可爱的花式巧克力甜点

可爱的花式巧克力甜点 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

出版者:河南科学技术出版社
作者:(日)成美堂出版编辑部
出品人:
页数:96
译者:李珊
出版时间:2011-7
价格:29.80元
装帧:平装
isbn号码:9787534951640
丛书系列:
图书标签:
  • 烘焙
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具体描述

对于女孩子来说,赠送巧克力具有与众不同的意义。本书介绍的64款巧克力甜点,即使是首次尝试亲手制作的读者也可以简单学会。 “对女孩而言,巧克力的礼物很特别。正因为如此,为了让收到的人高兴她们才想把可爱的巧克力作为礼物来赠送!”本书是为了让她们的这个愿望可以实现而诞生的。书中介绍的巧克力点心即使是首次尝试亲手制作的读者也可以简单学会。这本书里集中了制作可爱美味巧克力点心的秘方、包装礼物时必不可少的创意、和用橡皮擦加印章记录下来的信息卡片••••••它也是为有制作野心的女孩们特别编写的一本秘方集。让我们将自己浓浓的爱意融进巧克力中,为心爱的人送上这份精致甜美的礼物吧!

《古籍修复的秘密:穿越时空的纸张守护者》 内容简介 本书带领读者深入探究一门古老而精密的技艺——古籍修复。它并非仅仅是简单的修补破损的书页,而是一场与时间、与历史的对话,是对人类文明载体最虔诚的守护。 第一部分:尘封的档案——古籍的生命历程与危机 我们首先将目光投向那些沉默的见证者:古籍。从殷商的甲骨文到宋代的雕版印刷,再到明清的精装本,每一页纸、每一寸丝线都承载着不可磨灭的时代信息。然而,时间对它们毫不留情。 本部分详细剖析了古籍面临的 主要威胁。这包括环境因素,如极端温湿度对纸张纤维的侵蚀,光照导致的褪色与脆化;生物因素,如虫蛀(蠹虫的生命周期与危害机制)、霉菌的滋生及其对墨迹和纸张的腐蚀性;以及人为因素,如不当的装订、过度翻阅造成的机械损伤,以及早期不科学的修补方法留下的“后遗症”(如使用强酸性胶水或含有木浆的纸张进行填补)。 我们通过对不同历史时期纸张材质(如麻纸、皮纸、竹纸)的化学特性分析,解释了为什么某些古籍比其他更脆弱。例如,宋代宣纸的韧性与耐久性,以及清代大量使用的含有酸性杂质的机制纸张的自毁倾向。 第二部分:修复的哲学与伦理——“不干预”的艺术 古籍修复的最高境界在于“存真”。本书的核心部分探讨了修复工作背后的哲学思辨和严格的伦理规范。 修复伦理 是重中之重。它要求修复师必须秉持“最小干预原则”。这意味着,任何添加的材料都必须是可逆的、可识别的,并且在视觉上要低于原件的本体。我们详细阐述了“可逆性”的科学要求:修复材料在数百年后,必须能够被未来的技术手段无损移除。 书中描绘了修复师们在面对“残缺”时的抉择。是完全填补缺失的文字,还是仅做结构性加固,保留空白?这需要深厚的文献学功底和对原作者意图的尊重。我们收录了国际修复界关于“摹写与补全”的争议案例分析,展示了修复师如何在科学还原与历史真实之间走钢丝。 第三部分:工具与技艺——细致入微的工序解析 这一部分将带领读者进入修复工作坊,了解那些世代相传的精妙工具和严谨的修复流程。 基础准备: 介绍如何搭建一个符合温湿度要求的“洁净工作台”。详细讲解如何利用微波除湿、冷冻除虫等无损技术处理被污染的书籍。 页面处理: 重点介绍如何进行“打湿”与“起皮”。打湿并非简单浸泡,而是通过精确控制湿度,使纤维重新松弛,以便分离粘连的纸页。我们深入探讨了日本传统“漉纸法”在现代修复中的应用,以及如何利用天然淀粉浆糊(如小麦淀粉或葛根淀粉)进行粘贴。 结构性加固与补洞: 讲解如何使用与原籍纸张纤维结构、颜色、厚度尽可能一致的修复用纸(如特制的“薄页纸”)。对比了传统的手工叠层技术与现代使用高倍显微镜辅助的“微观填补法”。书中配有大量图解,展示如何用镊子和专用刀具,将新纸片精确嵌入破损的空洞中,使得修复后的区域在不牺牲阅读体验的前提下,达到视觉上的和谐统一。 装帧的重生: 古籍的封面和线装的修复是另一门学问。我们分析了不同朝代装帧工艺的特点,如何辨别和修复因受潮而松弛或断裂的绫绢、皮面,以及如何重新穿引具有特定长度和扭曲度的修复用线,以确保书籍在开合时的顺畅与稳定。 第四部分:科技赋能——现代科学在修复中的应用 本书也关注修复技术的未来发展。介绍了无损检测技术在诊断古籍问题中的作用: 1. 多光谱成像技术(Multi-spectral Imaging): 如何利用不同波长的光线揭示隐藏在墨迹下方的文字、早期被覆盖的批注,甚至分析墨水成分。 2. X射线荧光光谱分析(XRF): 用于快速、无损地确定纸张和颜料中的元素构成,辅助判断其年代和来源。 3. 微CT扫描: 用于观察书脊内部结构和纤维的相互作用,这对理解早期装订技术至关重要。 结语:传承的责任 《古籍修复的秘密》不仅仅是一本技术手册,更是一部对文化遗产敬畏之心的宣言。它揭示了修复师们在面对脆弱的历史时所承受的巨大责任感——他们是连接过去与未来的无名英雄,他们的工作确保了那些记载着人类智慧的纸张,能够带着它们原始的印记,安然抵达遥远的未来。本书旨在唤起公众对古籍保护的重视,理解每一本得以完整流传的古籍背后,凝聚了多少匠心与科学的智慧。

