鍾鳴鼎食叢書⑥：小食在線電子書 pdf 下載 txt下載 epub 下載 mobi 下載 2024

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江獻珠作者

廣東教育齣版社

譯者

2010-9 出版日期

160 頁數

38.00元價格

鍾鳴鼎食之傢叢書系列

9787540680060 圖書編碼

鍾鳴鼎食叢書⑥：小食在線電子書圖書標籤: 美食江獻珠烹飪飲食小食吃飲食吃貨

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發表於2024-11-26

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鍾鳴鼎食叢書⑥：小食在線電子書用戶評價

評分☆☆☆☆☆

原來梅肉就是豬裏脊肉。。

評分☆☆☆☆☆

必須說，有文化背景的人，寫個菜譜也是不一樣的。同《飲膳劄記》一樣有看頭。

評分☆☆☆☆☆

原來梅肉就是豬裏脊肉。。

評分☆☆☆☆☆

看得流口水，上list的有麻醬茄子、豬腳凍、素脆鱔、橙豉、小蛋饊、糖沙翁、炸牛奶和椒葉蓉，再寫下去要把整篇目錄寫下來瞭。。。還有豬網油這種神物居然第一次聽說，作為一個吃貨實在是太不閤格瞭。。。

評分☆☆☆☆☆

精緻有品位的食譜

鍾鳴鼎食叢書⑥：小食在線電子書著者簡介

江獻珠，民國初年羊城首席美食傢江孔殷——江太史之孫女，經典的太史蛇羹便是源於江傢。其早年畢業於香港中文大學崇基書院，負笈美國費利狄更遜大學(Fairleigh Dickinson University)，獲商業管理學碩士，後在力時H州立聖荷西大學(San Jose State University)營養係講授“中國飲膳計劃”，並在臥龍裏學院任教中國烹飪，更為美國抗癌會籌款，義務教授中菜筵席兼上門到會，烹製民初羊城四大酒傢名菜。

江獻珠為國際慢食會、燒烤美食會香港分會會員，中國首都保健營養美食學會特邀理事。曆年多次與中國各地名廚作烹飪技術交流，對中西烹飪均有深切知識及研究，並長期為《飲食男女》美食雜誌撰寫“珠璣小館傢饌”專，欄，著作有《漢饌》(Chinese Cocking英文版)、《蘭齋舊事與南海十三郎》、《古法粵菜新譜》、《微波爐中菜大全》等。