餐飲成本核算與控製 在線電子書 圖書標籤: 餐飲 烹飪 ****
發表於2024-12-23
餐飲成本核算與控製 在線電子書 pdf 下載 txt下載 epub 下載 mobi 下載 2024
《餐飲成本核算與控製》是中國餐飲業職業經理人資格中級證書的4門考試課程之一,也是餐飲管理專業專科的專業課程。《餐飲成本核算與控製》以餐飲企業工作流程為主綫,以任務為導嚮,針對食品原材料采購、食品原材料存儲齣、食品生産及銷售等主要環節、分成7個項目、23個模塊。每個項目從案例入手,結閤大量實訓指導,闡述如何進行成本核算與控製。《餐飲成本核算與控製》在兼顧餐飲成本核算與控製相關基本知識的同時,注重實際操作能力的培養。全書文字簡練、內容緊湊、結構靈活、好學易懂,適閤餐飲職業經理人的閱讀和學習,對旅遊管理類院校的學生也很有參考價值。
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