作者简介

监修简介:

祐成二叶

毕业于德国国立名校,之后在欧洲留学5年,并担任“祐成阳子Cooking Art Seminar Food Coordinator养成班”的讲师。除培养人才之外,还出版料理制作、餐桌搭配等方面的著作,在业内获得了很高的评价。他的作品从面向初学者的基本食谱,到为专业人士提供甜点设计,成就广泛。

高泽纪子

作为白领丽人的高泽纪子,立志从事食品方面的工作,进入祐成阳子的Cooking Art Seminar,学习食品造型、菜单开发等专业技能。曾担任该校的助理,现任讲师,特长是制作各种美食和研发新的菜单、食品造型等。

目录信息

入口即化的丝滑巧克力 Spoon choco
莲花汤匙巧克力 ………………………………………… 4
Chocolate truffc 巧克力球 ………………………………………… 6
Cup in tea ganache 杯形红茶味奶油巧克力 ………………………………………… 8 Kiss choco mint 薄荷巧克力豆 ………………………………………… 9
Chocolate parfait 巧克力芭菲 …………………………………………10
Message chocolate 传递情意的心形巧克力 …………………………………………12 生巧克力 Namachocolate 生巧克力 …………………………………………14
White namachocolate 白色生巧克力 …………………………………………16
fruit on namachocolate 水果生巧克力 …………………………………………17 Tartelette of namachocolate 生巧克力蛋挞 …………………………………………18 调温巧克力 fruits chocolate 水果裹巧克力 ……………………………………… 20
.........................................
· · · · · · (收起)

读后感

评分

书的左下角写着一句话——“让恋爱中的女孩子都能实现自己的愿望” 恋爱中的少女大抵有什么愿望呢,无非是让心爱的对方感受到自己甜蜜的心情,最好回馈一个吻。 如果是以这个为目的的话,这本书其实非常不错。 全书介绍了64款甜点,每一款都有好听的名字让人超有食欲。 巧克力...  

评分

之前对这个所谓的巧克力花式点心很好奇,不知道巧克力怎么花式起来。收到书才恍然大悟。原来是关于巧克力的各种蛋糕、点心啊。书的封面非常诱人,赶紧去书里翻它的做法。以为会很难找到,没想到目录页做的这么精细。 有12个分类: 1、入口即化的丝滑巧克力。 2、生巧克力。...  

