具体描述
《瞎吃:最好的节食就是你根本不知道自己在节食》能彻底改变你对下一餐的看法：你最喜欢吃的东西能告诉我们什么？盘子的大小真的能影响你的食欲吗？为什么和朋友吃饭的时候总是吃的超标？心理学家布莱克·汪辛克用大量的文字唤醒了我们对吃的意识，吃多少、吃什么，以及为什么吃，而这些你可能根本就没注意到。他的发现会令你震惊。解一下关于吃的心理学吧，很有趣。餐厅和超市都利用了哪些“潜在说客”来说服你多吃一点？音乐和房间的颜色会影响我们吃的多少，以及吃的速度吗？“瞎吃”是如何让我们在未来的一年里减掉了20千克的呢？食品与品牌实验室主任汪辛克博士通过有趣的小实验来证明我们饮食习惯背后的动机。从今天开始，你就可以在餐桌上、超市里、办公室，甚至自动售货机前作出更明智、更健康的决定啦。
作者简介
布莱恩•汪辛克 在美国艾奥瓦州出生、长大，1990年取得斯坦福大学博士学位，是美国农业部营养政策与推广中心执行董事。曾任美国康乃尔大学食物与品牌实验室主任及行销学教授。在此之前还曾担任达特茅斯学院、荷兰阿姆斯特丹自由大学、宾州大学华盛顿学院、伊利诺伊大学香槟分校和法国欧洲工商管理学院的教授。并曾在内迪克陆军研究实验室担任客座科学家。他曾著有《营养营销》、《提出问题》和《消费陪审团》等书。他在食品领域的获奖学术研究曾发表在世界上顶尖的营销、医学以及营养学术期刊，并且通过发表、翻译、报道和电视专访的形式传播至除南极洲外的各大洲。
目录信息
第一章 瞎吃的怪圈
第二章 被遗忘的食物
第三章 调查餐桌摆设
第四章 我们周围藏匿的说服者
第五章 不知不觉瞎吃的脚本
第六章 名字游戏
第七章 吃能慰藉情绪的食物
第八章 营养守门员
第九章 快餐狂热
第十章 不知不觉吃得更香
附录1 节食法大比拼
附录2 减少你的饮食危险
· · · · · · (收起)
读后感
我是在浏览台湾金石堂网站的时候看到这本书的，因为这书名取得很怪，所以引起了我的注意，不知道这是一本关于什么的书，于是就进一步搜索该书的相关信息，没想到就被这本书吸引住了。 这本书开宗明义的第一句话就是：“我们每一个人大体能吃多少东西很大程度上都是受到我们周...
评分这本是减肥书，但又不单纯是减肥书。作者其通过各种实验证明了一个事实——“体重是在不知不觉中增长上去的，同样也可以在不知不觉中减下来”。我觉得这真是一个天大的喜讯。看完这本书，我根据自己的特点，纠正了一些不好的饮食习惯，比如不吃早饭，比如吃饱饭后再吃点点心，...
评分首先我吐槽一句，这美国人的书啊，除了教材有点干货以外，其他大部分都非常擅长把车轱辘话来回写，注水厉害的不得了。所以作为一个好人，我就把这个书里的观点提炼一下看看。 首先书里提除一个非常振奋我的观点，就是既然你的体重是不知不觉涨上去的，那么也可以不知不觉减下...
评分我是在浏览台湾金石堂网站的时候看到这本书的，因为这书名取得很怪，所以引起了我的注意，不知道这是一本关于什么的书，于是就进一步搜索该书的相关信息，没想到就被这本书吸引住了。 这本书开宗明义的第一句话就是：“我们每一个人大体能吃多少东西很大程度上都是受到我们周...
评分我是在浏览台湾金石堂网站的时候看到这本书的，因为这书名取得很怪，所以引起了我的注意，不知道这是一本关于什么的书，于是就进一步搜索该书的相关信息，没想到就被这本书吸引住了。 这本书开宗明义的第一句话就是：“我们每一个人大体能吃多少东西很大程度上都是受到我们周...
