四季禪食 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

简体网页||繁体网页

☆☆☆☆☆

出版者:財團法人法鼓山文教基金會

作者:林孝雲

出品人:

页数:128

译者:

出版时间:2010/10/01

价格:NT$300

装帧:平裝

isbn号码:9789575985387

丛书系列:

图书标签:

• 禅食
• 美食
• 饮食文化
• 饮食
• 食味
• 禪食
• 生活
• Vegan
• 四季禅食
• 饮食文化
• 禅修生活
• 自然食材
• 简约料理
• 健康饮食
• 中式烹饪
• 季节更替
• 慢生活
• 心灵滋养

禅宗的智慧与日常生活的融合：以“食”为载体的修行之路 书名： 《四季禅食：在日常饮食中观照内心》 内容简介 《四季禅食》并非一本单纯的食谱，它是一部深入探讨如何在日常的“吃”与“喝”之中，实践禅宗古老智慧的现代指南。本书以中国传统二十四节气为骨架，将一年四季的自然更迭与我们的身心状态紧密联系起来，引导读者通过有觉知、有目的的饮食，实现内心的宁静与身体的和谐。 第一部分：素食哲思与禅宗根基 本书开篇深入浅出地阐述了素食在佛教，特别是禅宗传统中的核心地位。这不仅是一种戒律，更是一种生活态度和对生命的尊重。 “不杀生”的深层意义： 探讨了慈悲心如何从最基本的层面——饮食——开始培养。我们吃的每一口食物，都承载着生命的能量，选择素食，是对这种能量的感恩与回馈。 禅宗的“当下”与“食”的交汇： 引用临济、曹洞等主要宗派的语录，阐释了“吃饭便是吃饭，睡觉便是睡觉”的真正含义。饮食不再是分心应付的任务，而是全身心投入的修行。如何通过观察食物的颜色、气味、口感，将散乱的心神收回到身体之中，体会每一个咀嚼的瞬间。 五观与五味： 介绍佛教传统中的“五观”——“此食何来，德何成，几人努力，广结十方”——如何融入现代的素食准备过程中。每一道菜的背后，都蕴含着农人、运输者、烹饪者的辛劳，这种觉知能将饥饿转化为感恩。 第二部分：顺应天时，四季的饮食智慧 本书的核心部分，依据春、夏、秋、冬四个季节的特性，构建了相应的饮食原则与食谱。此部分强调的是“因时制宜”，即身体的需求会随着环境的变化而变化，我们的饮食也应当随之调整，以达到与自然同频共振的状态。 春：生发与清理 春天是万物生长的季节，人体阳气开始升发，应侧重于疏肝理气、清淡生鲜。 调肝养性： 详细介绍了适合春季食用的绿色蔬菜，如荠菜、枸杞叶、豆芽等，它们富含维生素和纤维，有助于排除冬季积聚的代谢废物。 食谱精选： 推荐了“春雷乍响——荠菜豆腐羹”、“初醒之芽——焯水豆苗配芝麻酱”等简单却充满生命力的菜式。食谱中不仅有步骤，更有对应的“静心提示”，指导读者在烹饪时如何进行呼吸练习。 夏：清凉与安神 夏季炎热，人体容易烦躁，需注重清热解暑、养心安神。 心火的调和： 探讨了苦味食物在夏季的作用，如苦瓜、莲子芯，它们能帮助人体泻火，保持内心的平静。同时，强调了适当补充水分和电解质的重要性。 食谱精选： “荷塘月色——莲子百合甜汤”、“清凉一夏——用自然凉性食材制作的冷面”等，制作过程中强调慢煮和少油，以维持食物的天然清爽。 秋：收敛与滋润 秋季气候干燥，是身体进行“内收”和“滋阴”的最佳时机，重点在于润肺养胃。 润燥的哲学： 介绍传统中医中对秋季“燥邪”的认识，并引申到饮食上应多摄取黏性、润泽的食物，如山药、百合、银耳。 食谱精选： 重点介绍了如何慢炖滋补的素汤，如“秋露浓时——香菇红枣山药汤”，以及如何通过烘烤坚果来补充身体所需的油脂。 冬：潜藏与温养 冬季是藏精蓄锐的季节，饮食宜以温热、高能量为主，为来年的生发储备能量。 地气入体： 强调根茎类蔬菜（如地瓜、芋头、冬笋）的重要性，它们吸收了地气，能为身体提供扎实的能量。同时，介绍了发酵食品在冬季对肠胃的益处。 食谱精选： 介绍了如何使用香料（如肉桂、八角）来提升食物的“暖性”，推荐了“暖冬之炉——素食佛跳墙”和“大地回馈——慢炖芋头饭”等需要长时间烹饪、充满仪式感的菜肴。 第三部分：禅食的艺术——觉知与仪式感 本书的最后一部分，将焦点从“吃什么”转移到“如何吃”。它将饮食的仪式化提升到精神修行的层面。 慢食的冥想： 提供了具体的练习方法，如“三口计数法”，教导读者在吃每一口食物时，集中注意力于味道的变化、唾液的生成，乃至吞咽的感觉。这种慢食练习本质上就是一种动中的禅修。 厨房即道场： 详细论述了厨房的整理与清洁如何反映内心的秩序。从择菜、清洗到切配，每一个动作都可以成为专注力的训练场。避免浪费，是对资源最深的敬意。 饮食与情绪的连结： 探讨了情绪如何影响消化吸收（“心气不宁，食而不知味”）。当感到焦虑或愤怒时，应暂停进食，进行呼吸调整后再开始。 结语：食养身心，圆满无碍 《四季禅食》旨在证明，最深刻的修行并不一定需要远离尘嚣，而恰恰蕴藏在我们最日常的行为之中。通过对四季饮食的遵循和对进食过程的全然投入，读者将发现，每一餐饭，都是一次与自然、与自我对话的宝贵机会，最终达成身心的真正安顿。这本书提供的是一种系统性的生活哲学，而非一套僵硬的教条，它邀请读者将禅的智慧，自然地融入流动的生命之中。