评分

书的左下角写着一句话——“让恋爱中的女孩子都能实现自己的愿望” 恋爱中的少女大抵有什么愿望呢,无非是让心爱的对方感受到自己甜蜜的心情,最好回馈一个吻。 如果是以这个为目的的话,这本书其实非常不错。 全书介绍了64款甜点,每一款都有好听的名字让人超有食欲。 巧克力...  

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拿到书之前其实有一些好奇,如果只是做巧克力的话,内容应该写不了一本书的。翻开书以后才明白,这本书除了讲做巧克力,还涉及到了和巧克力有关的各种蛋糕,甜点。比如姜饼、曲奇饼干、muffin、布朗尼、海绵蛋糕、泡芙、派、乳酪蛋糕、慕斯……翻开目录一看,嚯,这简直是一本...

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之前对这个所谓的巧克力花式点心很好奇,不知道巧克力怎么花式起来。收到书才恍然大悟。原来是关于巧克力的各种蛋糕、点心啊。书的封面非常诱人,赶紧去书里翻它的做法。以为会很难找到,没想到目录页做的这么精细。 有12个分类: 1、入口即化的丝滑巧克力。 2、生巧克力。...  

用户评价

评分

我一直对那些能够带来视觉和味觉双重享受的甜点情有独钟,而巧克力甜点无疑是其中的佼佼者。《可爱的花式巧克力甜点》这个名字,瞬间就勾起了我对书中内容的强烈好奇心。我脑海中已经浮现出各种令人垂涎欲滴的场景:那细腻丝滑的巧克力慕斯,点缀着新鲜水果和精致的巧克力碎;还有那造型别致的巧克力塔,每一层都仿佛蕴藏着不同的惊喜。我特别期待书中能够分享一些关于巧克力装饰的创意方法,比如如何制作出栩栩如生的巧克力花朵,如何运用巧克力酱绘制出美丽的图案,以及如何将各种甜点组合起来,创造出独一无二的艺术品。我希望这本书能够提供一些实用的技巧和灵感,帮助我将我对巧克力的热爱转化为实际的创作。我渴望能够学习到更多关于巧克力处理的奥秘,例如如何精准地控制巧克力的温度,如何制作出不同风味的巧克力酱,以及如何利用巧克力来表达情感和创意。这本书的名字就如同一个甜蜜的邀请,让我迫不及待地想深入其中,探索巧克力世界的无限可能。

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我一直认为,甜点是生活中不可或缺的调味剂,而巧克力甜点更是将这种甜蜜发挥到了极致。《可爱的花式巧克力甜点》这个书名,瞬间就激起了我内心深处对美好事物的向往。我渴望能够学习到如何制作出那些不仅美味,而且造型如同艺术品般的巧克力甜点。我特别期待书中能够分享一些关于巧克力裱花和造型的技巧,比如如何制作出丝滑细腻的巧克力奶油霜,如何运用裱花袋挤出各种精美的花型,又或者如何通过简单的工具来完成富有创意的巧克力装饰。我希望书中能够提供一些能够让初学者也能轻松上手的详细教程,同时也能给有一定烘焙基础的人带来新的灵感。我希望这本书不仅仅是提供食谱,更能教会我一些关于巧克力处理的深层知识,例如如何选择合适的巧克力,如何处理不同类型的巧克力,以及如何让巧克力的口感和风味达到最佳。这本书的名字充满了诱惑力,让我迫不及待地想翻开它,开始我的巧克力探索之旅。

评分

我是一个对烘焙充满热情,并且喜欢不断尝试新事物的人。《可爱的花式巧克力甜点》这个书名,立刻就吸引了我的注意力。我一直对巧克力甜点情有独钟,尤其是那些经过精心设计,充满创意和美感的作品。我非常期待这本书能够为我带来一些关于巧克力创意造型的灵感,比如如何制作出如同艺术品般的巧克力摆件,如何用巧克力制作出有趣的人物造型,或者如何将巧克力与其他食材巧妙地结合,创造出令人惊喜的甜点组合。我希望书中能够提供一些非常规但又易于实现的技巧,让我的甜点制作不再单调乏味,能够展现出我独特的个性和创造力。我尤其看重那些能够让我的甜点在视觉上更加出彩的方面,因为我坚信,一份精美的甜点能够给品尝者带来更加愉悦的体验。这本书的名字就像一扇通往甜蜜魔法世界的大门,让我对即将开启的巧克力之旅充满了无限的憧憬和期待。