用户评价
《瞎吃》这本书，让我印象最深刻的，是作者对“偶然”和“惊喜”的珍视。在这个凡事讲求计划和效率的时代，我们似乎越来越害怕意外，越来越希望一切都在掌控之中。然而，生活中最美好的瞬间，往往就藏在那些不经意的“偶然”之中。作者在书中，用他/她独特的视角，将这些“偶然”变成了令人惊喜的美味。他/她可能是在整理冰箱时，偶然发现了一些被遗忘的食材，于是突发奇想，将它们组合在一起，创造出了一道前所未有的美味。又或者，他/她是在某个街角，偶然遇到一家不起眼的小店，品尝到了一份简单却惊艳的食物。这些“偶然”，在作者的笔下，都闪耀着独特的光芒，充满了生活的小确幸。我一直觉得，生活就像一场冒险，而“计划”则是地图，但“偶然”才是那隐藏的宝藏。我们不应该害怕迷路，因为有时候，迷路反而能让我们发现更美的风景。《瞎吃》这本书，正是鼓励我们去拥抱这种“偶然”，去珍惜那些意料之外的惊喜。我希望我能从这本书中，学会更加开放的心态，去迎接生活中的各种“偶然”，并从中发现属于自己的，那份独特的美味和快乐。
评分初读《瞎吃》这本书，最大的感受便是作者那种仿佛置身于市井之中，用最朴素的语言描绘着最真实的生活片段。他/她笔下的食物，没有华丽的辞藻去修饰，没有复杂的烹饪技巧去炫耀，仅仅是那一碗热腾腾的面，那一盘香喷喷的炒菜，或者那一串街头巷尾的烤串，都带着浓浓的人情味和生活气息。我仿佛能闻到油烟味，听到锅碗瓢盆的碰撞声，甚至感受到空气中弥漫的热气。作者似乎不屑于去探究食物的营养成分，不去分析食材的产地，他/她只是单纯地享受食物带来的愉悦，以及与之相关的那些琐碎而美好的瞬间。我喜欢这种不加掩饰的真实感，它让我觉得，原来吃，可以这么简单，这么纯粹。很多时候，我们太过在意“吃什么”才能“对”，却忽略了“吃”本身带给我们的快乐。我记得我小时候，物质条件远不如现在，但每到逢年过节，妈妈总会费尽心思准备一桌丰盛的晚餐，那时的快乐，不仅仅在于食物的味道，更在于全家人围坐在一起的温暖。如今，虽然我们可以轻易获得各种山珍海味，但那种纯粹的快乐似乎却越来越难寻觅。《瞎吃》这本书，恰恰唤醒了我内心深处对这种简单快乐的渴望。作者通过他的“瞎吃”，展现了一种随遇而安的生活态度，一种不被外界纷扰所动摇的内心宁静。我从中看到了生活原本的模样，看到了食物与人之间最本真的连接。我希望我也能像作者一样，在忙碌的生活中，寻找到那份属于自己的，简单而实在的味蕾享受，不再被各种“应该”和“不应该”所困扰，而是真正地去感受，去品味，去享受。
评分我之所以会被《瞎吃》这本书深深吸引，很大程度上是因为作者对于“不完美”的坦然接受。在这个追求极致完美的世界里，我们常常被各种标准绑架，生怕自己做得不够好，不够精致，不够符合“主流”。而这本书，却像一股清风，吹散了这些焦虑。作者似乎在告诉我们，即使是“瞎吃”，即使是那些不那么完美的料理，也同样可以充满乐趣，充满惊喜。他/她笔下的厨房，可能不是一尘不染，食材的搭配也未必符合“科学”，但正是这种不完美，才让这一切显得如此真实，如此可爱。我记得我曾经因为一次失败的烘焙而沮丧了好几天，觉得自己完全没有天赋。但读了《瞎吃》，我才意识到，原来失败也是一种“瞎吃”的体验，它能教会我们很多东西，甚至比成功更有价值。作者并没有避讳自己可能遇到的“失败”，而是将这些过程，都以一种轻松幽默的方式呈现出来。这让我觉得，原来犯错并不可怕，可怕的是不敢尝试，不敢面对。我希望我能从这本书中获得勇气，敢于在厨房里，甚至在生活的其他领域，去尝试，去犯错，去享受那种不完美的乐趣。我希望我能像作者一样，以一种更加豁达的心态，去面对生活中的一切，无论是顺境还是逆境。