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

坦白讲，我是一个对“吃什么”比“怎么吃”更感兴趣的人，但《四季禅食》成功地将我拉入了“过程”的重要性中。它不仅关注我们吃下了什么，更深层次地探讨了“带着何种心境”去进食。书中对“感恩”这一饮食前置环节的强调，非常细腻。作者阐述了感恩不仅仅是口头上的致谢，更体现在对每一位参与到食物生成过程中的生命（从农民到厨师，乃至火焰本身）的尊重。这种由内而外的尊重，自然而然地会影响到我们对食物的选择和处理。我发现自己开始倾向于购买那些看起来质朴、不加修饰的食材，因为那代表着更少的工业干预和更强的生命力。这本书的价值在于，它将“养生”提升到了“养性”的高度，它不是教你如何活得更长久，而是教你如何活得更有质量、更有觉知。读完后，我不再只是“吃饱”，而是开始“品味”生命本身的馈赠。

评分☆☆☆☆☆

作为一个对传统文化略有涉猎的读者，我必须说，《四季禅食》在“禅意”与“烟火气”的拿捏上，达到了一个近乎完美的平衡点。它既有高屋建瓴的理念阐述，又不乏接地气的实用指导。比如，书中对“断舍离”在餐桌上的体现，阐述得非常到位。它教我们如何从繁复的调味和过度的追求中抽离出来，回归到食物最纯粹的味道本身。我试着根据书中对秋季“收敛”原则的指引，减少了晚餐中油腻的荤菜，转而专注于应季的根茎类蔬菜，效果立竿见影——不仅身体感到轻盈，连带着晚上的睡眠质量都有了显著提升。更令人称道的是，作者似乎对中国不同地域的节气饮食习惯有着深厚的积累，但她并未将之固化，而是用一种开放的姿态，鼓励读者结合自身的生活环境去“活化”这些古老的智慧。这本书更像是一位经验丰富、充满慈悲心的长者，在你耳边低语，而非一位严苛的导师在训诫。