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这本书的封面设计就深深吸引了我,那柔和的色彩搭配,以及点缀其上的精致巧克力元素,仿佛自带一股甜美的香气扑面而来。我本身就是一个对甜点有着无限热爱的人,尤其对那些造型别致、口感细腻的巧克力制品情有独钟。在翻开这本书之前,我的脑海里已经勾勒出了一幅幅美好的画面:诱人的黑森林蛋糕、丝滑的慕斯、还有那些手工制作的缤纷巧克力糖。我尤其期待书中能够分享一些在家就能轻松复刻的技巧,毕竟,亲手制作一份甜点,那种成就感和分享的喜悦是无可比拟的。这本书的名字《可爱的花式巧克力甜点》恰好击中了我的心,它不仅仅是关于食物,更是一种生活态度的体现,一种对美好事物追求的极致。我迫不及待地想知道,这本书将会带我进入一个怎样充满惊喜的巧克力世界,从基础的原料选择,到复杂的烘焙手法,再到最终的装饰艺术,我希望它能提供一个全面而详尽的指导。我相信,这本书一定会成为我厨房里的秘密武器,让我的甜点制作之路更加精彩纷呈。

评分

作为一名对烘焙有着深厚兴趣的爱好者,我总是不断寻找能够激发我灵感和提升我技巧的书籍。《可爱的花式巧克力甜点》这个书名,立刻抓住了我的眼球。我脑海中已经浮现出各种令人垂涎欲滴的画面:那层次分明的巧克力慕斯蛋糕,表面装饰着晶莹剔透的巧克力珠,还有那精致的手工巧克力饼干,每一款都仿佛充满了甜蜜的魔法。我特别期待书中能够分享一些关于巧克力处理的技巧,比如如何准确地掌握巧克力的融化和调温,如何制作出顺滑细腻的巧克力甘纳许,以及如何利用不同的巧克力品种来创造出独特的风味。我希望书中不仅有漂亮的成品图片,更能提供详细的配方和操作步骤,让我能够在家中就能轻松地复刻出那些令人惊艳的巧克力甜点。我对于那些需要一些技巧和耐心的甜点尤为感兴趣,因为这正是提升我烘焙功力的绝佳机会。我相信,这本书一定会成为我书架上不可或缺的一本宝藏,为我的甜点制作之旅带来更多的乐趣和惊喜。

评分

这本书的封面设计得非常吸引人,那柔和的色彩搭配和精美的排版,瞬间就点燃了我对甜点制作的热情。《可爱的花式巧克力甜点》这个书名,更是直接命中了我的喜好。我一直以来都对巧克力有着特殊的偏爱,尤其钟情于那些造型别致、口感丰富的巧克力甜点。我非常期待书中能够分享一些在家就能轻松制作的花式巧克力技巧,比如如何制作出精致的巧克力装饰件,如何为蛋糕和甜点增添艺术感,以及如何运用不同的巧克力颜色和质地来创造出独特的视觉效果。我希望书中能够提供一些循序渐进的教程,从基础的巧克力处理方法,到复杂的造型技巧,都能有详细的讲解和演示。我尤其看重那些能够提升甜点颜值和创意的部分,因为我希望能够为家人和朋友制作出令人惊喜的甜点。这本书的名字充满了甜蜜的诱惑,让我对即将展开的巧克力世界充满了无限的期待,相信它会成为我厨房里的一本实用指南。