评分《瞎吃》这本书，让我颠覆了许多对“吃”的固有认知。我一直以为，要吃得好，就得懂得多，得研究食谱，得追赶潮流。然而，作者用他/她的文字告诉我，很多时候，所谓的“懂”，反而是种束缚。他/她似乎鼓励我们放下那些“标准”，去听从身体最真实的声音，去跟随内心的渴望。我猜想，作者在写下这些文字的时候，一定是一个非常放松的状态，没有丝毫的压力和顾虑。他/她可能是在某个阳光明媚的午后，随手拿起一本泛黄的食谱，随意地挑了一个看起来顺眼的菜；也可能是在某个深夜，突然馋了，于是起身翻遍冰箱，用手边仅有的食材，捣鼓出一道充满惊喜的料理。这种“随心所欲”的烹饪方式，在我看来，是一种高超的境界。它不是漫无目的的乱来，而是在充分信任自己味蕾的基础上，进行的自由创作。我一直觉得，烹饪不仅仅是一门技术，更是一门艺术，而艺术的最高境界，往往是化繁为简，返璞归真。《瞎吃》这本书，正是这种艺术的体现。作者通过他/她看似“瞎”的操作，却能创造出令人意想不到的美味。这让我反思，是不是我们太过依赖“方法论”，而忽略了自身的创造力和直觉？是不是我们太害怕失败，而不敢尝试新的可能？我希望我能从这本书中汲取力量，敢于打破常规，敢于“瞎吃”，敢于在厨房里，释放出我最真实的自我，创造出属于我自己的，独一无二的味道。
评分《瞎吃》这本书，给我最大的感受，是一种“不设防”的真诚。作者的文字，没有华丽的辞藻，没有复杂的修辞，就是最直接、最坦率的表达。他/她似乎把自己最真实的一面，毫不保留地展现在读者面前，包括他对食物的热爱，对生活的感悟，甚至是一些小小的“任性”。这种真诚，让我在阅读的过程中，感到无比的放松和亲切。我仿佛看到了一个活生生的人，他/她可能就在我身边，与我分享着他对食物的种种奇思妙想。我喜欢这种没有压力的阅读体验，它让我能够完全沉浸在作者的情绪和想法中，而不必去猜测他/她的意图。我记得书中描绘的某个场景，作者因为馋了，于是半夜爬起来，用冰箱里剩下的半个土豆，加上一点点酱油，就做出了令自己无比满足的一顿宵夜。那种简单而纯粹的快乐，我太能理解了。它没有华丽的食材，没有复杂的烹饪，但却充满了对自己的关爱和呵护。我希望我能从这本书中，学习到如何更加真诚地对待自己，如何用最简单的方式，去满足内心的渴望。我希望我能拥有更多这样“不设防”的时刻，在生活的点点滴滴中，发现属于自己的，那份简单而真实的幸福。
评分《瞎吃》这本书，拿到手里的时候，光是书名就勾起了我极大的好奇心。毕竟，在这个追求健康、养生、精致生活的年代，“瞎吃”二字简直就是一股泥石流，带着一种不羁和随性。我猜想，作者一定是个有着独特饮食哲学的人，或许是厌倦了那些条条框框的规矩，又或许是对生活本身抱有一种豁达的态度。翻开书页，我满怀期待地想看看，这“瞎吃”到底是怎么个“瞎”法。是毫无顾忌地放纵味蕾，还是在看似随意的选择中蕴藏着某种深邃的道理？我个人一直以来，对美食的看法就比较矛盾。一方面，我深知均衡饮食的重要性，也曾为了健康尝试过各种“网红”食谱，结果往往是吃得身心俱疲，却不见得效果有多显著。另一方面，我又无法抗 त्या味蕾的诱惑，那些街边小馆的烟火气，那些不拘一格的搭配，常常能带来意想不到的惊喜。所以，当看到“瞎吃”这个名字时，我感觉好像找到了某种精神上的共鸣。我迫不及待地想知道，作者是如何定义“瞎吃”的，这其中是否有他/她个人的故事，是否有对过往饮食经历的反思，甚至是否有对现代社会饮食乱象的某种调侃。我希望这本书不仅仅是关于食物本身，更能触及到我们与食物的关系，以及这种关系如何折射出我们对待生活的态度。我希望它能给我带来一些启发，让我重新审视自己的饮食习惯，也许能找到一种更轻松、更自在的与食物相处的方式，而不是被所谓的“健康指南”束缚得死死的。我希望这本书能让我笑，能让我有所思，更希望它能让我对下一顿饭充满期待，无论这顿饭有多么“瞎”。
评分《瞎吃》这本书，最让我着迷的地方，在于它所传递的那种“情绪价值”。我读到的不仅仅是关于食物的文字，更是作者在文字背后所散发出的，一种轻松、自在、甚至带点小小的叛逆的气息。这是一种能够瞬间治愈人心的力量。在这个信息爆炸的时代，我们每天都要接收大量的信息，很多时候，我们感到疲惫不堪，甚至有些麻木。《瞎吃》这本书，就像一剂良药，它用最直接、最纯粹的方式，触动我们内心最柔软的部分。我不需要去思考那些深奥的哲理，也不需要去解读那些隐藏的含义，我只需要跟着作者的文字，去感受那种由食物带来的，最本真的快乐。我常常会在读到某个章节时，嘴角不自觉地上扬，或者会因为某个生动的描述而会心一笑。这是一种纯粹的，由文字带来的愉悦感。作者似乎并没有刻意去追求“文学性”，但正是这种自然流露的情感，才显得如此珍贵。我希望我能从这本书中，学习到如何更好地去感受生活中的美好，如何去捕捉那些转瞬即逝的快乐。我希望我能将这种“情绪价值”，带入到我自己的生活中，用一种更加积极、更加乐观的态度去面对一切。
