《灶下书》是本书作者在《深圳商报》写了快两年的专栏的栏目名称，书稿里主要是这个专栏的内容，还加入了其他专栏。本书分为厨房篇：理论与工具准备、粮食篇、蔬菜篇、副食品篇、实践编、札记篇等部分。有厨房里的基本理论和各种工具，也有厨房里的各式食材，还有一部分是厨房周边的杂记。食材部分按照季节排列当季食物，体现出岁食录的想法。集吃与做与一体，交织诸多历史八卦，也照应当下。
具体描述
读后感
水晶包子： 普通大小的包子，陷是指甲盖见方的肥肉块加上冰糖。刚出炉咬上一口，那肥肉晶莹剔透，有如水晶，口感比冬瓜果脯稍稍柔软一些。和着松软的面皮一起吃，一点不觉肥腻，只是非嗜糖分子恐怕要敬而远之了。 炒豆渣： 书里说做完豆花的豆渣不知如何处置。小时父亲总乐于...
评分此書開篇一讀，不由得生津咽唾，生理反應連連。 讀至“中盤”，漸漸感到腸胃飽脹，心頭油膩，真好似“豬油蒙了心”。不得不承認作者自比“吃貨”名符其實——筆下流淌多種油料，心頭盤算諸般美味，居然奮筆不停箸，腮幫甩開虎虎生風。確實難得。
评分今年四五月的时候我在梅里雪山附近的飞来寺青旅做义工，认识了在旁边客栈做义工的小为。一切的一切都是缘于我爱闲逛的本性。在青旅干玩活没事就去买零食。买玩零食路过一家客栈，只见里面有位非常面善的姑娘，于是直愣愣的走进去。小为把她画得画拿出来给我看，仔细给我介绍她...
评分此書開篇一讀，不由得生津咽唾，生理反應連連。 讀至“中盤”，漸漸感到腸胃飽脹，心頭油膩，真好似“豬油蒙了心”。不得不承認作者自比“吃貨”名符其實——筆下流淌多種油料，心頭盤算諸般美味，居然奮筆不停箸，腮幫甩開虎虎生風。確實難得。
评分今天朋友说想和我吃饭，突然想起了这本书，这本书是我几年前读过的书籍，爱不释手，曾经推荐过给许多吃货朋友，夫妻两高级知识分子，既有上层文化思想的气韵，又有底层居家过日子的烟火气，甚得我意。胡子说过一句话“对我们总体而言，吃是这个时代人最后的堡垒，带来最底线...
用户评价
各种心有戚戚以及感同身受啊虽然我的实践经验还是很少……也就是说还是很好看的！但！是！！在火车上吃着泡面看这本书真是太！煎！熬！了！！！口水都流了一床啊有！木！有！！！
评分今天在书架上翻出来看，才发现竟然没有标注过！非常好看，现在虽然美食书泛滥，但有这样的文笔和不疾不徐的情态却很少，感觉其中有些可能是专栏邀约而作，若是让作者自己随性而写，可能会有更稳定的风格。
评分人间烟火最动人
评分文字和厨艺一样美貌啊……
评分啊，真有趣~不过西南地区烧饭太过油腻，吃多了高血压高血脂总免不了。还是偶们这一带清淡点吃得惯~话说烧菜嘛清淡中也见功夫。嗯，因此书里写醋和黄酒的妙用就不够了~不过哲学博士姐姐写烧菜好有趣呀~哎我的理想就是成为一个优秀的厨子！还有很长的路要走啊！
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