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我本身就是一位热爱生活、热爱甜点的普通读者,看到《可爱的花式巧克力甜点》这个书名,就仿佛看到了一个充满惊喜和甜蜜的世界。我一直以来都对烘焙有着浓厚的兴趣,但总是觉得在制作一些花式巧克力甜点时,总会缺少一些关键的技巧和灵感。我非常期待这本书能够提供一些详细的步骤指导,从基础的巧克力融化、调温,到更复杂的塑形、装饰,都能有清晰易懂的讲解。我希望书中能够介绍一些利用巧克力制作可爱造型的方法,比如如何制作出小动物造型的巧克力,如何用巧克力画出漂亮的图案,或者如何将巧克力与水果、奶油等其他食材巧妙地搭配,创造出既美观又美味的甜点。我特别希望能够学习到一些能够在家轻松复刻的技巧,因为我喜欢亲手为家人和朋友制作甜点,给他们带来一份特别的惊喜。这本书的名字就充满了魔力,让我对即将展开的巧克力之旅充满了期待,我相信它一定会成为我厨房里的一本得力助手。

评分

作为一个喜欢分享生活中的美好细节的人,我总是在寻找那些能够为我的生活增添色彩和甜蜜的书籍。《可爱的花式巧克力甜点》这个书名,恰好击中了我的内心深处。我一直对巧克力制品有着天然的亲近感,尤其是那些经过精心设计和制作,充满艺术感和创意的巧克力甜点。我非常期待这本书能够为我打开一扇通往巧克力艺术的大门,让我能够学习到如何制作出那些令人眼前一亮的巧克力装饰,例如如何制作出精致的巧克力蝴蝶结、如何用巧克力线条勾勒出优雅的花纹,以及如何通过巧克力的色彩搭配来营造出梦幻般的视觉效果。我希望书中能够提供一些非常规但又易于实践的创意,让我的甜点制作不再局限于传统的框架。我渴望能够掌握一些能够让我的甜点在视觉上脱颖而出的秘诀,从而在各种节日或特殊场合,能够制作出独一无二的、充满心意的甜点。这本书的名字就像一个甜蜜的承诺,让我对即将展开的巧克力探索之旅充满了期待。

评分

我一直认为,甜点不仅仅是味蕾的享受,更是一种视觉的盛宴。特别是巧克力甜点,它所能展现出的丰富层次和艺术感,总能令人惊叹。《可爱的花式巧克力甜点》这个名字,瞬间就激发了我对书中内容的无限遐想。我脑海中浮现出那些如同艺术品般的巧克力塔、精巧的手工巧克力礼盒,以及各种充满创意的巧克力造型。我尤其好奇书中会教授哪些独具匠心的装饰技巧,比如如何制作出丝滑的巧克力淋面,如何运用糖霜勾勒出细腻的花纹,又或者如何通过巧妙的组合,将简单的巧克力变成令人眼前一亮的艺术品。我一直渴望能够提升自己的甜点制作水平,尤其是在装饰方面,希望这本书能够提供一些实用且具有创意的方法,让我能够在家中也能制作出媲美专业甜点师的作品。我希望书中能够有详细的步骤讲解,以及一些关于色彩搭配和造型设计的建议,帮助我更好地将脑海中的创意转化为现实。这本书的名字就充满了魔力,让我对即将展开的巧克力奇遇充满了期待。

评分

每当我看到那些精致的巧克力甜点,我都会被深深地吸引。它们不仅仅是食物,更是一种艺术的表达。《可爱的花式巧克力甜点》这个名字,就让我充满了好奇和期待。我一直想学习如何制作出那些看起来复杂但实际上又充满乐趣的花式巧克力。我非常希望这本书能够提供一些关于巧克力塑形和装饰的实用技巧,比如如何制作出逼真的巧克力花瓣,如何运用巧克力模具创造出各种有趣的形状,以及如何通过简单的工具来完成精美的巧克力拉线和滴落效果。我尤其看重那些能够提升甜点整体美感的技巧,因为我深信“颜值即正义”在甜点制作中同样适用。我希望书中能够有清晰的步骤图示,以及一些关于配色和组合的建议,帮助我更好地运用这些技巧。这本书的名字就如同一个甜蜜的魔法咒语,让我对即将接触到的巧克力世界充满了向往,相信它一定会为我的甜点创作带来新的火花。

评分

可爱

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看样子很可爱

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看样子很可爱

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