖延症患者（本人）、茫目相信自己记忆力患者（本人）的良方。 “必备和...
用户评价
方子详细，也比较基础，适合新手参考，里面除了具体的方子还有比例配方，上手之后可以自己调较方子，而且各种常见甜点里面都可以见到，比较实用，但是没有面包的食谱。
评分还是不错的。可以用来发散思维。但是没有什么特别的地方值得推荐。
评分跟着川上文代，有西餐吃，有甜点尝！这本书还特别收录了日式糕点。制作工序仍然是十分详细，每步都有图，又标注了可能出现的失败情况和原因。我看食谱看得入迷了，但是不想自己动手*_*
评分跟着川上文代，有西餐吃，有甜点尝！这本书还特别收录了日式糕点。制作工序仍然是十分详细，每步都有图，又标注了可能出现的失败情况和原因。我看食谱看得入迷了，但是不想自己动手*_*
评分获益良多
相关图书
本站所有内容均为互联网搜索引擎提供的公开搜索信息，本站不存储任何数据与内容，任何内容与数据均与本站无关，如有需要请联系相关搜索引擎包括但不限于百度，google,bing,sogou 等
© 2025 book.wenda123.org All Rights Reserved. 图书目录大全 版权所有