评分《瞎吃》这本书，简直是一股清流，它没有那些故弄玄虚的理论，也没有那些高高在上的说教。作者的文字，就像一个老朋友在跟你聊天，分享他/她对食物的看法，对生活的感悟，真诚而接地气。我尤其喜欢书中描绘的一些场景，比如深夜里，一个人躲在厨房里，用冰箱里剩下的边角料，做出一道犒劳自己的夜宵。那种孤单又满足的氛围，我太熟悉了！在现代社会，我们似乎越来越习惯于“分享”，习惯于“点赞”，但有时候，我们恰恰需要这样一种，不为取悦他人，只为取悦自己的时刻。《瞎吃》这本书，正是鼓励我们去拥抱这种“自我关怀”。作者并没有因为是“一个人吃”就马虎对待，反而更加用心去对待这份食物，这份心情。这让我反思，我们是不是在很多时候，因为没有“观众”，就开始降低自己的要求？是不是我们忽略了，取悦自己，才是最持久的快乐源泉？我希望我能从这本书中学会，如何更好地爱自己，如何更用心去对待生活中的每一个细节，即使是那些微不足道的“瞎吃”。我希望我能拥有更多这样的时刻，在属于自己的小世界里，享受食物的美味，也享受内心的平静。
评分这本《瞎吃》，与其说是一本关于食物的书，不如说是一本关于生活的书。作者的文字，总有一种魔力，能够将平凡的食材，平凡的烹饪过程，描绘得充满诗意和哲理。他/她似乎在用食物来讲述人生，讲述那些我们在日常生活中容易忽略的，却又至关重要的东西。我读到书中关于某个食材的随性搭配，让我联想到人与人之间的相遇，有时候，最意想不到的组合，反而能碰撞出最耀眼的火花。又或者，书中描述的某种因为“失误”而产生的独特味道，让我思考，生活中那些看似“错误”的经历，是否也能成为我们成长的契机？作者并没有刻意去升华这些道理，他/她只是将这些观察，自然而然地融入到对食物的叙述中，而读者，则在咀嚼文字的同时，品味出其中的深意。我喜欢这种“润物细无声”的表达方式，它不强加于人，却能触及人心最柔软的地方。很多时候，我们都在寻找“答案”，但或许，生活本身就是一场没有标准答案的“瞎吃”。《瞎吃》这本书，让我看到了另一种看待生活的方式，一种更加豁达，更加包容，更加充满惊喜的方式。我希望我能将这种“瞎吃”的精神，融入到生活的方方面面，不再畏惧未知，不再害怕改变，而是拥抱生活赐予我们的一切，无论是美味还是“不那么美味”。
评分《瞎吃》这本书，带给我的，是一种打破刻板印象的启示。我一直以来，都认为“吃”是一件需要讲究的事情，要有“仪式感”，要搭配得当，要营养均衡。然而，作者却用他/她的“瞎吃”哲学，告诉我，很多时候，我们被这些条条框框所限制，反而失去了品尝食物最本真的乐趣。他/她似乎在用一种叛逆的方式，挑战着我们固有的认知。我记得书中描绘的某些搭配，在我看来，简直是“天马行空”，但我又不得不承认，正是这种“不按常理出牌”，才成就了独一无二的美味。作者并没有刻意去宣扬某种“颠覆性”的饮食理论，他/她只是以一种自然而然的方式，展现了另一种可能性。这让我反思，是不是我们在很多领域，都陷入了某种思维定势，不敢去尝试新的方法，不敢去挑战已有的规则？《瞎吃》这本书，就像一扇窗，让我看到了更广阔的世界。它鼓励我，勇敢地去打破那些束缚自己的“应该”和“不应该”，去探索属于自己的，最舒服、最快乐的“吃”的方式，甚至是生活方式。
评分饮食脚本真的有。
评分http://ishare.iask.sina.com.cn/f/9918252.html
评分好书，很多实打实的实验和干货理论。要减肥，要了解饮食相关的营销学，以及想探索饮食习惯的养成及相关心理学的人都可以一读~而且不枯燥，有栗子有数据有总结
评分其实看了那么多根本还是自己要行动
评分其实看了那么多根本还是自己要行动
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