评分☆☆☆☆☆

阅读此书，就像是进行了一次心灵的深层SPA。我过去总觉得“禅食”这个词汇太遥远，与我的日常格格不入，但《四季禅食》彻底颠覆了我的认知。它将“禅”从寺庙中解构出来，巧妙地融入了柴米油盐的日常琐碎之中。作者对“空”与“有”的理解，在食物的呈现上体现得淋漓尽致。比如她会提到，在烹饪的间隙，留出片刻的“空白”，让食材在锅中“自己完成”最后的升华，这其实就是在实践一种“放下执念”的禅定状态。全书的插图和版式设计也极具匠心，没有采用常见的花哨图样，而是以简洁的墨韵和留白为主，烘托出一种宁静致远的氛围。读完一章，我常常会合上书本，静坐片刻，不是为了消化那些知识点，而是为了感受那种被书中所营造的宁静氛围所浸润的感觉。它提供了一种对抗现代社会焦虑的有效途径，那就是从最基本的生存需求——进食中，找回生命的节奏感和安宁感。

评分☆☆☆☆☆

初翻《四季禅食》，我本以为会看到一些晦涩难懂的禅宗理论与烹饪技巧的生硬结合，结果却大出所料。这本书的语言风格极其平实却又蕴含着一种不动声色的力量。它没有使用那些华丽的辞藻去堆砌所谓的“高级感”，而是用最朴素的词汇，描绘了食物最本真的面貌。例如，书中对一道看似简单的“冬日暖粥”的描述，不仅仅是配料的组合，更着重于火候的掌控，那种“文火慢煨，直至米粒开花，香气自然溢出”的描写，让人读来心神为之安定。它真正触动我的是其中所传达的“无我”的饮食观。作者似乎在告诉我们，最好的食物，是你不需要刻意去“改造”或“过度烹饪”的，它本身就带着完成它的使命。这种对食材的敬畏，进而延伸到对生命本身的尊重，让我开始反思自己过去对待食物的随意与浪费。全书的结构布局也处理得极为巧妙，它不是僵硬的“春夏秋冬”线性结构，而是更像一个圆，一个循环往复、充满生机的哲学体系。

评分☆☆☆☆☆

这本新近读到的《四季禅食》实在是一股清流，它没有落入那种刻板说教的养生书的窠臼，而是以一种近乎散文诗般的笔触，引领我走入了一个关于“吃”与“静心”的全新境界。作者对于食材的理解，绝非仅仅停留在营养价值的罗列上，而是渗透着对季节流转、自然哲思的深刻体悟。比如书中描述春日采撷的嫩芽，那种带着泥土气息和初醒之力的鲜活感，仿佛能穿透纸页，直达读者的味蕾深处。我尤其欣赏它探讨的“慢食”哲学，它不是强迫性的戒律，而是一种由内而外散发出的对当下体验的尊重。在快节奏的现代生活中，我们早已习惯了囫囵吞枣，这本书却温柔地提醒我们，每一次咀嚼、每一次品味，都是一次与自我对话、与自然和解的契机。书中对于不同节气食材的搭配和处理方式，也显得格外细腻和考究，比如夏至时节如何利用清苦之物来平衡暑热，那种平衡感和智慧，是需要长期生活经验沉淀才能达到的高度。它不是一本工具书，更像是一本可以常伴左右、随时翻阅，从中汲取生活美学灵感的指南。

评分☆☆☆☆☆

装帧很美，欣赏禅食的心态，也初次尝试着。但书中有些对于食材的处理太简略了，留给实际操作的空间很大，搞砸的概率也很高，难道这也是一种修禅？ 还有很多食材日常的超市买不到。

评分☆☆☆☆☆

装帧很美，欣赏禅食的心态，也初次尝试着。但书中有些对于食材的处理太简略了，留给实际操作的空间很大，搞砸的概率也很高，难道这也是一种修禅？ 还有很多食材日常的超市买不到。

评分☆☆☆☆☆

装帧很美，欣赏禅食的心态，也初次尝试着。但书中有些对于食材的处理太简略了，留给实际操作的空间很大，搞砸的概率也很高，难道这也是一种修禅？ 还有很多食材日常的超市买不到。

评分☆☆☆☆☆

装帧很美，欣赏禅食的心态，也初次尝试着。但书中有些对于食材的处理太简略了，留给实际操作的空间很大，搞砸的概率也很高，难道这也是一种修禅？ 还有很多食材日常的超市买不到。

评分☆☆☆☆☆

装帧很美，欣赏禅食的心态，也初次尝试着。但书中有些对于食材的处理太简略了，留给实际操作的空间很大，搞砸的概率也很高，难道这也是一种修禅？ 还有很多食材日常的超市买不到。